Vào Bếp Đổi Vị Với Món Mực Khô Xào Chua Ngọt

Vào bếp đổi vị ngay với món mực khô xào chua ngọt để chiêu đãi gia đình mình ngay nào cả nha ơi! Cách xào mực khô chua ngọt chắc hẳn sẽ là một món ăn mới lạ hứa hẹn sẽ gây nghiện khi thưởng thức đấy. Cùng vào bếp thử ngay công thức làm mà Bitifood chia sẻ dưới đây bạn nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực khô xào chua ngọt

200gr mực khô, ớt, tỏi, gia vị cơ bản: đường, mắm, dấm, tương ớt, dầu ăn.

Để món mực khô xào chua ngọt thêm phần đa dạng, hấp dẫn, bạn có thể xào chung với dứa(thơm), cà chua để tạo vị chua ngọt tự nhiên cho món mực khô xào nhé.

Bên cạnh đó, chọn nguyên liệu mực khô ngon cũng vô cùng cần thiết:

Chọn những con mực khô size vừa phải, to hơn bàn tay 1 chút.

Đồng thời, chọn những con mực có độ dày nhiều, đồng thời chọn những con mực có màu hồng sáng, phấn trắng nhẹ. Đặc biệt phần thân mực, đuôi mực, đầu mực phải dính chặt với nhau, nếu lỏng lẻo thì không nên chọn vì dễ đó là mực cũ, không được tươi.

2. Cách làm mực khô xào chua ngọt

• Bước 1: Sơ chế mực khô

Mực khô rửa sạch qua với nước, sau đó đem nướng chín bằng than, bếp gas, nồi chiên không dầu, lò vi sóng hoặc cồn y tế tùy ý.

Lưu ý: Khi nướng mực, để mực chín đều nên tách riêng phần đầu và thân để nướng riêng.

Sau khi mực nướng chín, bóc lầy phần mai mực ở dọc đường giữa lưng. Dùng chày đập cho mềm con mực cũng như loại bỏ phần cháy nếu có, rồi xé theo thớ ngang thân mực thành những sợi kích thước vừa. Không xé nhỏ quá, khi khô mực xào chua ngọt sẽ bị cứng.

• Bước 2: Pha nước mắm chua ngọt

Ớt, tỏi các bạn có thể làm sạch, bóc vỏ băm nhuyễn rồi cho các nguyên liệu như mắm, đường, dấm ăn, tương ớt, chanh tùy úy vào trộn đều. Hoặc bạn giã đường, tỏi ớt cho mịn, rồi cho mắm, dấm ăn, tương ớt vào trộn đều.

Tỉ lệ mắm đường là 1:1, dấm thì tùy thuộc độ ăn chua nhiều ít bạn có thể căn nhé. Thường thường sẽ là tỉ lệ 1:1:0,5 giữa đường, mắm, dấm. Hoặc bạn có thể điều chỉnh cho hợp khẩu vị. Không thích dâm có thể thay bằng chanh.

• Bước 3: Xào mực khô xào chua ngọt

Cho chút dầu ăn, sau đó cho chút tỏi ớt băm vào phi vàng, thì cho mực nướng xé sợi vào đảo đều trong khoảng 2-3 phút, rồi cho hỗn hợp nước mắm chua ngọt vào xào cùng. Để lửa vừa cho tới khi nước cô lại sền sệt, tạo thành lớp áo màu nâu bóng bên ngoài. Nêm nếm lại một lần nữa vừa khẩu vị thì tắt bếp.

Món mực khô xào chua ngọt thơm ngon đã hoàn thành. Trình bày ra đĩa và cùng thưởng thức. Món ăn này có thể dùng trong bữa ăn hoặc là một món ăn vặt cũng rất ngon. Sợi mực dai dai cùng vị đậm đà chua ngọt của gia vị hòa quyện vào nhau kích thích vị giác của mọi người.

Bên cạnh đó, để cách làm món mực khô xào chua ngọt thơm ngon, chuẩn vị, bạn CHỈ NÊN MUA MỰC KHÔ Ở NHỮNG ĐỊA CHỈ BÁN MỰC UY TÍN CHẤT LƯỢNG, ĐẢM BẢO NGUỒN HÀNG sẽ giúp bạn an tâm hơn khi dùng cũng như đảm bảo được độ ngon, chuẩn vị.

Ngoài ra, có bất cứ thắc mắc nào liên quan đến mực khô, khô mực, mực 1 nắng, mực nang làm sạch đừng ngần ngại, hãy liên hệ với Bitifood chúng tôi theo thông tin dưới đây để được giải đáp nhanh chóng và tận tình nhất.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM