Hướng Dẫn Làm Món Miến Xào Mực Khô Chinh Phục Mọi Khẩu Vị

Món ăn miến xào mực khô ngon là món xào lạ miệng nhưng đem đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn khác hẳn với các món miến xào thông thường khác. Hãy cùng BiTi Food vào bếp thực hiện cách làm miến xào mực khô ngay nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món xào mực khô với miến

Nguyên liệu cho món xào mực khô với miến cũng rất là đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho khoảng 4-5 người ăn:

• Khô mực 400 gram
• Miến 300 gram
• Cần tây 200 gram
• Cải ngọt 500 gram
• Cà rốt 2 củ
• Tỏi
• Ớt hiểm
• Dầu ăn
• Gia vị: dầu hào, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu,…

Lưu ý: Cách làm món miến xào mực khô ngon sẽ điều chỉnh nguyên liệu theo khẩu vị mỗi người. Bạn có thể thêm bớt nguyên liệu tùy ý

2. Những lưu ý chọn nguyên liệu cho món mực khô xào miến ngon

Để cách làm mực khô xào miến ngon, thì phần chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng, nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp gia tăng thêm hương vị cho món ăn rất nhiều.

• Cách chọn mực khô ngon, chuẩn:

Để món miến xào mực khô ngon bạn nên chọn mua những con khô mực có phần bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt và có những chấm đen.

Đầu mực dính liền với thân, râu mực màu hồng, thân thắng.

Khi sờ vào khô mực, sẽ có lớp phấn trắng dính nhẹ vào tay rất ít, mùi thơm của mực lưu lại trên tay rất lâu.

Tránh chọn khô mực có màu quá sặc sỡ, có màu lạ hay có mùi hôi hay mùi lạ để làm món xào miến mực khô.

• Cách chọn rau, củ tươi:

Với cà rốt: Chọn mua cà rốt có vỏ màu cam đậm, trơn láng. Phần cuống còn xanh tươi, phần củ cứng, nặng, cầm chắc tay. Không chọn cà rốt bị biến dạng, dập nát hay hư úng.

Với những nguyên liệu khác: Chọn nguyên liệu tươi, không chọn những nguyên liệu héo, úa, lá vàng,….

3. Hướng dẫn làm miến xào mực khô ngon

Cách làm xào miến với mực khô cũng rất là đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn làm miến xao mực khô ngon của nhà BiTi Food dưới đây:

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu có sẵn

Rau củ quả đem rửa sạch, để thật ráo nước. Cải, cần tây cắt khúc dài khoảng 4-5cm, cà rốt cạo vỏ, bào sợi. Tỏi bóc bỏ băm nhỏ, ớt băm nhỏ hoặc cắt lát.

Mực khô rửa sạch qua với nước. Có thể ướp bia trong khoảng 10-20 phút cho mực mềm thơm tùy ý.

• Bước 2: Nướng mực

Nướng chín mực (bằng bếp than, nồi chiên không dầu, lò nướng, bếp từ,…) sau đó lấy chày đập dập cho khô mực mềm và để bỏ phần cháy đi. Đợi khô hơi nguội rồi xé thành sợi nhỏ vừa ăn.

• Bước 3: Chiên phần mực xé

Bắc chảo lên bếp, cho vào lượng dầu ăn vừa đủ, chờ dầu nóng thì cho phần khô mực đã xé vào đảo đều với lửa nhỏ khoảng 5 phút thì vớt khô ra cho vào rây để ráo dầu.

Tiếp đến, cho chút dầu ăn vào chảo, thêm 1/2 phần tỏi băm và toàn bộ phần ớt băm vào đảo đều đến khi tỏi hơi ngả vàng thì cho phần khô mực đã chiên vào đảo đều khoảng 5 – 10 phút để khô mực giòn thì tắt bếp. Để ra 1 cái dĩa

• Bước 4: Xào rau củ

Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, chờ dầu nóng thì cho phần tỏi băm còn lại vào phi đến khi tỏi ngả vàng, rồi cho cà rốt bào sợi vào chảo xào khoảng 5 phút thì cho cải vào cùng.

Nêm vào 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối vào đảo đều khoảng 3 phút rồi cho phần cần tây vào xào cùng. Sau đó rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu bột vào chảo.

Lưu ý: Bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị của bản thân cho món miến xào mực khô này bạn nhé.

• Bước 5: Trần miến

Trong lúc xào rau củ, bạn bắc 1 nồi nước sôi thêm vào 3 muỗng canh dầu ăn rồi cho miến đã rửa sạch vào luộc trong khoảng 2-3 phút để miến chín đều, mềm, có màu trắng trong thì vớt ra cho ráo nước.

Sau đó, chảo rau xào còn nóng thì cho miến, mực vào trộn thật đều, nêm nếm lại gia vị lần nữa là có thể thưởng thức luôn.

Lưu ý: Để cách làm miến xào mực khô ngon, không bị nát sợi miến thì khi trộn miến không nên để lửa nữa.

Cho thành phẩm ra dĩa là bạn đã có ngay 1 dĩa miến xào mực khô ngon để ăn cũng như đãi bạn bè, gia đình, người thân rồi.

Bên canh món miến xào mực khô thì còn rất nhiều món ngon với mực khô xào khác bạn có thể thử như mực khô xào giá, mực khô xào măng, mực khô xào thập cẩm, mực khô xào dưa chua, mực khô xào dứa,…

Hy vọng, với chia sẻ ở trên về cách làm mực khô xào miến ngon sẽ giúp bạn có thêm một công thức nấu món ngon với. Chúc các bạn thành công và có những trải nghiệm ngon miệng khi thưởng thức món ngon này.

Bên cạnh đó, để cách làm miến xào mực khô ngon chuẩn vị, bạn CHỈ NÊN MUA MỰC KHÔ Ở NHỮNG ĐỊA CHỈ BÁN MỰC UY TÍN CHẤT LƯỢNG, ĐẢM BẢO NGUỒN HÀNG sẽ giúp bạn an tâm hơn khi dùng.

Ngoài ra, có bất cứ thắc mắc nào liên quan đến MỰC KHÔ, MỰC 1 NẮNG, MỰC DẺO 2 NẮNG, MỰC NANG LÀM SẴN đừng ngần ngại, hãy liên hệ với BiTi Food chúng tôi theo thông tin dưới đây để được giải đáp nhanh chóng và tận tình nhất.

Công Ty TNHH BiTi Food

• Hotline/Zalo: 0907 502 079 (bán sỉ) – 0932 106 534 (bán lẻ)
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm MỰC KHÔ, MỰC KHÔ 1 NẮNG, MỰC DẺO 2 NẮNG  chất lượng, giá tốt tại link ở ngay dưới đây nhé ạ!

Link tham khảo: Mực 1 Nắng Phan Thiết Size 3-4 Con/Kg Túi 1Kg (Mực Ống)

Link tham khảo: Mực Dẻo 2 Nắng Phan Thiết Size 4 Con/Kg Túi 500gr (Mực Ống)

Link tham khảo: Mực Khô Câu Phan Thiết Size SA 12-14 Con/Kg Túi 250Gr