Tìm Hiểu Về Nghề Làm Tôm Khô Cà Mau Nức Tiếng Gần Xa

Nghề làm tôm khô Cà Mau là một trong những nghề truyền thống đã có từ hàng trăm năm tại tỉnh Cà Mau, không chỉ đem lại giá trị kinh tế mà còn là 1 đặc điểm để nhận diện thương hiệu mỗi khi nhắc đến Cà Mau xinh đẹp bên cạnh Cua Cà Mau.

Vậy, nghề làm tôm khô Cà Mau có gì, cách làm tôm khô Cà Mau ra sao, cơ sở sản xuất tôm khô Cà Mau có khác gì với địa phương không mà sao nổi tiếng xa gần đến vậy. Cùng BITI FOOD giải mã liền trong bài viết hôm nay bạn nha!

Nghề làm tôm khô Cà Mau nức tiếng gần xa có gì?

Nghề làm tôm khô Cà Mau của người dân tỉnh Cà Mau vừa được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào năm 2023. Đây là sự kiện quan trọng, là niềm tự hào của Đảng bộ và nhân dân tỉnh Cà Mau. Nhấn mạnh ý nghĩa lịch sử và giá trị của “Nghề làm tôm khô Cà Mau” bởi đây là hình thức nghề thủ công truyền thống, tri thức dân gian đã tồn tại hàng trăm năm ở Cà Mau, gắn liền với lịch sử khai phá và định cư trên vùng đất mới.

Nghề làm tôm khô Cà Mau dựa vào nguồn nguyên liệu dồi dào do vị trí địa lý đặc thù của địa phương được thiên nhiên ban tặng. Nghề làm tôm khô Cà Mau đã góp phần ổn định cuộc sống cho người dân địa phương và trở thành nét văn hóa đặc trưng của cộng đồng dân cư nơi đây.

Không chỉ cho sản lượng cao, mà chất lượng tôm khô ở đây được đánh giá rất cao và có sự khác biệt rõ rệt so với nhiều tỉnh thành khác trên cả nước. Cho nên khi nhắc đến nghề làm tôm khô người ta không thể không nhắc đến Cà Mau đầu tiên.

Được thiên nhiên ưu ái với 3 mặt giáp biển, thiên nhiên trù phú với diện tích rừng ngập mặn rộng lớn, đem đến chất lượng tôm cua phong phú, giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt tôm ở những cách rừng ngập mặn. Nên tôm khô ở Cà Mau sử dụng cả các loại tôm nước ngọt (tôm sông) và các loại tôm nước mặn (tôm biển).

Loại tôm sông cho chất lượng sản phẩm ngon hơn, có giá trị kinh tế cao nhưng ở Cà Mau do sản lượng loại tôm này thấp nên các loại tôm biển là nguồn nguyên liệu sản xuất chủ yếu.

Tuy nhiên, thời gian trở lại đây nghề làm tôm khô Cà Mau sử dụng tôm sông tươi được nuôi tự nhiên trong rừng ngập mặn có phù sa và độ nước mặn phù hợp, thịt con tôm sẽ chắc, ngọt, nhiều chất dinh dưỡng và thơm hơn. Tôm không ăn thức ăn công nghiệp, không kháng sinh, hoàn toàn tự nhiên nên chất lượng tôm càng được khẳng định.

Cách chế biến tôm khô Cà Mau không có sự khác biệt quá lớn so với những địa phương khác, nhưng bởi là nơi có nguồn nguyên liệu sẵn nên khi chế biến là sử dụng tôm tươi đánh bắt trong ngày xử lý và phơi khô ngay lúc tôm còn tươi để đảm bảo được độ tươi ngon, chất lượng, cũng như màu sắc tự nhất có trong con tôm.

Nghề làm tôm khô Cà Mau tuy đem lại giá trị kinh tế cao nhưng cũng đòi hỏi tay nghề, sự tâm huyết và gắn bó với nghề. Để làm ra những mẻ tôm khô ngon chất lượng, người dân phải dậy từ sớm để thu hoạch, sơ chế, kịp sáng sớm phơi.

