Bật Mí Công Thức Nấu Bún Chả Mực Chuẩn Vị Hạ long Ngay Tại Nhà

Với hương vị đặc trưng của riêng mình, bún chả mực Hạ Long từ lâu đã làm say mê nhiều thực khách khi đến tham quan vùng đất này. Hôm nay, hãy cùng BITI FOOD vào bếp thực hiện làm ngay món bún chả mực thơm ngon nức tiếng này ngay tại nhà bạn nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bún chả mực

Để nấu bún chả mực chuẩn vị Hạ Long, trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chuẩn vị cho món bún chả mực như sau:

• Chả mực(chiên): 300 gr
• Bún tươi: 1kg
• Xương heo: 500 gr
• Cà chua: 3 trái
• Thơm (Dứa): 1 trái
• Hành lá, ngò, rau thơm tùy ý, hành tím, tỏi, ớt
• Gia vị thông dụng: nước mắm, muối, tiêu, đường

Ngoài ra, bạn có thể thêm nhiều nguyên liệu khác như tôm, cua, thịt, cá, bò viên,…. tùy ý bạn nhé

2. Những lưu ý nhỏ khi thực hiện nấu bún chả mực

• Chọn nguyên liệu

Để cách nấu bún chả mực thơm ngon, chuẩn vị thì phần chọn nguyên liệu khá là quan trọng. Bạn cần chọn những nguyên liệu ngon, tươi, chuẩn vị. Cụ thể:

Với chả mực: Bạn nên mua chả mực ở những địa chỉ mua bán uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Và phải biết rằng giá chả mực sẽ không hề rẻ. Đừng tham rẻ mà ảnh hưởng đến sức khỏe bản thân. Đồng thời, cũng không thưởng thức được đúng vị của món bún chả mực Hạ Long chuẩn vị được.

Với các nguyên liệu khác: Chọn loại có nguồn gốc, tươi, ngon. Màu sắc chuẩn. Không mua, lựa chọn rau củ bị héo úa, có mùi, màu sắc lạ.

• Khâu chế biến

Với xương heo: Rửa thật kỹ, có thể rửa qua với nước muối + chanh hoặc gừng + giấm để làm sạch khử mùi hôi. Sau đó, trước khi đem đi hầm nước dùng, bạn cần trụng qua xương heo với lần nước sôi, rửa lại với nước lần nữa rồi mới đem đi hầm nước bạn nhé. Để phần nước lèo được trong hơn, cũng như loại bỏ phần nào tạp chất còn lại.

Với nêm nếm gia vị: Tùy theo khẩu vị ăn của mỗi người mà bạn nên nêm nếm theo ý mình nhất, không nên tham khảo và áp dụng hoàn toàn theo công thức trên mạng. Những công thức đó chỉ mang tính chất tham khảo mà thôi

3. Các bước nấu bún chả mực

Cách nấu bún chả mực cũng không quá khó, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây:

• Bước 1: Sơ chế xương heo và nấu nước lèo(nước dùng)

Xương heo rửa sạch, ngâm với nước muối chanh khoảng 5-10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước lần nữa. Tiếp đó đun nồi nước sối và thả xương và trần khoảng 1-2 phút. Đổ ra rửa sạch lại lần nữa.

Tiếp đó bắc 1 nồi nước sạch mới và thả xương heo vào hầm trong khoảng 45-60 phút ở lửa vừa, nêm vào đó chút muối, hạt nêm, xíu mắm. Vừa nấu, lâu lâu vừa vớt bỏ phần bọt ở trên mặt nồi đi bạn nhé.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Trong thời gian chờ nồi nước lèo được, các bạn tiến hành rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu còn lại.

Thơm có thể nhờ người ta gọt sẵn, mua về rửa sạch cắt miếng vừa ăn tùy ý. Cà chua cắt múi cau. Hành lá cắt khúc nhỏ, đầu hành bỏ riêng. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt cắt lát. Rau thơm còn lại cắt khúc hoặc để nguyên tùy ý

Bún trụng qua với nước sôi, để ráo nước, lát ăn sẽ mềm dai hơn.

Chả mực có thể rửa qua với nước sôi hoặc để yên tùy ý. Bạn có thể chiên lại chả mực hoặc để nguyên sau đó cắt miếng vừa ăn.

• Bước 3: Tạo màu hương cho nước dùng

Bạn có thể phi vàng thơm chút hành tỏi băm, sau đó cho cà chua và thơm đảo qua khoảng 2-3 phút, chờ nồi nước lèo gần được thì cho vào nồi nước lèo.

Sau đó, cho tiếp chả mực vào đun thêm khoảng 5 phút nữa. Thả đầu hành vào và nêm nếm lại gia vị là tắt bếp.

• Bước 4: Thành phẩm

Bạn cho bún ra tô, thêm vào đó chút hành lá, vài lát ớt, sau đó chan nước lèo lên, thêm vào chút hành phi cho dậy mùi và thưởng thức kèm chén mắm chấm hoặc tương ớt tùy ý.

Bạn nào thích ăn kèm rau sống thì cũng có thể chuẩn bị thêm bạn nhé. Tuy nhiên, phần lớn với khẩu vị ngoài bắc thì sẽ không ăn bún kèm rau sống như trong miền nam.

Hy vọng, với những hướng dẫn ở trên sẽ giúp bạn có thêm một cách nấu bún chả mực thơm ngon, hấp dẫn đổi vị ngay tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những trải nghiệm vui vẻ, ngon miệng khi thưởng thức món ngon này.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm chả mực không rõ nguồn gốc được rao bán với giá cực rẻ. Để đảm bảo sức khoẻ cho mình và gia đình, quý khách nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo nhé.

Quý khách có thể tham khảo giá và đặt mua CHẢ MỰC GIÃ TAY tại đây để đảm bảo chất lượng. BITI FOOD cam kết luôn mang đến sản phẩm chất lượng nhất, giá tốt nhất, đầy đủ giấy tờ, xuất xứ rõ ràng nhất đến tay khách hàng, với chính sách 1 đổi 1 nếu sản phẩm không chất lượng nên khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối khi mua hàng tại Bitifood nhé ạ.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM