2 Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Tỏi Ớt Đậm Đà Cực Dễ Làm Chấm Gì Cũng Ngon

Nước mắm chua ngọt là loại nước chấm quen thuộc phù hợp với rất nhiều món ăn Việt, và nó được ví như linh hồn của món ăn khi mang đầy đủ hương vị chua cay mặn ngọt. Với cách làm đơn giản, cùng BiTi Food vào bếp tìm hiểu công thức vừa có thể để được lâu mà tỏi ớt vẫn nổi và màu sắc siêu hấp dẫn nhé!

Cách làm nước mắm chua ngọt thứ nhất

Sẽ có rất nhiều cách làm nước mắm chua ngọt khác nhau, dưới đây sẽ là cách làm vừa đơn giản, mà thành phẩm cực kỳ thơm ngon, chuẩn vị. Cách làm cụ thể như sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cho cách làm nước mắm chua ngọt này như sau:

• Tắc 10 quả
• Ớt 2 quả
• Tỏi 5 tép
• Nước mắm 180 ml
• Đường 200 gr

Lưu ý: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh độ mặn, ngọt, chua, cay tùy theo sở thích bạn nhé.

2. Cách làm nước mắm chua ngọt

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt tươi rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi băm nhỏ (nên loại bỏ bớt hạt)

Tắc bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hột.

Lưu ý: Bạn phải lựa chọn tỏi và ớt còn tươi mới, nếu thấy có dấu hiệu hư thì phải loại bỏ ngay để đảm bảo nước mắm ngon, không bị hư và bảo quản được lâu.

• Bước 2: Nấu nước mắm

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 200gr đường, 180ml nước mắm và 50ml nước lọc vào nồi. Tiếp đó bạn khuấy đều trên lửa nhỏ cho tới khi đường tan thì tắt bếp và để nước mắm nguội hẳn.

• Bước 3: Pha nước mắm chua ngọt

Sau khi nước mắm đã nguội hẳn, bạn cho phần nước cốt tắc, tỏi băm, cùng ớt băm vào khuấy đều. Vậy là đã hoàn thành xong món nước mắm chua ngọt, thơm ngon siêu dễ làm rồi.

3. Thành phẩm nước mắm chua ngọt

Thành phẩm nước mắm chua ngọt làm theo cách này rất bắt mắt với đầy đủ vị chua chua, cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt rất vừa ăn, bạn có thể ăn kèm các món tùy thích.

Nước mắm chua ngọt nấu cách này bạn có thể bảo quản trong hũ đựng thực phẩm cất trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong khoảng 2 tuần.

Bạn có thể dùng để chấm thịt luộc, bánh xèo, bánh tráng cuốn rau sống, bún thịt nướng,….

Cách làm nước mắm chua ngọt thứ hai

1. Nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt cho 1 hũ

Để làm nước mắm chua ngọt theo công thức này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• 1 trái thơm
• Tỏi, ớt
• Nước lọc
• Gia vị: nước mắm, đường, giấm

Lưu ý: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh độ mặn, ngọt, chua, cay tùy theo sở thích bạn nhé.

2. Cách làm nước mắm chua ngọt

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ thơm, bỏ mắt và cuống, sau đó cắt miếng vừa ăn. Tỏi lột vỏ, ớt bỏ cuống rồi cho 2 nguyên liệu vào máy xay, xay nhỏ.

• Bước 2: Nấu nước mắm

Cho vào nồi 1 chén cơm nước mắm, 1 chén cơm nước lọc, 1 chén cơm đường vào vừa nấu vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp đến cho thơm đã cắt vào, đợi hỗn hợp sôi và kẹo xuống còn 1 nửa thì tắt bếp.

Bạn đợi hỗn hợp nguội hoàn toàn thì vớt thơm ra, cho tỏi ớt xay, 2 muỗng canh giấm vào khuấy đều. Tiếp đến cho hỗn hợp nước mắm vào hũ đựng có nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Lưu ý: Bạn nhớ phải tiệt trùng và lau khô hũ đựng trước khi cho nước mắm vào nhé.

3. Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã nấu nước mắm chua ngọt với hương vị chua chua, ngọt ngọt hấp dẫn cùng vị cay the the đậm đà cùng với màu sắc đặc trưng là một gia vị để chế biến rộng rãi. Bạn cũng có thể dùng nước mắm để ăn kèm với những món như cơm tấm, bún thịt nướng, gỏi cuốn hoặc bánh hỏi.

Hi vọng, với 2 cách làm nước mắm chua ngọt ở trên sẽ giúp bạn đọc có thêm những gợi ý nước chấm ngon mới, đơn giản lại tiết kiệm thời gian thực hiện tại nhà. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay. Chúc bạn thành công với cách pha mắm chua ngọt đơn giản này để giúp món ăn ngon hơn. Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác, đừng bỏ qua mục BLOG CHIA SẺ của BiTi Food bạn nha.

Xem Thêm: Bật Mí 10 Công Thức Nước Chấm Chuẩn Vị Cho Từng Món Ăn