Hướng Dẫn Sử Dụng
Hướng Dẫn Sơ Chế Và Chế Biến Một Số Món Ngon Từ Chả Mực
Th11
Hướng Dẫn Sơ Chế Chả Mực
Chả mực tại BiTi Food đã được chiên qua và cấp đông hút chân không. Khi sử dụng, bạn để rã đông hoàn, sau đó cắt túi ra và tiến hành chế biến.
Nếu kỹ, bạn có thể trụng qua nước sôi 1 khoảng 30s rồi để thật ráo nước.
Hướng Dẫn Chế Biến Một Số Món Ngon Từ Chả Mực
-
Chả mực chiên
Chả mực chiên có cách làm vô cùng đơn giản. Sau khi rã đông chả mực, bạn cho chả mực vào chiên ở lửa nhỏ cho vàng đều 2 mặt rồi để ráo dầu là có thể sử dụng.
Chấm cùng tương ớt hay mắm chua ngọt đều hấp dẫn hết bạn nha.
-
Xôi chả mực
Bạn chuẩn bị 1 nồi xôi trắng, sau đó chiên chả mực để ráo dầu, cắt từng miếng chả cho vào xôi, rắc thêm ít hành phi, rưới thêm ít tương ớt là có thể thưởng thức ngay.
-
Bún chả mực
Ninh nước dùng bằng xương heo trong 2 tiếng (Bạn có thể ninh vào buổi tối, sau đó cho vào ngăn đông, sáng hâm nóng lại để tiết kiệm thời gian nếu muốn dùng làm bữa sáng).
Sau đó cho măng chua, cà chua, thơm xắt lát xào qua rồi cho vào nấu chung trong 20 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng chiên sơ chả mực và cho vào nước dùng tầm 20 phút thì tắt bếp. Bạn có thể cắt chả thành từng miếng nhỏ để dễ ăn hơn.
Trụng bún, thêm rau, gia vị ăn kèm theo ý thích
-
Canh chua chả mực
Để món canh ngon hơn bạn nên dùng chả mực tươi, giã, sau đó thả vào nồi canh. Hoặc với chả mực chế biến sẵn, bạn chỉ cần thái lát, sau đó phi thơm với hành, cà chua, và nấu canh chua như thông thường là được.
-
Chả mực sốt cà chua
Nguyên liệu: 300gr chả mực, một ít hành tây cắt nhỏ, tép tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát, 3 quả cà chua, gia vị
Cách làm:
Chả mực sơ chế như trên, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, cắt hạt lựu hoặc múi cau tùy ý.
Cho dầu vào chảo, phi thơm với hành tỏi băm cho rồi cho cà chua vào xào cho mềm thì cho chả mực vào đảo tiếp, nêm nếm gia vị rồi cho húng tây, lá nguyệt quế (nếu có). Đậy nắp nồi, vặn nhỏ lửa tầm 25 phút, thỉnh thoảng khuấy đến khi sệt lại thì tắt bếp. Rắc thêm ít hành, ớt, tiêu cho hấp dẫn.
-
Gỏi/Nộm đu đủ chả mực
Nguyên liệu: 300gr chả mực, 1 củ cà rốt, 1 quả đu đủ xanh vừa, chanh, rau thơm, gia vị, tỏi ớt, đậu phụng rang.
Cách làm:
Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Thêm vào đu đủ đã bào 1 muỗng cà phê muối, bóp đều tay rồi mang đu đủ đi xả sạch với nước. Sau khi đã sạch hết nhớt, bạn vắt kiệt nước trong đu đủ rồi để qua một bên.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi, cho vào phần đu đủ đã vắt kiệt nước. Tỏi ớt băm nhỏ, rau thơm cắt nhỏ.
Chả mực chiên vàng đều 2 mặt rồi cắt thành từng lát hoặc miếng vừa ăn
Cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, tỏi ớt băm nhỏ tùy thích rồi khuấy đều cho tan.
Rưới đều nước trộn nộm vào phần đu đủ và cà rốt rồi đảo đều tay. Tiếp theo, cho chả mực chiên, rau thơm lên trên rồi trộn thật đều.
Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi bày nộm ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên là đã hoàn thành rồi.
-
Bánh cuốn nóng ăn kèm với chả mực
Bạn chuẩn bị phần bánh cuốn nóng, kèm rau ăn kèm theo sở thích. Chả mực chiên vàng rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và ăn chung với bánh cuốn nóng, rau sống.
-
Chả mực rim xì dầu
Nguyên liệu: 500gr chả mực, Một ít hành lá, hành tím, Xì dầu, nước mắm, đường, tiêu, tương ớt
Cách làm:
Chả mực sơ chế như hướng dẫn trên, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên miếng tùy sở thích.
Hành tím băm nhỏ, hành lá nhặt sạch rồi thái nhỏ.
Cho 3 thìa xì dầu, 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa tương ớt trộn đều hỗn hợp.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm với hành băm, sau đó cho chả mực vào đảo đều đến khi chả chuyển sang sắc vàng thì cho hỗn hợp xì dầu vào, bật lửa nhỏ để rim đến khi xì dầu ngấm vào chả thì cho hành lá, hạt tiêu vào là hoàn thành.
Và nhiều công thức nữa, khách hàng cần gợi ý nào có thể liên hệ qua BiTi Food để được hỗ trợ thêm thông tin.
Công Ty TNHH Bitifood
- Hotline/Zalo: 0907 502 079
- Email: bitifood@gmail.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
- Website: https://bitifood.com/
- Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM
