Chả Mực làm từ mực gì và Giá bao nhiêu 1kg?

Chả Mực làm từ mực gì và Giá bao nhiêu 1kg?

Chả mực là món đặc sản được làm từ nguyên liệu chính là thịt mực được giã hoặc xay nhuyễn và được phối trộn theo công thức đặc biệt tạo độ giòn, dai và ngọt tự nhiên rồi chiên chín. Chả mực rất giàu chất dinh dưỡng như protein, canxi, sắt, kẽm và các nguyên tố vi lượng khác. Chả mực rất tiện dụng vì đã được chiên chín, chỉ cần rã đông hoàn toàn, làm nóng là có thể ăn ngay hoặc làm được nhiều món ngon khác nhau.

Chả mực làm từ mực gì?

Chả mực thường được làm từ nhiều loại mực như mực nang (mực mai), mực lá, mực ống. Tuy nhiên, để làm ra được món chả mực ngon, dai, giòn sần sật thì chúng ta nên dùng mực nang tươi size lớn, dày thịt, mỗi con có thể nặng một vài ký. Khi cầm vào râu mực, các xúc tu còn bắt dính chặt vào da tay, lớp da mực còn sáng lấp lánh. Khâu chọn mực tươi có thể gọi là quan trọng nhất cho việc quyết định chất lượng chả mực.

Cách làm chả mực ngon

Nguyên liệu: 500g mực nang tươi, dày thịt, 100g thịt ba chỉ heo, hành khô, tỏi, tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, bột năng.

Sơ chế: Rửa mực thật sạch, bỏ phần túi mực, mai mực bên trong, lột bỏ phần da bên ngoài. Thấm mực thật khô rồi cắt thành miếng nhỏ.

Riêng phần râu mực cắt khúc để riêng. Lưu ý bỏ mắt và miệng mực để tránh cho chả bị đen.

Thịt ba chỉ cắt nhỏ để riêng. Hành, tỏi lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn.

Cho tất cả nguyên liệu vào tô trừ phần râu mực, nêm gia vị như muối, tiêu, đường, bột ngọt và trộn đều lên. Sau đó, để toàn bộ nguyên liệu, cả phần râu mực vào ngăn đá tủ lạnh từ 3-4 tiếng.

Tiếp đến, chúng ta đem mực đi xay. Xay đến khi nhuyễn như giò sống. Lưu ý: trong quá trình xay phải đảm bảo nguyên liệu luôn rất lạnh. Một số loại máy xay sẽ có ngăn chứa đá giữ lạnh bên ngoài khi xay thì rất tốt.

Nếu máy xay của bạn làm thịt mực bị nóng lên thì ngừng xay và để nguyên liệu trở lại ngăn đá khoảng 30 – 45 phút sau mới bỏ ra xay tiếp. Lặp lại đến khi hỗn hợp đã được xay nhuyễn mịn.

Sau đó, chúng ta cho phần râu mực cắt sẵn vào thịt mực xay và trộn đều lên sẽ giúp cho miếng chả mực khi ăn sẽ có cảm giác sần sật rất ngon.

Xoa dầu vào lòng bàn tay và nặn thành từng chiếc chả mực vừa ăn.

Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng. Đổ ngập dầu ăn. Khi dầu ăn vừa đủ nóng thì thả từng miếng chả mực sống vào chiên đến khi vàng đều hai mặt.

Khi chiên, chả mực thường sẽ phồng rất lớn nhưng khi vớt ra chả sẽ co lại. Vớt chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Món ngon từ chả mực: Xôi chả mực, chả mực sốt cà, bún chả mực, bánh giò chả mực, canh chua chả mực, chả mực rim.

Chả mực giá bao nhiêu 1kg?

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại chả mực từ các vùng miền khác nhau với chất lượng và giá cả khác nhau. Chả mực loại ngon thường có giá bán lẻ giao động từ 350k đến hơn 500k/kg.

BiTi Food đang phân phối sỉ và lẻ chả mực ra thị trường với 2 dòng sản phẩm chính là:

  • Chả Mực Nang 500g/ túi hút chân không. Xem thông tin sản phẩm và giá bán lẻ Tại đây.
  • Chả Mực Lá 500g/ túi hút chân không. Xem thông tin sản phẩm và giá bán lẻ Tại đây.

Quý khách hàng có nhu cầu mua sỉ / lẻ chả mực hoặc đặt hàng sản xuất loại chả mực theo yêu cầu thì vui lòng liên hệ BiTi Food qua số hotline 0907502079 (Zalo).

 

Trả lời

Call Now Button