2 Cách Chế Biến Cá Cơm Khô Tỏi Ớt Ngon, Hao Cơm

Cá cơm khô tỏi ớt luôn là một món ngon dược nhiều người lựa chọn khi nghĩ đến những món làm từ cá cơm khô. Hôm nay, hãy cùng vào bếp thực hiện 2 cách chế biến cá cơm khô tỏi ớt siêu ngon hấp dẫn đổi vị cùng BITI FOOD bạn nha.

Gợi ý 2 cách chế biến cá cơm khô tỏi ớt

Bạn có thể thưc hiện chiên hay rim cá cơm khô tỏi ớt đều cho thành phẩm cực kỳ ngon, ăn cuốn vô cùng. 2 cách chế biến này có thể dùng làm món ăn mặn ăn cùng cơm hay làm món nhậu, món ăn vặt đều ngon hết bạn nhé.

1. Cách làm cá cơm khô rim tỏi ớt

Cách làm cá cơm khô rim tỏi ớt cũng khá là đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước dưới đây

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

300gr cá cơm khô, 200gr tỏi băm nhuyễn, 100gr ớt băm (nếu ăn ít cay thì giảm lại lượng ớt, còn thích cay nhiều có thể tăng tùy khẩu vị), đường (hoặc mạch nha), tương ớt, chanh, mè rang, nước mắm.

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá khô loại bỏ đầu hoặc giữ tùy ý, sau đó đem ngâm cho mềm và rửa sạch lại với nước, rồi để cho thật ráo nước.

• Bước 3: Chiên cá cơm khô

Bạn bắt một cái chảo thêm vào đó 2 muỗng canh dầu ăn chờ dầu già thì cho tỏi băm vào phi vàng, rồi bạn vớt tỏi phi ra để ráo dầu. Bạn sử dụng phần dầu đó có thể thêm dầu nếu thấy ít, rồi cho cá vào chiên ở lửa vừa, cá chín vàng đều thì tắt bếp.

• Bước 4: Rim cá cơm khô tỏi ớt

Bạn cho vào chảo cá chiên 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tương ớt rồi mở lửa vừa đảo thật đều cho cá ngấm gia vị. Nhớ nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị bạn nhé.

Lưu ý: Khi làm công đoạn rim cá cơm khô tỏi ớt bạn phải đảo thật đều tay, liên tục để tránh thành phẩm bị khét, cháy, không ngấm gia vị.

Tiếp đến bạn có thể cho vào 1 thìa rượ.u nếp (không cho cũng được), rồi đảo đều tiếp, đến khi thấy món cá cơm khô rim tỏi ớt keo lại như ý thì cho tỏi phi, mè rang vào đảo đều lần nữa là tắt bếp.

Sau đó tranh thủ chảo còn nóng bạn cho phần ớt đã băm nhỏ, nửa muỗng nước cốt chanh, đảo đều tay là hoàn thành.

• Bước 5: Thành phẩm cách làm cá cơm khô rim tỏi ớt

Thành phẩm cách làm cá cơm khô rim tỏi ớt với màu sắc bên ngoài vàng đều đẹp mắt, khi ăn vào giòn tan trong miệng cùng vị mặn, ngọt, chua vừa đủ sẽ khiến bạn mê mẩn.

2. Cách làm cá cơm khô chiên tỏi ớt

Tương tự như cách làm rim, cách làm cá cơm khô chiên tỏi ớt cũng có cách làm tương tự, tuy nhiên sẽ khác đôi chút. Cụ thể cách làm như sau:

• Bước 1: Chọn nguyên liệu

300 gr cá cơm khô, ớt băm, tỏi băm, gừng băm, hành lá băm nhỏ, muối, 100gr bột năng hoặc bột bắp, gia vị cơ bản: mắm, đường, tiêu xay, tương ớt

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Với cá cơm khô, bạn làm tương tự như cách làm cá cơm rim tỏi ớt nhé.

