6 Cách Làm Cá Hồi Sốt Ngon Bất Bại Chế Biến Dễ Ngay Tại Nhà

Cá hồi sẽ ăn ngon, hấp dẫn, chống ngán nếu bạn có thêm cho mình 6 công thức cách làm cá hồi sốt vừa độc đáo, vừa lạ miệng để thay đổi thực đơn cho cả nhà. Tất cả đều rất dễ làm, có thể thực hành ngay tại nhà từ những nguyên liệu dễ kiếm. Cùng thử xem đó là những công thức sốt cá hồi nào bạn nhé!

6 công thức cách làm cá hồi sốt thơm ngon hấp dẫn tai nhà

1. Cá hồi sốt cà chua

Cá hồi sốt cà chua gần như là lựa chọn được đông đảo chị em dùng nhiều nhất. Đây cũng là một món ăn với cơm trắng cực kỳ hợp và hao cơm trong những ngày mưa lạnh. Vị chua chua cay cay cộng thịt cá dai dai thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Cách làm cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo những bước sau:

• Bước 1: Chọn nguyên liệu

500gr cá hồi phi lê (hoặc phần lườn, vây đều được), 3-4 quả cà chua, rau thơm (hành lá, ngò), ớt tươi, gia vị cơ bản, có thể cho thêm vào hành tây tùy ý.

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi rửa sạch, khử tanh với chút sữa tươi không đường hoặc nước muối chanh hay gừng + rượu, rồi dùng giấy thấm khô rồi cho vào tô ướp với chút muối và tiêu xay.

Các nguyên liệu còn lại đem rửa sạch. Cà chua cắt hạt lựu hoặc múi cau tùy ý, hành tay cắt múi cau, hành ngò cắt khúc vừa ăn. Ớt tươi loại bỏ hạt, cắt lát.

• Bước 3: Chế biến

Cá hồi đem áp chảo cho vàng đều 2 mặt.

Bạn cho 1 chút dầu ăn vào chảo chờ nóng thì cho hành tỏi vào phi vàng thơm rồi cho cà chua vào đảo cho mềm thì cho vào đó thêm chút nước. Cho cá hồi, hành tây vào đun ở lửa vừa, nêm nếm lại gia vị, đun đến khi nước sốt sền sệt lại thì cho hành lá, ngò, ớt vào đảo đều rồi tắt bếp.

2. Cá hồi sốt bơ tỏi

Cá hồi sốt bơ tỏi ngon lạ miệng được rất nhiều bà nội trợ chế biến cho gia đình. Không chỉ có những nguyên liệu dễ kiếm mà cách làm món sốt cá hồi này cũng cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo những bước hướng dẫn sau:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

500gr cá hồi phi lê, 100gr bơ, 1 miếng gừng, 1 quả chanh, vài nhánh tỏi, 1 nhánh hành lá, 1 thìa cà phê bột bắp, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nước tương, ½ thìa nước mắm, chút tiêu, muối.

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi rửa sạch, khử tanh, rồi dùng giấy thấm khô rồi cho vào tô ướp cùng: nước tương, muối, tiêu, nước cốt chanh và hạt nêm. Thoa đều gia vị lên cả hai mặt cá để cá thấm đều gia vị. Ướp cá trong khoảng 10 phút.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi và gừng bỏ vỏ, băm nhỏ. Chanh bào lấy vụn vỏ để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn. Vắt lấy 1 thìa nước cốt chanh bỏ hạt để ra bát.

• Bước 3: Chế biến

Pha hỗn hợp nước sốt gồm có tương, nước mắm, đường, bột bắp, nước lọc (2 thìa), nước cốt chanh(1 thìa). Khuấy đều tay để các gia vị tan hết.

Cho 1 lượng bơ vừa đủ vào chảo, cho nóng tan hết thì cho cá vào áp chảo vàng đều 2 mặt ở lửa nhỏ là được.

Cho tiếp phần bơ còn lại vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi, gừng băm nhỏ vào phi cho thơm. Bỏ cá vào cháo và đổ nước sốt vừa chế biến xong khuấy đều. Đun sôi lên thì tắt bếp, bỏ hành lá vào. Có thể nêm nếm lại thêm gia vị cho vừa miệng ăn nhé! Cho phần vụn vỏ chanh vào nữa như vậy là đã hoàn thành xong món cá hồi sốt bơ tỏi thơm ngon hấp dẫn lạ miệng rồi đó nha.