Hiện nay, nghề làm tôm khô Cà Mau đã “bớt cực” hơn đôi chút bởi có sự giúp sức của máy móc công nghệ ở một số giai đoạn nhất định, giúp rút ngắn thời gian chế biến tôm khô hơn cũng như không lo ngại về thời tiết. Ví dụ như, sử dụng nồi hấp lớn bằng điện, sử dụng lồng kính hoặc máy sây khô tôm.

Và đặc biệt, ngày càng chú trọng khâu vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu nguyên liệu cho tới chế biến. Đảm bảo nguyên liệu sạch, không bụi bẩn.

Có rất nhiều làng nghề tôm khô Cà Mau đi theo hướng tôm khô Cà Mau sinh thái, đảm bảo quy trình khép kín, chỉn chu từng khâu giúp thành phẩm tôm khô Cà Mau ngày càng có giá trị hơn không chỉ thị trường trong nước mà còn là thị trường quốc tế. Rất nhiều sản phẩm tôm khô của làng nghề làm tôm khô Cà Mau đã vào được các thị trường khó tính như Mỹ, Nhật, EU,… và có giá trị gấp 3-4 lần so với sản phẩm tôm khô thông thường khác.

Theo người dân địa phương, hiện nay tại Cà Mau có 2 hình thức thực hành nghề làm tôm khô Cà Mau. Hình thức thực hành truyền thống ra đời từ xưa, sản xuất nhỏ lẻ mang tính chất thủ công gia đình, hiện còn tồn tại phổ biến ở các địa phương có nghề làm tôm khô. Bên cạnh đó hình thức thực hành hiện đại sản xuất quy mô lớn theo dây chuyền công nghệ kết hợp máy móc và lao động của con người.

Những làng nghề tôm khô Cà Mau nổi tiếng

Nghề làm tôm khô ở Cà Mau rất nhiều, bạn có thể dễ dàng tìm mua tôm khô Cà Mau, tuy nhiên, đừng bỏ qua những làng nghề tôm khô Cà Mau nổi tiếng dưới đây bạn nhé. Hãy đến đây tham quan nếu có dịp bạn nhé. Bạn sẽ phải bất ngờ về độ hoành tráng, công phu và vẻ đẹp của những làng nghề tôm khô Cà Mau này đó.

• Đầu tiên, đó là khu vực thị trấn Rạch Gốc (huyện Ngọc Hiển)
• Tiếp theo, là khu vực xã Khánh Hội (huyện U Minh)
• Cuối cùng, là thị trấn Năm Căn (huyện Năm Căn)

Hy vọng, với những thông tin được chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có những cái nhìn rõ hơn về nghề làm tôm khô Cà Mau cũng như những ưu điểm vượt trội giúp chúng trở nên nổi tiếng gần xa suốt thời gian qua. Cảm ơn các bạn đã đọc tin!

Nếu các bạn muốn thưởng thức tôm khô Cà Mau sông, rừng ngập mặn ngon, chuẩn, chất lượng, giá tốt hãy tham khảo tôm khô sinh thái Cà Mau tại BITI FOOD bạn nhé! Mọi thắc mắc về tôm khô cần giải đáp thêm hãy liên hệ chúng tôi theo thông tin dưới đây.

Công Ty TNHH BiTi Food

• Hotline/Zalo: 0907 502 079 (bán sỉ) – 0932 106 534 (bán lẻ)
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm tôm khô Cà Mau chất lượng, giá tốt tại link ở ngay dưới đây nhé ạ!

Link tham khảo: Tôm Khô Đất Sinh Thái Cà Mau Organic Tài Thịnh Phát Hộp 200gr

Link tham khảo: Tôm Khô Thẻ Thiên Nhiên Cà Mau Tài Thịnh Phát Hộp 200gr