Được nhiều đầu bếp biết đến với cái tên “Tôm vịnh Dublin” và “Tôm hùm Na Uy” hay thậm chí là “Lobsterettes”, món Tôm Langoustine luôn có nhu cầu cao trong các nhà bếp trên toàn thế giới.
Tôm Langoustine được những người sành ăn đánh giá là một trong những loài động vật có vỏ hàng đầu có mặt trên thị trường và được yêu thích vì hình thức bắt mắt và hương vị thơm ngon của nó. Không có gì phải bàn cãi về chất lượng của Tôm Langoustine – chỉ dựa vào việc nó giống tôm hơn hay giống tôm hùm hơn.
Tôm Langoustine trông tương tự như tôm hùm Maine (và thuộc họ tôm hùm), nhưng nhỏ hơn nhiều. Các loài Tôm Langoustine chủ yếu được tìm thấy ở Đại Tây Dương từ Iceland về phía nam đến Maroc đến Địa Trung Hải, và ngoài khơi ven biển New Zealand và Australia.
Những con Tôm Langoustine ngon lành này thường có chiều dài từ 15 – 20cm. Chúng có màu trắng hồng với các dải màu cam đỏ, có gai, vỏ có gờ, có râu và càng khá dài, có thể có chiều dài tương đương với phần còn lại của cơ thể. Không giống như các loài giáp xác khác, vỏ của chúng thay đổi màu sắc đáng kể khi nấu chín.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.