Bật Mí 2 Cách Làm Mực Khô Xào Măng Tươi, Khô Thơm Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà

Hôm nay BiTi Food sẽ bật mí đến bạn cách làm món mực khô xào măng ăn siêu ngon, mà siêu dễ làm tại nhà, giúp đổi vị cho món ăn trong bữa cơm gia đình. Cùng bắt tay làm ngay với BiTi Food bạn nha.

1. Cách làm mực khô xào măng tươi

Cách làm mực khô xào măng tươi cũng rất là đơn giản, bạn chỉ cần làm theo những bước hướng dẫn sau:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

2 con mực khô size vừa

0.5 kg măng tươi (đã luộc)

Ớt

Hành tím băm nhuyễn

Hành lá

Gia vị: đường, bột ngọt, bột nêm, nước mắm, dầu ăn

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Mực khô rửa sạch, sau đó ngâm trong nước sạch khoảng vài tiếng cho mực mềm rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Măng tươi đã được sơ chế luộc kỹ thì rửa sạch, sau đó cắt thành miếng mỏng, lát tùy sở thích

Hành lá rửa sạch cắt khúc nhỏ. Ớt rửa sạch, băm hoặc cắt lát tùy ý

• Bước 3: Xào măng mực khô

Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ nóng thì cho hành băm vào phi thơm, rồi cho phần mực đã sơ chế vào đảo đều. Nêm nếm vào chút gia vị, xào đến khi mực săn lại thì tắt bếp, cho mực ra chén.

Tiếp đến, phi thơm phần hành tím băm còn lại thơm thì cho măng tươi vào xào, nêm nếm gia vị theo ý thích, đảo đều tay khoảng 3-5 phút, sau đó cho phần mực khô xào lúc nãy vào luôn, đảo thêm 2-3 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị rồi cho hành lá, ớt sắt, tiêu xay vào đảo đều và tắt bếp là hoàn thành món mực khô xào măng rồi đó.

• Bước 4: Thành phẩm xào măng mực khô

Thành phẩm mực khô xào măng tươi ăn ngon, ăn cùng cơm hay ăn không đều được. Mực khô với vị ngọt mềm, đậm đà kết hợp cùng với vị giòn của măng tươi đã tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn và thích hợp cho buổi ăn gia đình. Khi ăn kèm với 1 ít nước tương ớt sẽ khiến cho món ăn dậy mùi và thơm ngon hơn.

2. Cách làm mực khô xào măng khô

Tương tự như cách làm mực khô xào măng tươi, thì cách làm mực khô xào măng khô cũng rất là đơn giản. Hương vị lại cực ngon. Cùng thử ngay với cách làm măng khô nấu mực khô dưới đây của nhà BiTi Food bạn nha.

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

2 con mực khô size vừa

100 – 200gr măng khô

Ớt, hành lá, rau thơm

Hành tím băm

Gia vị: đường, bột ngọt, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Măng khô hay mực khô đều cần rửa sạch sau đó ngâm cùng nước cho nở, mềm. Măng khô cần ngâm qua đêm sẽ mềm hơn, nở hơn. Mực khô chỉ cần ngâm 1-2 tiếng là được rồi.

Lưu ý: Bạn có thể ngâm bằng nước ấm để rút ngắn thời gian ngâm làm món mực khô xào măng khô này nhé. Riêng với măng khô, để kỹ hơn, bạn có thể luộc lại chúng trong nước sôi khoảng vài phút, sau đó rửa lại và ngâm trong nước, cách vài tiếng thay nước 1 lần.

Khi đã ngâm đủ nước thì mực cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, măng với loại nguyên cây thì xé nhỏ cho vừa ăn rồi đem đi xào.

• Bước 3: Xào măng cùng mực khô

Bạn nên xào măng khô và mực khô riêng trước để giữ được vị riêng đặc trưng của 2 loại nguyên liệu này, cũng như đảm bảo 2 nguyên liệu này được chín đều.

Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ nóng thì cho hành băm vào phi thơm, rồi cho phần mực đã sơ chế vào đảo đều. Nêm nếm vào chút gia vị, xào đến khi mực săn lại thì tắt bếp, cho mực ra chén.

Tiếp đến, phi thơm phần hành tím băm còn lại thơm thì cho măng vào xào, nêm nếm gia vị theo ý thích, đảo đều tay khoảng 3-5 phút, sau đó cho phần mực khô xào lúc nãy vào luôn, đảo thêm 2-3 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị rồi cho hành lá, rau thơm, ớt sắt, tiêu xay vào đảo đều và tắt bếp là hoàn thành món mực khô xào măng khô rồi đó.

• Bước 4: Thành phẩm mực khô xào măng khô

Thành phẩm mực khô xào măng khô ăn sẽ không được giòn như món măng tươi mà thay vào đó là độ mềm dai của măng khô kết hợp cùng hương vị ngọt mềm của mực khô, cùng vị đậm đà của gia vị tạo nên một hương vị món ăn ngon.

Dù là mực khô xào măng tươi hay măng khô đều đem đến những hương vị thơm ngon, đặc trưng gợi ý những bữa cơm nhà. Chúc cả nhà thực hiện thành công món này với công thức được chia sẻ ở trên. Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, mới lạ hãy tham khảo thêm mục “BLOG CHIA SẺ” của BiTi Food bạn nhé.

Bên cạnh cách làm mực khô xào măng thơm ngon, chuẩn vị ở trên, đừng quên mua mực khô ở những địa chỉ mua bán uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng bạn nha.

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm MỰC KHÔ, MỰC KHÔ 1 NẮNG, MỰC DẺO 2 NẮNG  chất lượng, giá tốt tại link ở ngay dưới đây nhé ạ!

Link tham khảo: Mực 1 Nắng Phan Thiết Size 3-4 Con/Kg Túi 1Kg (Mực Ống)

Link tham khảo: Mực Dẻo 2 Nắng Phan Thiết Size 4 Con/Kg Túi 500gr (Mực Ống)

Link tham khảo: Mực Khô Câu Phan Thiết Size SA 12-14 Con/Kg Túi 250Gr