Hướng Dẫn Làm Chả Ram Tôm Đất Bình Định Chuẩn Xứ Nẫu

Hôm nay Bitifood sẽ hướng dẫn làm chả ram tôm đất Bình Định tới bạn đọc để có thêm một món ăn ngon đổi bữa cho gia đình mình liền bạn nha.

Chả ram tôm đất món ăn ngon nhanh gọn cho người bận rộn

Chả ram tôm đất Bình Định là món ăn ngon, nhanh gọn vô cùng phù hợp cho những người bận rộn không có thời gian nhiều trong việc nấu ăn. Với hàm lượng dinh dưỡng cao từ tôm đất, thịt heo đảm bảo được dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà vẫn tiết kiệm được thời gian nấu nướng.

Dù được bảo quản trong ngăn đông, nhưng khi chế biến không cần rã đông mà vẫn có thể sử dụng được ngay.

Hướng dẫn làm chả ram tôm đất Bình Định

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm đất: 200gr

Thịt heo xay: 150gr

hành tím băm: 50gr

Tiêu xay, gia vị cơ bản, dầu ăn

Bánh tráng cuốn loại nhỏ: 30-40 miếng

1 lòng trắng trứng gà

2. Những lưu ý khi thực hiện hướng dẫn làm chả ram tôm đất Bình Định

• Chọn nguyên liệu để làm chả

Khi thực hiện làm theo hướng dẫn làm chả ram tôm đất Bình Định dưới đây, để thành phẩm được ngon, chuẩn vị xứ Nẫu, bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon, chuẩn vị bạn nhé, cụ thể:

Bánh tráng cuốn chả ram: Phải chọn loại bánh được phơi sương Bình Định, có kích thước nhỏ, cho thành phẩm tầm 5-6cm. Việc sử dụng loại bánh tráng gói chả ram này sẽ giúp phần vỏ bánh được giòn hơn, giữ được độ giòn lâu hơn so với những loại bánh tráng khác.

Tôm đất: Nên chọn những còn còn tươi, kích thước vừa phải, khi cuốn chả sẽ vừa đẹp, có độ ngọt, dai hơn. Với những con tôm to, có thể cắt làm đôi, nhưng đừng băm nhỏ sẽ làm mất đi vị ngọt vốn có của tôm đất.

Thịt heo xay: Chọn phần ba chỉ vừa có nạc, vừa có mỡ để thành phầm khi ăn vừa ăn, ngon, độ béo ngậy vừa phải.

• Sơ chế nguyên liệu:

Sau khi làm chín phần nhân, cần để phần nhân được khô ráo dầu/nước hoàn toàn thì mới tiến hành cuốn chả ram

• Kỹ thuật cuốn chả ram

Với cách làm theo hướng dẫn làm chả ram tôm đất Bình Định dưới đây, bạn cần gói chả ram vừa đều tay, không gói quá chặt khi chiên dễ bị vỡ nứt, không gói quá lỏng dễ bị rớt nhân ra bên ngoài.

3. Chi tiết hướng dẫn làm chả ram tôm đất Bình Định

• Sơ chế nguyên liệu:

Tôm rửa sạch cắt đầu, râu, loại bỏ chỉ lưng với những con lớn. Sau đó đem xào chín nêm thêm chút gia vị cho đậm đà. Và để ra ray/rổ cho ráo dầu.

Trộn đều hỗn hợp thịt heo xay, hành tím bắm, chút gia vị, tiêu và đem xào chín và đổ ra rổ/ray cho ráo dầu.

• Gói chả ram:

Bitifood sẽ hướng dẫn làm chả ram tôm đất Bình Định theo 2 cách là lòi phần đuôi tôm ra bên ngoài hoặc không lòi phần đuôi tôm, bạn có thể làm theo cách nào tùy ý bạn nhé.

Đầu tiên, chuẩn bị 1 tô nước để nhúng qua bánh tráng trước khi gói chả ram, 1 chén lòng trắng trứng gà thoa vào mép đàu bánh tráng để cố định chả ram sau khi cuốn lại.

Hướng dẫn làm chả ram tôm đất Bình Định lòi phần đuôi tôm: cho 1 muỗng cà phê thịt xay vào bánh tráng và cuốn bánh tráng theo đường chéo, gấp 2 cạnh lại và cuộn 1 vòng, rồi bỏ 1 con tôm lên và cuốn đến khi hết phần bánh tráng là được.

Hướng dẫn làm chả ram tôm đất Bình Định không lòi phần đuôi tôm: Cho 1 con tôm, 1 muỗng cà phê thịt xay vào bánh tráng, và cuốn bánh tráng theo đường chéo, gấp 2 cạnh lại và cuộn đều là được

• Hong khô và bảo quản chả ram tôm đất

Bước cuối trong chi tiết hướng dẫn làm chả ram tôm đất Bình Định chính là hong khô chả ram và bảo quản bằng cách phơi chả ram dưới ánh nắng mặt trời tầm 2-3 giờ cho chả khô lại là được. Nếu không có nắng có thể hong dưới quạt hoặc sấy trong lò. Sau đó cho vào túi zip hay hộp kín bảo quản trong ngăn đông.

Xem thêm: Mẹo Nhỏ Giúp Cách Chiên Chả Ram Tôm Đất Ngon Giòn Lâu

Mẹo nhỏ: Việc làm khô chả ram trước khi bảo quản, giúp chả bảo quản được lâu hơn, không bị dính các miếng chả lại với nhau, đồng thời khi bảo quản trong ngăn đông không có hiện tượng dăm đá, đông đá.

Hy vọng, với những chia sẻ ở trên về chi tiết hướng dẫn làm chả ram tôm đất Bình Định sẽ giúp bạn có thêm 1 món ăn mới cho bữa ăn của gia đình. Chúc các bạn làm thành công và có những trải nghiệm ngon miệng khi thưởng thức món đặc sản trứ danh miền đất võ này. Cảm ơn các bạn đã đọc tin.

Để được giải đáp các thắc mắc liên quan đến chả ram tôn đất, giá sỉ, giá lẻ hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây để được hỗ trợ nhanh chóng nhất.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM