Gợi Ý Cách Làm Bắp Giò Heo Ngâm Mắm Đậm Đà Thấm Vị Tại Nhà Đơn Giản

Món bắp giò heo ngâm mắm là một món ăn ngon, đậm đà, lại dễ ăn phù hợp với khẩu vị của hầu như cả nhà. Mời bạn cùng vào bếp với BiTi Food để chế biến món ăn này ngay nhé!

Nguyên liệu làm bắp giò heo ngâm mắm

Đầu tiên, để làm bắp giò heo ngâm mắm, chúng ta cùng chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau đây:

• 1 cái bắp giò heo rút xương
• 4-5 trái ớt
• Gừng
• 1 trái chanh
• 5-6 tép tỏi
• 3-4 củ hành tím
• Gia vị: Tiêu hạt, nước mắm, muối, đường, hạt nêm

Lưu ý: Tùy vào khẩu vị chua ngọt hay cay bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu đi kèm tăng giảm theo sở thích bạn nhé!

Chi tiết cách làm bắp giò heo ngâm mắm

Cách làm bắp giò heo ngâm mắm cũng rất đơn giản, không quá khó như nhiều bạn nghĩ đâu nhé, bạn chỉ cần làm theo những bước hướng dẫn sau đây:

• Bước 1: Pha nước mắm ngâm giò heo

Chuẩn bị 250ml nước lọc, 100gr đường và 250ml nước mắm, cho tất cả vào nồi. Đun ở lửa vừa và khuấy đều cho nước mắm sôi lên thì tắt bếp, để thật nguội.

• Bước 2: Luộc thịt bắp giò

Dùng muối và chanh chà xát quanh miếng bắp giò rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần để khử mùi tanh rồi để ráo. Kế đến, bạn hãy cuộn bắp giò lại và dùng chỉ để cố định.

Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 củ hành tím cắt lát. Nước sôi, cho bắp giò vào trụng 4 phút cho bắp giò săn lại rồi tắt bếp. Vớt bắp giò ra và bỏ đi phần nước này.

Cho tiếp 400ml nước vào nồi, cho hết phần hành tím đã chuẩn bị vào cùng, thêm 1 muỗng hạt nêm, rồi cho chân giò vào luộc khoảng 30 phút cho bắp giò được chín mềm. Sau đó vớt bắp giò ra, ngâm bắp giò vào nước lạnh hoặc nước đá để phần da được săn lại và giòn hơn.

• Bước 3: Làm bắp giò heo ngâm mắm

Bạn trụng sơ hũ thủy tinh với nước sôi, để ráo. Bạn cắt bỏ phần chỉ buộc bắp giò và cho vào hũ thủy tinh. Cho phần nước mắm vào, thêm ớt cắt nhỏ, tỏi cắt lát, 1/2 muỗng canh tiêu hạt vào và đậy kín nắp. Và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 ngày để cho thịt ngấm gia vị.

• Bước 4: Thành phẩm bắp giò heo ngâm mắm

Sau 2-3 ngày ngâm, bạn hãy lấy bắp giò ra và cắt thành lát mỏng rồi thưởng thức chúng nhé. Bắp giò heo ngâm mắm giòn dai, có màu nâu đẹp mắt. Thịt bắp giò béo ngậy, giòn giòn, dai dai, thấm vị nước mắm nên rất đậm đà. Làm món ăn vặt, hay ăn cùng cơm, hay cuốn bánh tráng hay làm món nhậu đều hợp lý hết ạ.

Các dịp lễ Tết, hay tụ tập bạn bè, người thân gia đình đừng quên trổ tài món này để đổi vị đa dạng món ăn các bạn nha.

Hi vọng với những chia sẻ trên của BiTi Food sẽ giúp bạn có thể tự tay làm bắp giò heo ngâm mắm cho cả nhà. Đừng bỏ qua mục BLOG CHIA SẺ của BiTi Food để “bỏ túi” thêm nhiều công thức món ngon nữa nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!