Hướng Dẫn Sử Dụng
Hướng Dẫn Cách Sơ Chế Và Chế Biến Một Số Món Ngon Từ Chả Cá Nha Trang
Th11
Hướng Dẫn Cách Sơ Chế Chả Cá Nha Trang
Chả cá Nha Trang chiên hay hấp tại BiTi Food được hút chân không, cấp đông, khi sử dụng, bạn chỉ cần để rã đông hoàn toàn là có thể mang đi chế biến món ăn.
Hướng Dẫn Cách Chế Biến Một Số Món Ngon Từ Chả Cá Nha Trang
-
Chả cá Nha Trang chiên chấm mắm/tương ớt
Cách này làm khá là đơn giản, bạn chỉ cần chiên vàng đều các mặt của chả cá dưới lửa vừa nhỏ, rồi để ráo dầu, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn chấm mắm hoặc tương ớt là có thể thưởng thức ngay rồi đó.
-
Bún/Bánh canh chả cá Nha Trang
Nguyên liệu:
Tùy vào sở thích bạn có thể chọn thêm các nguyên liệu như củ (cà rốt, củ cải trắng,…) để hầm nước lèo, hay cá tươi(lấy phần xương để hầm nước lèo luôn), tôm, mực, cua ghẹ, cá viên, cá dầm,… cho tô bún chả cá thêm phần ngon miệng, đa dạng, giàu dinh dưỡng.
Những nguyên liệu cơ bản cần cho món bún/bánh canh chả cá Nha Trang: bún tươi/bánh canh, chả cá Nha Trang(chiên), xương heo, hành tỏi băm, hành lá, rau sống, gia vị cơ bản.
Cách làm:
Xương heo đem rửa sạch (ngâm qua 1 lần với muối chanh để làm sạch khử mùi), sau đó cho vào nôi nước sôi trụng khoảng 2-3 phút thì đổ ra rổ và rửa qua lại với lần nước sạch nữa. Tiếp đến, cho xương heo vào hầm với khoảng 1-2l nước tùy số lượng người ăn. Nhớ vừa hầm vừa vớt bọt trên bề mặt.
Bún/bánh canh trụng qua với nước sôi, để ráo. Những nguyên liệu còn lại đem rửa sạch. Hành lá cắt khúc nhỏ, hành tây cắt múi cau mỏng, ớt cắt lát, rau sống để nguyên hoặc cắt nhỏ tùy ý.
Chả cá đem chiên vàng 2 mặt, rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Khi nước hầm xương đã được, bạn nêm nếm lại gia vị lần nữa, tắt bếp. Cho bún, chả cá, toping đi kèm, rau sống, ớt ra tô và chan nước xương vào là hoàn thành món bún/bánh canh chả cá Nha Trang.
-
Chả cá Nha Trang cuốn bánh tráng rau sống
Nguyên liệu: bánh tráng cuốn, 250gr chả cá nha trang, 2-3 quả trứng gà, (thịt luộc, tôm, chả ram nếu thích), rau sống ăn kèm, mắm chấm chua ngọt hoặc mắm đậu phộng
Cách làm:
Cách làm mắm chua ngọt: Bạn cho 4 muỗng canh nước vào 1 muỗng canh đường và khuấy đều cho đường tan hết. Kế đến cho 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào trộn đều. Cuối cùng mới cho tỏi, ớt băm vào trộn đều lên, làm cách này thì có trộn đều và để cả tiếng tỏi ớt cũng không bị chìm.
Cách làm mắm đậu phộng: Bạn lấy 100gr đậu phông rang chín, bỏ vỏ đem đi giã dập. Gừng, tỏi, ớt cũng đem đi giã mịn
Bạn cho hết phần gừng, tỏi, ớt đã giã vào tô rồi tiếp tục cho lần lượt 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê nước, 2 muỗng cà phê nước mắm và tiến hành khuấy đều. Sau đó, bạn cho hết phần đậu phộng giã nhuyễn vào khuấy thêm lần nữa. Và cho vào nồi đun sôi hỗn hợp này lên đến khi sánh lại, nêm nếm lại gia vị lần nữa và tắt bếp.
Chả cá bạn đem chiên vàng đều 2 mặt, sau đó cắt thành từng lát vừa ăn. Trứng cũng đem chiên mỏng, cắt thành khúc.
Rau sống rửa sạch, dưa leo, xoài chua thì cắt lát mỏng.
Sau đó cuốn theo sở thích và chấm mắm thôi.
-
Chả cá Nha Trang sốt cà chua
Nguyên liệu: 300gr chả cá, một ít hành tây cắt nhỏ, tép tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát, 3 quả cà chua, gia vị
Cách làm:
Chả cá sơ chế như trên, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, cắt hạt lựu hoặc múi cau tùy ý.
Cho dầu vào chảo, phi thơm với hành tỏi băm cho rồi cho cà chua vào xào cho mềm thì cho chả cá vào đảo tiếp, nêm nếm gia vị. Đậy nắp nồi, vặn nhỏ lửa tầm 25 phút, thỉnh thoảng khuấy đến khi sệt lại thì tắt bếp. Rắc thêm ít hành, ớt, tiêu cho hấp dẫn.
Và nhiều công thức nữa, khách hàng cần gợi ý nào có thể liên hệ qua BiTi Food để được hỗ trợ thêm thông tin.
Công Ty TNHH Bitifood
- Hotline/Zalo: 0907 502 079
- Email: bitifood@gmail.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
- Website: https://bitifood.com/
- Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM
