3 Cách Khử Mùi Hôi Của Vịt Khi Chế Biến Cực Nhanh Lại Hiệu Quả

Ăn thịt vịt ngon, nhưng nếu không biết cách khử mùi hôi của vịt khi chế biến sẽ khiến bạn “không dám thử” lại món ăn này lần nào nữa nếu ăn một lần vịt hôi. Đừng lo lắng, BiTi Food sẽ bật mí đến bạn 3 cách khử mùi hôi của vịt cực kỳ đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm trong nhà bếp. Cùng theo dõi bài viết dưới đây bạn nhé!

3 cách khử mùi hôi của vịt khi chế biến tại nhà cực nhanh

Bạn sẽ bất ngờ khi giấm, chanh hay củ gừng lại là cách khử mùi hôi của vịt khi chế biến tại nhà cực nhanh mà hiệu quả đó nha. Chi tiết ở ngay phía dưới đây thôi.

1. Cách khử mùi hôi của vịt bằng giấm

Cách khử mùi hôi của vịt bằng giấm được rất nhiều chị em nội trợ áp dụng và thành công. Bởi giấm có tính axit nhẹ sẽ dễ dàng khử mùi hôi của vịt.

Cách khử mùi hôi ở thịt vịt như sau: Sau khi bạn làm sạch vịt nên để ráo nước rồi hòa muối và giấm với nhau một lượng vừa đủ với số vịt bạn làm. Lấy hỗn hợp giấm và muối chà xát thật kỹ bên trong và ngoài con vịt nhiều lần. Làm như vậy, sau khi chế biến vịt ăn sẽ không còn thấy mùi hôi nữa.

2. Cách khử mùi hôi của vịt bằng củ gừng

Tương tự giấm, thì cách khử mùi hôi của vịt bằng củ gừng cũng rất tốt. Mùi thơm đặc trưng của gừng giúp khử mùi hôi của vịt rất tốt, và đây còn là nguyên liệu đi kèm món chấm hay thả vào nước luộc vịt không thể thiếu khi làm món vịt đó ạ.

Cách khử mùi hôi của vịt bằng củ gừng như sau: Trước khi đem vịt đi luộc hay sơ chế bạn hãy lấy chút muối, tiêu, gừng đập dập có thể cho thêm ít rượu trắng dùng bóp thịt vịt để khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo đem luộc hay chế biên.

Để khử mùi triệt để thì bạn lấy một miếng gừng đập dập vào nồi nước luộc. Vịt sau khi luộc sẽ không còn mùi hôi và cho hương vị thơm ngon.

3. Cách khử mùi hôi của vịt bằng chanh

Tương tự giấm, chanh cũng có axit nhẹ và có thể khử mùi hôi của vịt. Nếu ở nhà không có sẵn giấm, bạn có thể thay thế bằng chanh cũng được nhé. Chanh và muối kết hợp cũng là cách khử mùi hôi của thịt vịt rất hữu hiệu đó nha.

Cách làm như sau: Bạn dùng chanh cắt lát, chấm thêm chút muối (không có muối cũng không sao) và xát trực tiếp lên vịt sẽ hết mùi ngay. Nếu cảm giác mùi chưa hết hẳn thì khi luộc bạn đập dập 3 nhánh gừng cho vào cùng sẽ khử được mùi hôi của vịt.

Có thể thấy, việc khử mùi hôi của vịt không quá khó như chúng ta nghĩ phải không nào. Bên cạnh những cách khử mùi hôi của vịt ở trên thì bạn cũng nên có cho mình những mẹo nhỏ, giúp việc khử mùi hôi cho thịt vịt được hiệu quả hơn nữa.

Những mẹo nhỏ giúp khử mùi hôi ở vịt

Đừng bỏ qua những mẹo nhỏ giúp khử mùi hôi ở vịt dưới đây bạn nhé, tuy nhỏ, nhưng lại là tips giúp thịt vịt sau khi chế biến ăn được thơm ngon, trọn vị hơn đó nha.

1. Chọn vịt tươi ngon

Chọn vịt tươi ngon, cũng là 1 tỏng những mẹo nhỏ cách khử mùi hôi của vịt được hiệu quả hơn đó nha. Vì vịt tươi ngon, chất lượng thịt cũng sẽ thơm ngon hơn đó ạ.

• Chọn vịt còn sống:

Vịt sống đã trưởng thành béo mập, ức tròn, da cổ và da bụng sẽ dày, mọc đủ lông. Những con vịt như vậy sẽ dễ làm lông, không tốn nhiều thời gian.

Bạn đừng chọn vịt non vì thịt sẽ nhão không ngon và có nhiều lông tơ rất khó nhổ lông. Vịt còn non có mỏ to và mềm còn vịt già thì mỏ nhỏ và cứng. Chọn vịt đẻ vài lứa thịt cũng thơm ngon hơn, những con vịt này thường có bụng dưới xệ xuống.

Chọn gà thì chọn con mái nhưng chọn vịt thì bạn nên chọn con đực sẽ ngon hơn. Để biết vịt có bị bệnh không thì khi mua bạn vạch lông đuôi xem hậu môn có bị dính phân chảy không. Nếu không có là vịt khỏe mạnh.

• Chọn vịt làm sẵn:

Vịt mới mổ còn tươi ngon sẽ là lựa chọn tốt nhất. Dùng tay ấn vào thịt vịt thấy rắn chắc là vịt còn tươi.

Nếu đùi và lườn vịt căng bóng, thớ thịt dày thì không nên mua. Khi dốc ngược con vịt, thấy nó bị biến dạng thì đó là vịt bơm nước. Bạn ấn vào đùi và lườn mà thấy bập bùng, nhão là vịt đã bị bơm.

2. Hạn chế mùi bằng cách cắt bỏ phao câu của vịt

Phao câu là phần gây mùi hôi nặng nề nhất khi chế biến thịt vịt. Do vậy, tốt nhất bạn nên cắt bỏ phao câu để khi nấu vịt không còn bị mùi hôi khó chịu. Lúc luộc vịt nên cho thêm ít muối hoặc xào vịt sẽ có được món vịt thơm ngon.

3. Một số mẹo khi sơ chế khác

Muốn nhổ lông vịt dễ thì trước khi nhúng vào nước ấm hãy tưới chút giấm hoặc rượu trắng lên mình vịt khoảng 10 phút.

Nếu bạn để ý thì khi làm vịt xong, thịt vịt rất dễ bị đen nếu bảo quản không tốt. Vì thế, bạn hãy cho cả con vịt vào nước lã khoảng 20 phút khi làm vịt để thịt trắng tươi, khi chế biến trông cũng hấp dẫn hơn.

Cách luộc vịt cho mau mềm cũng rất dễ. Trước khi luộc bạn ngâm vịt trong nước lạnh pha giấm khoảng 1 tiếng sau đó đun nhỏ lửa, như vậy thịt vịt sẽ mau mềm và ngon hơn nhiều. Nếu vịt quá già lâu mềm thì bạn hãy cho một ít tủy heo vào nước luộc vịt, thịt vịt sẽ mau nhừ hơn.

Xem Thêm: Gợi Ý 3 Cách Pha Nước Chấm Vịt Luộc Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Hi vọng, với những mẹo nhỏ ở trên cũng như cách khử mùi hôi của vịt sẽ giúp bạn nấu món vịt thật thơm ngon, dễ dàng tại nhà mà không lo ngại mùi của chúng. Cảm ơn các bạn đã đọc tin! Bên cạnh đó, đừng bỏ qua mục BLOG CHIA SẺ của BiTi Food để “bỏ túi” thêm nhiều công thức món ngon cũng như mẹo vặt nhà bếp hữu ích khác nữa nhé.