Tổng Hợp 5 Món Ngon Từ Vây Cá Hồi Thơm Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Vây cá hồi không những thơm ngon, giàu dinh dưỡng, giá thành lại rẻ mà lại chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Hãy cùng BITI FOOD tìm hiểu xem đó là những món ngon gì bạn nhé!

Vây cá hồi là gì?

Vây cá hồi hay còn gọi là vi cá hồi là phần thịt được lấy từ vây 2 bên của con cá hồi. Với phần thịt gần vây cá rất thơm, ngon, ngọt và béo, vây cá hồi được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng rất dễ làm.

Gía trị dinh dưỡng của vi cá hồi rất giàu protein, axit béo, omega-3 cao, và vitamin D cao,… tốt cho sức khỏe.

Giá thành của phần vây của con cá hồi sẽ rẻ hơn rất nhiều so với phần thịt cá, mà giá trị dinh dưỡng thì không quá khác là bao. Giá giao động trung bình trong khoảng 70.000 – 150.000đ/1kg tùy nơi bán, tùy thời điểm, vụ mùa,…

5 món ngon từ vi cá hồi

Có rất nhiều món ngon từ vi cá hồi khác nhau, hôm nay, BITI FOOD sẽ giới thiệu đến bạn top 5 món ngon từ vi cá hồi được chế biến nhiều, thông dụng, đơn giản nhất bạn nhé.

1. Vây cá hồi chiên nước mắm

• Chuẩn bị nguyên liệu:

Vi cá hồi: 500gr, Bột chiên giòn: 150-200gr, Rau ăn kèm (xà lách, cà chua, dưa leo, ràu mùi,….), Hành tím, tỏi, ớt, Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, muối

• Cách làm:

Cá hồi rửa sạch, khử tanh, để ráo nước. Sau đó, cho 1 chút nước mắm, 1 thìa nhỏ tiêu, 1 chút bột ngọt và 1 thìa cà phê muối vào cá ướp khoảng 10 phút cho cá thấm đều gia vị.

Xem thêm: 3 Cách Khử Tanh Cá Hồi Thông Dụng Bạn Nên Bỏ Túi

Ớt loại bỏ hạt, bằm nhuyễn cùng với hành tỏi rồi hòa vào 1 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn, 1 muỗng canh đường, nước cốt chanh để tạo vị chua dịu.

Cho bột chiên ra đĩa sâu lòng rồi cho từng vi cá vào lăn đều trong bột, hoặc cho vào cái hộp có nắp và lắc đều cùng bột. Sau đó đem chiên vàng với dầu hoặc nồi chiên không dầu. Tiếp đến, vớt ra để ráo dầu

Cuối cùng, phi thơm chút hành tỏi ớt phi, cho cá đã chiên vào trong chảo và rưới nước mắm đã pha đun nhỏ lửa đến khi nước mắm sệt lại là được

2. Vây cá hồi chiên giòn

• Nguyên liệu:

0,5 kg vi cá hồi, gia vị cơ bản. Có thể dùng bột chiên giòn hoặc không thì tùy ý.

• Cách làm:

Cá hồi rửa sạch, khử tanh và để ráo tí nha. Ớt tươi giã hơi nhuyễn để sẵn.

Cá hồi đem ướp với chút bột ngọt, xíu muối hoặc hạt nêm. Còn ớt thì tuỳ vào bạn ăn cay như thế nào thì cho nhiều hay ít.

Bắt chảo dầu lên rồi cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt ở lửa vừa nhỏ, hoặc chiên trong nồi chiên không dầu tùy ý.

3. Vây cá hồi nướng

• Nguyên liệu:

500gr vi cá hồi, 1-2 cây sả, sa tế, tương ớt, hạt nêm, đường

• Cách làm:

Vi cá rửa sạch, khử tanh và để ráo. Sau đó ướp vây cá hồi nướng với sa tế, tương ớt, hạt nêm, đường, sả băm nhỏ, sau đó cho lên vỉ nướng hoặc nồi chiên không dầu nướng. Trở mặt đều các bên là được.

4. Vây cá hồi nấu canh chua

• Nguyên liệu:

Vây cá hồi: 200 – 300 gr, me chua, rau nấu canh chua (măng chua, đậu bắp, bạc hà(rọc mùng), giá, cà chua, thơm….), rau ngổ, hành lá, hành tỏi, ớt, gia vị

• Cách làm:

Cá đem rửa sạch cùng với muối và để ráo nước. Các nguyên liệu còn lại đem rửa sạch cắt khúc hoặc để nguyên tùy loại.

Me vắt cho một chút nước sôi vào rồi dầm đi dẫm lại cho me nhuyễn, lọc lấy nước cốt.

Tỏi, hành bóc vỏ, băm nhỏ rồi cho vào chảo dầu nóng phi thơm rồi cho vây cá vào xào qua lại cho săn chắc, vớt cá để ra cái tô lát cho vào lại sau. Rồi cho vào đó cà chua hoặc thơm nếu có xào nhừ, rồi cho nước vào đun sôi, nêm nếm vào chút gia vị, rồi cho nước cốt me, rau nấu măng chua vào nếu có, rồi thả cá hồi vào, nồi canh chua gần được thì nêm nếm lại gia vị lần nữa, tắt bếp và cho rau thơm, ớt cắt lát vào.

5. Vây cá hồi kho tiêu

• Nguyên liệu:

500gr vây cá hồi, nước màu, hành tỏi băm, ớt tươi, gia vị cơ bản.

• Cách làm:

Vây cá rửa sạch, để ráo, có thể thấm qua giấy hoặc khăn sạch cho khô.

Tiếp theo đó, bạn cho vây cá hồi vào một chiếc nồi rồi cho tiêu, ớt, dầu ăn, đường, muối, tỏi và nước màu vào đảo đều và ướp trong 20 phút cho cá ngấm gia vị.

Sau khi cá đã ngấm gia vị, bạn cho cá lên bếp kho với lửa lớn. Đến khi thấy cá sôi thì hạ lửa nhỏ đun liu riu. Rồi cho vài lát ớt vào (nếu thích).

Trong quá trình kho, nếu thấy nước cạn thì bạn có thể cho thêm 2 muỗng canh nước sôi để cá không bị cháy. Không nên cho nước lạnh, vi cá sẽ tanh.

Bước cuối cùng, bạn trở cá cho các mặt ngấm đều gia vị, nêm nếm lại gia vị rồi đun đến khi thấy phần nước sốt sánh lại thì tắt bếp, rắc thêm tiêu và hành lá là hoàn thành.

Hy vọng, với những chia sẻ ở trên về top 5 món ngon từ vây cá hồi sẽ giúp bạn đa dạng hơn trong bữa ăn hằng ngày, không phải suy nghĩ nhiều chế biến như thế nào. Chúc các bạn thành công và có những trải nghiệm ngon miệng khi thưởng thức những món ngon từ cá hồi này.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm cá hồi không rõ nguồn gốc được rao bán với giá cực rẻ. Để đảm bảo sức khoẻ cho mình và gia đình, quý khách nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo nhé.

Quý khách có thể tham khảo giá và đặt mua CÁ HỒI THIÊN NHIÊN CẮT KIM CƯƠNG tại đây để đảm bảo chất lượng. BITI FOOD cam kết luôn mang đến sản phẩm chất lượng nhất, giá tốt nhất, đầy đủ giấy tờ, xuất xứ rõ ràng nhất đến tay khách hàng, với chính sách 1 đổi 1 nếu sản phẩm không chất lượng nên khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối khi mua hàng tại Bitifood nhé ạ.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM