Cách Làm Chả Ram Tôm Đất Để Tủ Lạnh Được Lâu?

Một mẹo nhỏ giúp cách làm chả ram tôm đất để tủ lạnh được lâu, không bị đông đá cứng ngắc bạn nhất định phải biết. Đừng bỏ qua bài viết này bạn nhé.

Mẹo nhỏ giúp cách làm chả ram tôm đất để tủ lạnh được ngon lâu

Muốn cách làm chả ram tôm đất để tủ lạnh được ngon lâu, thì thành phẩm chả ram khi bảo quản cần được khô ráo hoàn toàn, khi bảo quản sẽ không bị dính vào nhau, không bị đóng vảy đá như khi còn bị ướt.

Đặc biệt, khi mang đi chiên, lớp vỏ bên ngoài không bị vỡ, rách, phồng không đồng đều.

Ngoài ra, để cách làm chả ram tôm đất để tủ lạnh được ngon lâu khi sơ chế nguyên liệu, cần phải để thật ráo nước, dầu rồi mới cuốn chả để thành phẩm không bị ướt nhé.

Hướng dẫn cách làm chả ram tôm đất để tủ lạnh được lâu

1. Chọn nguyên liệu làm chả ram tôm đất

Cần chuẩn bị khoảng 200gr tôm đất, 150gr thịt heo xay, 50gr hành tím băm, 1 lòng trắng trứng gà, 30-40 bánh tráng cuốn nhỏ, tiêu xay, gia vị

2. Sơ chế nguyên liệu cho cách làm chả ram tôm đất để tủ lạnh được lâu

Tôm rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, chân, râu với con vừa và nhỏ, với con to thì loại bỏ đi phần chỉ lưng cho sạch. Rồi để thật kho ráo, rồi đem đi xào chín, nhớ nêm nếm chút gia vị cho đậm đà

Thịt heo xay, trộn chung với hành tím băm, thêm chút tiêu, hạt nêm, mắm, đường, rồi đem xào thật kỹ.

Để phần nguyên liệu xào chín cho thật ráo dầu, ráo nước rồi đem cuốn chả ram.

3. Cuốn chả ram tôm đất

Chuẩn bị 1 tô nước và 1 chén lòng trắng trứng. Nhúng bánh tráng cuốn chả ram ngập trong nước, lấy ra, vẩy bớt nước.

• Cách cuốn chả ram tôm đất lòi đuôi tôm: cho 1 muỗng cà phê thịt xay vào bánh tráng và cuốn bánh tráng theo đường chéo, gấp 2 cạnh lại và cuộn 1 vòng, rồi bỏ 1 con tôm lên và cuốn đến khi hết phần bánh tráng là được.

• Cách cuốn chả ram tôm đất không lòi đuôi tôm: Cho 1 con tôm, 1 muỗng cà phê thịt xay vào bánh tráng, và cuốn bánh tráng theo đường chéo, gấp 2 cạnh lại và cuộn đều là được

Lấy lòng trắng trứng thoa lên mép bánh để kết dính. Tiếp tục cuốn như vậy cho đến khi hết nhân.

Lưu ý: Khi cuốn chả ram cần cuốn đều chắc tay, không nên cuốn quá chặt khi chiên sẽ bị vỡ, cũng không cuốn quá lỏng tay sẽ làm rớt phần nhân ra bên ngoài.

4. Cách bảo quản chả ram tôm đất

Sau khi cuốn chả ram xong, đem ra phơi nắng khoảng 2 – 3 tiếng đến khi cứng lại là có thể bảo quản hoặc sử dụng chiên luôn. Bạn cho chả ram tôm đất vào hộp kín hoặc túi zip bỏ trong ngăn đông và sử dụng trong khoảng 1 tháng đổ lại.

Chả cất ngăn đông cần phải khô ráo hoàn toàn, khi ăn cho vào chiên luôn, không cần phải rã đông. Vì chả đã để đông nếu không chế biến nhanh sẽ khiến vỏ bánh bị trở lại, trở nên khô cứng, khó sử dụng.

Hy vọng, với những chia sẽ ở trên sẽ giúp bạn biết được cách làm chả ram tôm đất để tủ lạnh sao cho được ngon lâu. Chúc bạn có những trải nghiệm vui vẻ và ngon miệng khi thưởng thức món ăn này. Cảm ơn các bạn đã đọc tin.

Mọi thắc mắc về chả ram tôm đất cần được giải đáp hãy liên hệ với chung tôi theo số Hotline 0907 502 079 hoặc Email bitifood@gmail.com để được hỗ trợ và phản hồi nhanh chống và tận tình nhất.