• Bước 3: Chiên cá cơm

Bạn pha bột với nước hoặc để bột khô rồi trộn đều với cá khô. Sau đó đem đi chiên vàng giòn đều các mặt, vớt ra để ráo dầu.

• Bước 4: Chiên cá cơm khô tỏi ớt

Tiếp theo, bạn cho vào chảo/nồi 1 chút dầu, dầu nóng cho ớt, tỏi, gừng và hành lá vào xào thơm. Sau đó cho nửa chén nước mắm, 2/3 chén đường, 1/4 chén tương ớt vào đảo đều.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị bạn nha.

Cuối cùng cho cá cơm đã chiên vào trộn đều cho gia vị bám xung quanh cá là tắt bếp. Cho cá ra đĩa và có thể thưởng thức.

• Bước 4: Thành phẩm chiên cá cơm khô tỏi ớt

Thành phẩm chiên cá cơm khô tỏi ớt có lớp vỏ bên ngoài giòn cùng gia vị đậm đà giúp tăng vị cho món ăn cực kỳ nhiều. Ngon hơn, bạn có thể cho thêm ít mè rang lên thì món ăn càng thêm thơm, béo đó nhé.

Những lưu ý khi làm món cá cơm khô với tỏi ớt

Để các món cá cơm khô với tỏi ớt thơm ngon, hấp dẫn thì bạn cần biết những lưu ý dưới đây:

1. Chọn nguyên liệu cá cơm khô ngon, chất lượng

Việc chọn nguyên liệu cá cơm khô ngon, chất lượng sẽ giúp thành phẩm món cá cơm khô tỏi ớt thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị hơn rất nhiều đó nhé.

Cá cơm khô sẽ có nhiều loại chất lượng và kích cỡ. Để lựa chọn cá cơm khô chất lượng bạn cần lưu ý về màu sắc, kích thước, mẫu mã và loại cá. Để mua được sản phẩm tôt ngon thì bạn nên mua khô cá cơm ở những địa chỉ mua bán uy tín, chất lượng, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.

Hãy tìm những sản phẩm cá khô có da màu bạc sạch với tông màu hơi xanh. Và chọn cá cơm khô có kích thước khoảng 3-4cm là ngon và hợp lý nhất.

2. Cách chế biến

Trước khi thực hiện món chiên hay rim cá cơm khô tỏi ớt, bạn cần ngâm khô cá cơm cho mềm trong khoảng 15-20 phút, muốn nhanh hơn, bạn có thể ngâm với nước nóng nhé.

Bên cạnh đó, công thức nêm nếm cần cân chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của bản thân mình nhất, đừng cố gắng làm theo đúng như y các công thức chiên hay rim cá cơm khô tỏi ớt trên mạng, vì những công thức nay mang tính chất tham khảo. Khẩu vị của bạn chưa chắc đã hợp với công thức đó, nên điều chỉnh lại sao cho hợp lý nhất bạn nhé.

Hy vọng, với 2 cách chế biến cá cơm khô tỏi ớt ở trên sẽ giúp bạn có thêm những món ăn ngon, hấp dẫn từ khô cá cơm bạn nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những trải nghiệm vui vẻ, ngon miệng khi thưởng thức món ăn này.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm cá cơm khô không rõ nguồn gốc được rao bán với giá cực rẻ. Để đảm bảo sức khoẻ cho mình và gia đình, quý khách nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo nhé.

Quý khách có thể tham khảo giá và đặt mua CÁ CƠM KHÔ NHA TRANG hay CÁ CƠM MỜM SỮA KHÔ NHA TRANG tại đây để đảm bảo chất lượng. BITI FOOD cam kết luôn mang đến sản phẩm chất lượng nhất, giá tốt nhất, đầy đủ giấy tờ, xuất xứ rõ ràng nhất đến tay khách hàng, với chính sách 1 đổi 1 nếu sản phẩm không chất lượng nên khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối khi mua hàng tại Bitifood nhé ạ.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM