Mẹo Ăn Hàu Sữa Ăn Sống Ngon Chuẩn Đúng Cách An Toàn Từ Người Nhật

Hàu sữa ăn sống luôn là món ngon được rất nhiều người lựa chọn, tuy nhiêu nếu không biết cách ăn sẽ mất đi độ ngon của hàu sữa, hay không biết cách lựa chọn hàu sữa để ăn hay ăn hàu sữa quá nhiều cũng gây ra nhiều nguy hiểm.

Rất nhiều người thích ăn hàu sữa sống. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến đúng cách, làm sao để hàu ngon nhất, thơm và ngọt vị chuẩn chỉnh. Nếu làm sai cách sẽ khiến thịt hàu ăn đôi khi có cảm giác tanh, nồng, gây cảm giác khó chịu cho người ăn. Thậm chí, nếu không biết cách sơ chế đúng cách người ăn có thể bị ảnh hưởng tới sức khỏe. Đặc biệt là các vấn đề về tiêu hóa. Bài viết hôm nay, Bitifood sẽ chia sẻ tới bạn đọc bí quyết cách ăn món hàu sữa ăn sống an toàn, ngon miệng, không bị tanh từ người Nhật bạn nhé.

Cách sơ chế hàu sữa chuẩn

1. Cách vệ sinh hàu sữa ăn sống đúng cách

Hàu là loài động vật nhuyễn thể sống ngoài biển, chúng có vỏ khá cứng và nhiều vân, vì vậy trên vỏ hàu có rất nhiều chất bẩn bám trên đó.

Khi mua hàu sữa về, bạn nên ngâm với nước sạch vào tiếng. Việc làm này sẽ giúp các lớp bùn bám trên vỏ hàu mềm ra, khi rửa sẽ dễ dàng hơn. Vì trên vỏ hàu có các vân sóng, chất bẩn bám sâu vào kẽ vân nếu không ngâm nước sẽ rất khó làm sạch.

Sau khi ngâm hàu vài tiếng, bụi bẩn đã mềm và rơi ra. Lúc này, bỏ bàn chải ra chà sạch theo các đường vân. Vừa chà vừa rửa dưới vòi nước sạch để bụi bẩn theo đó mà trôi sạch đi. Chú ý, khi nào chuẩn bị ăn mới rửa sạch hàu để đảm bảo độ tươi.

2. Cách tách vỏ hàu sữa an toàn, sạch sẽ

Để tách được hàu sữa dễ dàng và sạch sẽ, bạn cần chuẩn bị 1 chiếc dao mũi nhọn. Sau khi rửa sạch lớp vỏ, bạn dùng mũi dao cho vào khe của hàu và tách mạnh để 2 lớp vỏ tách ra.

Để tách vỏ hàu sữa nhanh nhất, hãy chú ý quan sát xem ở mép hàu có khe hở hay không. Nếu có thì dùng mũi dao nhọn lách vào cho đến khi dao ngập được một khoảng bên trong. Lúc này chỉ cần xoay nhẹ lưỡi dao cho đến khi vỏ hàu bật ra là được. Cuối cùng bạn bẻ rời phần vỏ dẹp để hoàn tất.

Tiếp theo, rửa lại bằng nước sạch cho hết những mảnh vỏ li ti trong phần thịt hàu là được, nhớ rửa nhẹ nhàng tránh làm vỡ thịt hàu. Chú ý, khi tách hàu cần sử dụng mũi dao đúng cách. Tránh trường hợp tách vỏ hàu khiến bạn bị thương.

Cách ăn hàu sữa ăn sống ngon chuẩn đúng vị

Thông thường, mọi người hay lựa chọn ăn hàu sữa ăn sống với mù tạc. Tuy nhiên, việc ăn hàu với mù tạc chỉ phù hợp với những loại hàu có mùi nặng, tanh nhiều. Với hàu sữa bạn không nên ăn sống chung với mù tạc. Sử dụng mù tạc với những loại hàu như hàu sữa vị cay nồng của mù tạc sẽ làm át đi vị ngọt thanh, tươi ngon, béo ngậy của hàu sữa.

Để việc ăn hàu sữa ăn sống được ngon, giữ được độ ngon béo ngậy thì bạn cần dùng các ít gia vị đi kèm càng tốt, như vậy sẽ càng bật lên được vị ngọt, vị béo và thơm ngậy của hàu. Hãy thử dùng hàu sữa với 1 lát chanh hoặc có thể kết hợp cùng với sốt tabasco, bạn sẽ thưởng thức được trọn vẹn vị ngon của hàu sữa đó nhé.

Cách chọn hàu sữa ăn sống ngon chuẩn

1. Ngửi mùi hàu

Hàu tươi ngon có mùi nước biển mặn thoang thoảng không có thêm mùi lạ nào khác.

Nếu hàu có mùi ôi thiu, khó chịu thì chắc là đã để lâu và không còn tươi nữa. Hàu như vậy dù rẻ đến đâu cũng không nên mua, nó có thể gây ngộ độc thực phẩm.

2. Nhìn hình dáng của con hàu

Những con hàu dày hình bầu dục có nhiều thịt và là những con hàu béo. Trong khi những con hàu dài, hẹp và dẹt thì hàu như không có nhiều thịt. Đừng mua những con hàu như vậy khi bạn nhìn thấy chúng.

Tốt nhất nên mua những con hàu có hình dạng đều đặn và độ dày nhất định để không mua phải hàu gầy.

3. Xem hàu có bị ngâm nước một cách cố tình hay không

Để hàu trông ẩm và căng mọng, một số cửa hàng hải sản cố tình ngâm hàu vào nước để tăng trọng lượng hàu. Điều này tương đương với việc mua hàu với giá cao. 

Hàu có thể sống được một thời gian dù không ngâm nước. Do đó, nếu có người cố ý ngâm hàu vào nước thì bạn cần lưu ý để phát hiện. 

Những lưu ý khi ăn hàu sữa ăn sống

Khi vỏ hàu đã được tách ra, chỉ nên chọn những con tươi ngon nhất. Những con có phần thịt gầy, kém chất lượng hoặc có dầu hiệu hỏng thì nên bỏ đi ngay lập tức. Món hàu sữa ăn sống chỉ ngon nhất khi thịt hàu tươi. Thịt hàu bị hư, thối sẽ khiến bạn bị đau bụng, thậm chí là ngộ độc.

Tuyết đối không nên ăn hàu sữa ăn sống cho người đang mang thai, trẻ em, người đang có các triệu chứng về đường ruột, đau bụng, đi ngoài

Tốt nhất không nên mua hàu không rõ nguồn gốc

Mẹo lựa chọn hàu sữa ăn sống nhanh an toàn

Việc lựa chọn mua hàu sữa và làm sạch hàu sữa là công đoạn mất nhiều thời gian và “ngại” nhất của các bà nội trợ. Vậy nên, có một cách giúp chị đỡ ” vất vả” hơn rất nhiều. Đó chính là mua hàu sữa ăn sống từ Nhật Bản Hyogo.

Hau sữa Hyogo được các chuyên gia ẩm thực trên thế giới đánh giá vô cùng cao, và thuộc top những dòng hàu sữa có chất lượng “premium”. Đây là loại hàu được đánh giá hàu sữa ăn sống chuẩn Sashimi trên thế giới.

Hàu Sữa Nhật Hyogo thì vô cùng sạch, được nuôi ở môi trường tự nhiên, không ô nhiễm, cách xa bờ hàng chục km. Hàu sữa Hyogo khi thu hoạch, được ngâm, rửa trực tiếp bằng nước biển tự nhiên, sau đó hàu được cấp đông chuyên sâu bằng công nghệ Proton (công nghệ bảo quản thực phẩm đông lạnh từ trong tế bào của Nhật Bản, sử dụng cấp đông proton có thể giữ cho thủy hải sản tươi ngon đến 99,7%) để hàu giữ được chất lượng và an toàn khi dùng sashimi.

Quá trình cấp đông ở nhiệt độ -40℃ vào tâm sản phẩm. Thời gian chỉ mất chưa đến 10 phút giúp giữ trọn độ tươi và vị ngọt của hàu đến tận tay người tiêu dùng.

Nguồn thức ăn của hàu tại nơi đây là thực vật phù du được tạo ra vùng biển giàu khoáng chất, nên hàu được nuôi tại đây vô cùng béo, nhiều thịt, sữa. Không chỉ nuôi lớn hàu nhanh, dòng hải lưu tại Hyogo còn có hàm lượng muối cao làm thịt của những con hàu Nhật được nuôi tại đây luôn luôn mũm mĩm, đậm đà.

Chưa kể, Hàu Nhật Hyogo được nuôi tại Hyogo chỉ mất khoảng 12 tháng phát triển để thu hoạch, nhanh hơn rất nhiều so với hàu được nuôi ở các vùng khác của Nhật Bản từ 24 đến 36 tháng. Nên vỏ hàu mỏng, thịt lại nhiều hơn so với những nơi khác.

Giá trị dinh dưỡng của hàu Nhật cũng vô cùng cao đó nhé.

Hàu Sữa Hyogo Nhật Bản tuy được cấp đông nhưng rất dễ để tách vỏ, khi sử dụng, bạn chỉ cần ngâm dưới vòi nước đá sạch khoảng 10 phút sau đó dùng dao nhẹ nhàng tách vỏ hàu, không cần phải rửa, chà vỏ lại quá nhiều như những loại hàu thông thường khác. Tiếp đến, để hàu vào trên 1 tô/dĩa có đá lạnh để hàu săn chắc và tươi ngon. Sau đó bạn có thể thường thức ngay hoặc chế biến theo ý thích.

Hy vọng, với những chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn phần nào về cách ăn hàu sữa ăn sống, chế biến ra sao, và lựa chọn như thế nào để có được những con hàu sữa ăn sống ngon đúng chuẩn. Chúc các bạn có những trải nghiệm ngon, vui vẻ khi thưởng thức món ăn này. Cảm ơn các bạn đã đọc tin!

Ngoài ra, có bất cứ thắc mắc nào về hàu sữa Nhật Hyogo hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo số hotline 0907502079 (Zalo) Hoặc qua email: bitifood@gmail.com để được giải đáp nhanh chóng và tận tình nhất.