Cách Nhận Biết Và Phân Biệt Cá Hồi Việt Nam Và Cá Hồi Nhập Khẩu

Tuy cùng là cá hồi nhưng cá hồi Việt Nam và cá hồi nhập khẩu lại có những điểm khác biệt rất lớn mà không phải ai cũng biết. Cùng BITI FOOD khám phá xem đó là những sự khác biệt nào nhé, cũng như cách nhận biết về 2 loại cá này!

Cách nhận biết cá hồi Việt Nam và cá hồi nhập khẩu

Tuy cùng là giống cá hồi nhưng sẽ có những cách nhận biết cá hồi Việt Nam và cá hồi nhập khẩu nổi bật mà bạn có thể dễ dạng nhìn thấy. cụ thể như sau

1. Hình dáng bên ngoài

Về kích thước, cá hồi nhập khẩu sẽ sở hữu kích thước lớn, dài và nặng hơn cá hồi Việt Nam khá là nhiều. Một con cá hồi nhập khẩu sẽ nặng trung bình từ 6-7kg, dài khoảng gần 1m, mắt cá sáng, không bị đục màu. Thân cá hồi sáng bóng đậm trong khi cá hồi Việt Nam chỉ bóng nhẹ. Nếu như sờ vào sẽ có độ rắn và chắc hơn cá hồi nuôi tại Việt Nam.

Trong khi đó cá hồi Việt Nam thì thường có kích thước nhỏ hơn tầm 2-3kg mà thôi.

Về màu sắc, thịt cá hồi nhập khẩu thường đỏ tươi hơn và không sẫm màu nhiều như cá hồi nuôi tại Việt Nam. Các vân mỡ của cá hồi nhập khẩu cũng có màu trong, phân bố đều chứ không bị trắng đục như các sản phẩm trong nước.

2. Mùi vị cá hồi

Với cá hồi nhập khẩu, bạn có thể hoàn toàn yên tâm thưởng thức món sashimi bởi chúng rất đảm bảo về chất lượng. Nếu như đúng chuẩn là cá hồi Nauy, bạn sẽ cảm nhận được mùi bị ngậy, béo và ngọt tự nhiên của cá. Những miếng cá được bày trí trên bàn ăn với màu sắc hấp dẫn, thớ thịt mềm, không hề tanh hoặc có mùi hôi thực sự sẽ làm bạn say mê không thôi.

Còn với cá hồi Việt Nam thì việc thưởng thức sống những phần thịt cá hồi cần phải được tuyển chọn kĩ lưỡng hơn. Do lượng kháng sinh dùng lúc nuôi cá làm chất lượng cá không còn “sạch tự nhiên” như cá hồi nhập khẩu chuẩn như cá hồi Nauy nên món sashimi từ cá hồi nuôi Việt Nam cũng hạn chế hơn nhiều. Cá hồi nuôi thường có mùi tanh hơn, thịt mềm và ít vân mỡ hơn so với cá hồi Nauy.

Một lưu ý nữa đó chính là cá hồi là dòng hải sản chuyên sống ở nước mặn, nên với cá hồi Việt Nam lúc nuôi trồng ở vùng nước ngọt sẽ dễ có khả năng bị giun sán và nhiễm khuẩn, có thể tác động tới sức khỏe khách hàng. Cho nên, hãy cân nhắc kỹ lưỡng và tuyển chọn các dòng cá hồi dù là nhập khẩu hay nuôi tại Việt Nam từ các nguồn hàng chuẩn, uy tín, với đầy đủ chứng thực chất lượng nhé!

Sự khác biệt của cá hồi nhập khẩu so với cá hồi Việt Nam

1. Môi trường sống đặc biệt

Cá hồi nhập khẩu thường là giống cá hồi Atlantic được nuôi trong lưới quây trên hải phận Đại Tây Dương sở hữu mức nhiệt độ -17 độ C. Nguồn thức ăn chính của cá nuôi tại đây thường là cá cơm hoặc các loại cá con và không có bất cứ chất kích thích tăng trưởng nảo. Môi trường sống này được coi là siêu lý tưởng giúp cá được tăng trưởng theo một cách tự nhiên nhất và cho ra nguồn thực phẩm cực kì “sạch”.

Khác với cá hồi nhập khẩu, cá hồi nuôi tại Việt Nam hay thường gặp là cá hồi Sapa lại được nuôi trong môi trường nước ngọt. những con cá hồi được nuôi trong các quây lưới, nguồn thức ăn chính là ngũ cốc và nội tạng động vật. Chính bởi không gian sống eo hẹp và có nguồn thức ăn không như cá hồi nhập khẩu nên chất lượng hay mùi vị của cá hồi nuôi cũng kém hơn khá là nhiều.

2. Chất lượng cá hồi

Nhờ không gian sống lý trưởng, điều kiện chăm sóc tốt nên những hồi nhập khẩu Nauy sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao hơn cá hồi nuôi. Mỗi chú cá hồi Nauy trưởng thành nặng từ 6-7kg, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu đi các nước. Tuy nhiên, hàm lượng Omega 3 trong cá hồi nhập cảng rất cao, đạt tới 4,2 gam cho 1/2 miếng cá hồi phile. So với cá hồi nuôi tại Việt Nam thì lượng Omega 3 này cao hơn tới 0,8 gam.

Cá hồi du nhập Nauy luôn được coi là loại cá hồi tươi ngon nhất thế giới do thịt cá săn chắc, vân mỡ trong xen kẽ thịt cá đỏ cam tươi rất đều đặn. Vị cá thơm tự nhiên, có độ ngậy vừa phải. Điều này khác biệt hoàn toàn so với cá hồi nuôi bởi vân mỡ của chúng sẽ trắng đục hơn. Tuy nhiên, cá hồi nuôi thường xuyên phải xúc tiếp với những loại thuốc kháng sinh nên giá trị dinh dưỡng của cá vì vậy cũng ít hơn hẳn.

3. Kỹ thuật nuôi, chế biến, đóng gói

Với những giống cá hồi thiên nhiên thì không đòi hỏi kỹ thuật nuôi trồng quá nhiều, nhưng quy trình đánh bắt, quá trình kiểm tra chất lượng sẽ đòi hỏi cao hơn. Tất nhiên, Việt Nam chưa có cá hồi thiên nhiên, mà chủ yếu là cá hồi nuôi trong môi trường nước ngọt ở nơi có khí hậu lạnh như Sapa, Sơn La….

Với cá hồi nuôi, thì thực sự mà nói kỹ thuật nuôi cá hồi Việt Nam cũng chưa thể so sánh với cá hồi nuôi trên thế giới nhất là với đất nước Na Uy. Cũng bởi một phần về môi trường nước, kỹ thuật. Nhưng không vì thế mà phủ nhận cá hồi Việt Nam không tốt, không dinh dưỡng, không đạt chuẩn được đâu bạn nhé.

Cá hồi Nauy sinh sống trong những trang trại quy mô, hiện đại, lồng nuôi được quây vòng giữa biển giúp cá sinh trưởng và phát triển tự nhiên. Chính nhờ sự chăm sóc tận tâm bởi các chuyên gia có kinh nghiệm hàng đầu, nghiêm ngặt từ khâu đánh bắt đến khâu sơ chế, bảo quản đã tạo nên danh tiếng cho các thương hiệu cá hồi Nauy

Cá hồi Nauy sau khi đánh bắt sẽ nhanh chóng được đưa vào các bể nước có máy sục khi để tạo oxi cho cá thở. Cá bị thương, yếu hoặc chết sẽ được vớt bỏ. Những con cá ngon nhất, đạt chất lượng nhất được chọn lựa kĩ càng để mổ sơ chế, ướp lạnh và vận chuyển trong điều kiện bảo quản tối ưu bằng máy bay về Việt Nam.

4. Giá cả

Phải nói giá cả là điều khác biệt rõ nhất giữa cá hồi Việt Nam và cá hồi nhập khẩu. Thông thường, cá hồi nhập khẩu sẽ mắc gấp đôi, gấp ba lần so với cá hồi trong nước. Thậm chí cũng những giai đoạn mắc gấp 4-5 lần lận đó.

Nhưng phải nói rằng, cá hồi Việt Nam cũng đang được đầu tư chú trọng cả về kỹ thuật, chất lượng, quy trình chế biến, đóng gói để ngày càng đạt chất lượng tốt nhất phục vụ đến tay khách hàng. Thêm vào đó, sử dụng cá hồi Việt Nam bạn sẽ được ăn con còn tươi rói, còn đang vùng vãy bơi hơn là với cá hồi nhập khẩu bạn nhé. Nếu có cơ hội hãy thử sử dụng cá hồi Việt Nam bạn nha.

Hy vọng, với những chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức mới hữu ích, đồng thời biết thêm được cách nhận biết và sự khác nhau đặc trưng của cá hồi Việt Nam và cá hồi nhập khẩu là gì bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã đọc tin!

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm cá hồi không rõ nguồn gốc được rao bán với giá cực rẻ. Để đảm bảo sức khoẻ cho mình và gia đình, quý khách nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn hơn khi sử dụng.

Quý khách có thể tham khảo giá và đặt mua CÁ HỒI THIÊN NHIÊN CẮT KIM CƯƠNG hoặc CÁ HỒI NUÔI tại đây để đảm bảo chất lượng. BITI FOOD cam kết luôn mang đến sản phẩm chất lượng nhất, giá tốt nhất, đầy đủ giấy tờ, xuất xứ rõ ràng nhất đến tay khách hàng, với chính sách 1 đổi 1 nếu sản phẩm không chất lượng nên khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối khi mua hàng tại Bitifood.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM