Cách Nấu Lẩu Thái Chay Chua Cay Đơn Giản Tại Nhà Chỉ Với Vài Bước Thực Hiện

Khi bạn đã quá ngán với các món thịt cá thông thường, hãy thử ngay cách nấu lẩu thái chay theo hướng dẫn của BiTi Food dưới đây bạn nhé. Bạn sẽ phải bất ngờ vì độ ngon, hấp dẫn và healthy của món ăn này đó ạ! Cùng vào bếp làm thử món lẩu chay này với BiTi Food bạn nha.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu thái chay

Nguyên liệu cho cách nấu lẩu thái chay cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau đây:

• Bún tươi
• 2 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 trái bắp mỹ, 100gr nấm rơm
• 200g tàu hủ trắng, 200g chả chay, 100gr tàu hủ ky chiên
• 1/2 quả thơm, 2-3 quả cà chua
• 3-4 nhánh sả, vài quả ớt
• Gừng sả băm
• Rau gia vị: ngò gai, rau ôm, rau quế
• Rau ăn kèm: Rau muống, rau nhút, nấm bào ngư, nấm kim châm hoặc các loại khác tùy khẩu vị
• Gia vị: gia vị nấu lẩu thái chay, dầu ăn, muối, đường

Lưu ý: Bạn có thể thơm bớt một số nguyên liệu theo sở thích khi thực hiện cách nấu lẩu thái chay tại nhà nhé.

Cách nấu lẩu thái chay

Cách nấu lẩu thái chay cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn sau đây:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn (tròn, dài, tỉa hoa đều được). Bắp mỹ rửa sạch, cắt thành từng khúc 3 – 4 cm. Nấm rơm làm sạch, ngâm với nước muối trong 30 phút rồi rửa lại với nước. Sả đập dập cắt khúc.

Đậu hủ, tàu hủ ky chiên và chả chay cắt miếng vừa ăn.

Thơm, cà chua rửa sạch rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Hoặc cắt hạt lựu, lát, múi cau tùy ý.

Rau gia vị các bạn cắt nhỏ. Rau ăn kèm thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bún trụng qua với nước sôi để ráo, lát ăn cho mềm ngon hơn.

• Bước 2: Nấu nước lẩu

Chuẩn bị 1 nồi nước dùng vừa đủ, khoảng 2 lít, sau đó cho cà rốt, củ cải, nấm rơm vào đun cho ra nước ngọt. Nêm chút muối, nấu trong 30 phút

Bắc 1 nồi khác, cho vào chút dầu ăn, chờ dầu nóng thì phi thơm gừng sả băm và sả cắt khúc, thì cho tiếp hỗn hợp thơm và cà chua xay nhuyễn vào nồi, nêm vào chút đường, xào đến khi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp và để riêng.

Rau củ sau khi nấu khoảng 30 phút thì cho hỗn hợp cà và thơm đã xào vào nồi, thêm gia vị nấu lẩu thái chay. Khuấy đều và nêm nếm lại với gia vị nếu cần, sao cho thật ngon, vừa vị. Nấu đến khi nước lẩu sôi thì cho tàu hủ, chả chay vào, nấu thêm 3 phút. Vậy là bạn đã nấu xong nước lẩu rồi.

Thành phẩm cách nấu lẩu thái chay

Bạn có thể múc nước lẩu ra nồi nhỏ hơn, cho rau gia vị và ớt lên trên, dọn kèm bún tươi. Khi ăn, bạn lần lượt cho các nguyên liệu như tàu hủ ky, và các loại rau ăn kèm vào lẩu. Nguyên liệu vừa chín tới thì ăn ngay để có thể cảm nhận được sự tươi ngon.

Cách nấu lẩu tháu chay này thật đơn giản phải không nào cả nhà! Nước lẩu có vị chua cay ngon miệng, vừa ăn vừa hít hà vì nóng và ngon. Các nguyên liệu được chín tới trong nước lẩu vừa giữ được vị tươi ngon mà vẫn đậm đà hương vị lẩu. Đây chính là nét hấp dẫn của món lẩu chay này đấy.

Chúc các bạn thực hiện cách nấu lẩu thái chay ở trên thành công bạn nhé. Để biết thêm nhiều món ngon hơn nữa, đừng bỏ qua mục BLOG CHIA SẺ của BiTi Food bạn nha.