Bánh tráng gói chả ram tôm đất dùng loại nào cũng được hay nhất thiết phải dùng đúng loại định sẵn. Cùng Bitifood giải mã thắc mắc này ngay trong bài viết hôm nay bạn nha.
Bánh tráng gói chả ram tôm đất nên dùng loại nào?
Bánh tráng gói chả ram tôm đất chuẩn Bình Định nên chọn loại bánh tráng phơi sương Bình Định, có kích thước vuông nhỏ, để cho ra thành phẩm vừa vặn đẹp mắt. Nếu bánh tráng có kích thước to có thể cắt nhỏ lại cho vừa ý.
Nếu không tìm được loại bánh tráng gói chả ram tôm đất phơi sương Bình Định các bạn có thể dùng những loại bánh tráng gói thông thường khác cũng được, miễn sao cho ra thành phẩm đẹp mắt như ý là được.
Vì sao chỉ nên dùng bánh tráng gói chả ram tôm đất phơi sương Bình Định?
Tuy nhiên, bạn nên dùng bánh tráng gói chả ram tôm đất phơi sương Bình Định để cho ra vị chả ram tôm đất chuẩn vị nhất. Ngoài ra, việc dùng loại bánh tráng này khi chiên lên sẽ có độ giòn hơn những loại bánh tráng khác.
Cách gói chả ram tôm đất chuẩn vị Bình Định
-
Chọn nguyên liệu
Bánh tráng cuốn chả ram tôm đất, tôm đất, thịt heo xay, hành tím băm, tiêu xay, gia vị, 1 lòng trắng trứng gà
-
Cách sơ chế nguyên liệu
Tôm rửa sạch, loại bỏ đầu với tôm vừa và nhỏ, tôm to thì loại bỏ chỉ lưng, để thật ráo nước. Rồi đem ướp chút gia vị, tiêu và xào chín
Thịt heo xay đem trộn chung với hành tím băm, ướp chút tiêu, gia vị theo ý thích rồi đem xào chín
Lưu ý: Để thật khô các nguyên liệu đã xào ra ray hoặc rổ cho ráo dầu, nước rồi mới đem đi cuốn chả ram
-
Cách cuốn chả ram
Chuẩn bị 1 tô nước và 1 chén lòng trắng trứng. Nhúng bánh tráng ngập trong nước, lấy ra, vẩy bớt nước.
Chả ram tôm đất Bình Định cách làm cuốn lòi đuôi tôm: cho 1 muỗng cà phê thịt xay vào bánh tráng và cuốn bánh tráng theo đường chéo, gấp 2 cạnh lại và cuộn 1 vòng, rồi bỏ 1 con tôm lên và cuốn đến khi hết phần bánh tráng là được.
Chả ram tôm đất Bình Định cách làm cuốn không lòi đuôi tôm: Cho 1 con tôm, 1 muỗng cà phê thịt xay vào bánh tráng, và cuốn bánh tráng theo đường chéo, gấp 2 cạnh lại và cuộn đều là được
Lấy lòng trắng trứng thoa lên mép bánh để kết dính. Tiếp tục cuốn như vậy cho đến khi hết nhân.
-
Cách bảo quản chả ram tôm đất
Sau khi cuốn chả ram xong, đem ra phơi nắng khoảng 2 – 3 tiếng đến khi cứng lại là có thể bảo quản hoặc sử dụng chiên luôn. Bạn cho chả ram tôm đất vào hộp kín hay túi zip bỏ trong ngăn đông và sử dụng trong khoảng 1 tháng đổ lại.
Hy vọng, với những chia sẻ ở trên sẽ giúp các bạn biết được nên chọn loại bánh tráng gói chả ram tôm đất nào, cũng như cách làm chả ram tôm đất đơn giản nhất. Cảm ơn các bạn đã đọc tin.