3. Cá hồi sốt chanh dây 

Cá hồi sốt chanh dây hay sốt chanh leo cá hồi mang hơi hướng tây 1 chút. Nhưng hương vị lại cực cuốn và lạ miệng. Hương vị chua chua, ngọt ngọt khi ăn càng ăn càng khó dừng. Vậy chần chừ gì không thử ngay bạn nhỉ. Để làm món này, bạn cần làm theo những bước sau:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

200-300gr cá hồi phi lê (2 miếng nhỏ vừa ăn), 3-4 quả chanh dây, chuẩn bị thêm măng tây hoặc cà chua hoặc rau cải tùy vị, bột năng, tỏi, hành tím, bơ, muối, tiêu xay

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi rửa sạch, khử tanh, rồi dùng giấy thấm khô rồi cho vào tô ướp cùng một thìa cà phê muối và tiêu xay nhỏ. Ướp chừng 10 phút để cá ngấm gia vị.

Chanh leo cắt đôi, lấy hạt bên trong, dùng thìa đánh nhuyễn để các hạt chanh leo rời nhau ra nhé!

Rau đi kèm như măng tây, cải thì rửa sạch, đem áp chảo cho chín hoặc hấp tùy sở thích.

• Bước 3: Chế biến làm sốt

Hành tím bóc vỏ, thái lát rồi phi thơm cùng chút dầu ăn. Sau đó đổ nước cốt chanh dây vào đảo đều để nước cốt không bị cháy. Đảo đều khoảng 30 giây thì cho thêm 1/3 bát con nước ấm, 2 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối vào khoắng đều, đun tiếp khoảng 5 – 7 phút để tạo thành sốt chanh leo đậm đà, hơi sền sệt là được.

Cá hồi thì đem áp chảo với chút bơ cho vàng đều 2 mặt là được.

Rồi cho cá ra dĩa, đổ phần nước sốt chanh dây lên, trang tri rau củ yêu thích đi kèm là hoàn thành xong món cá hồi sốt chanh dây rồi đó.

4. Cá hồi sốt chua ngọt

Cách làm sốt cá hồi chua ngọt rất dễ ăn từ già trẻ lớn bé đều yêu thích và dễ hợp khẩu vị. Vậy, còn chần chừ gì không thử làm ngay theo các bước dưới đây nào bạn:

• Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Cá hồi 400 gram(dạng khoanh), hành tỏi băm, hành lá, tương cà (2 muỗng canh), tương ớt (1 muỗng canh), nước mắm (1 muỗng canh), giấm (1 muỗng canh), đường trắng (2 muỗng canh), chút xíu muối, hạt nêm(2 muỗng cà phê), tiêu, bơ

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi rửa sạch, khử tanh. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ

• Bước 3: Chế biến

Cho đường, tương cà, tương ớt, nước mắm, tiêu, muối, bột nêm, giấm, nước trắng vào tô lớn, khuấy đều cho các gia vị tan hết.

Cho bơ vào chảo cho tan chảy rồi cho cá hồi vào áp chảo vàng đều 2 mặt rồi lấy cá ra dĩa. Cho tiếp tỏi băm vào phi vàng rồi cho toàn bộ nước sốt vào đun, khuấy đều cho tới khi nước có độ sệt thì bỏ cá vào sốt cùng. Dùng thìa múc nước sốt lên mình cá để cá ngấm đều gia vị.

Rắc một chút hành lá thái nhỏ lên  đỉnh, tắt bếp. Vậy là hoàn thành món ăn.

5. Cá hồi sốt bơ chanh

Cá hồi sốt bơ chanh cũng cực kỳ đáng để thử đó nhé các tình yêu ơi. Để làm món này, bạn cần làm theo những bước sau:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

200-300gr cá hồi phi lê, bơ thực vật (2 muỗng canh), nước tương (2 muỗng cà phê), chanh 1 quả, đường (1 muỗng cà phê), bột bắp (1 muỗng cà phê), tiêu (1 muỗng cà phê), muối (1/2 muỗng cà phê), gừng, tỏi 1 củ

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi sơ chế, rửa sạch rồi thấm cho khô, sau đó cho thêm nửa muỗng cà phê tương, vắt nửa quả chanh, nửa muỗng cà phê muối, tiêu và xoa đều khắp miếng cá cho ngấm gia vị, sau đó ướp trong khoảng 10 phút.

Rồi áp chảo cá hồi với bơ thực vật cho vàng đều 2 mặt thì vớt ra dĩa.

• Bước 3: Chế biến cá hồi sốt bơ chanh

Cho vào 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước cốt chanh sau đó khuấy đều đến khi đường tan ra hết là được.

Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh bơ vào cho chảy sau đó cho lần lượt tỏi đã băm dập, vài lát gừng, vỏ chanh cắt sợi vào. Tiếp đến, đổ hỗn hợp sốt vào và xào đều qua lại, đun đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.

Đổ sốt vừa làm lên thịt cá, trang trí dĩa ăn cho bắt mắt với vài miếng chanh, ớt cắt lát,… là được

6. Cá hồi sốt mayonnaise

Cá hồi sốt mayonnaise nghe lạ miệng nhưng ăn cực cuốn, thơm và béo đó bạn nha. Cách làm cũng rất là đơn giản, bạn chỉ cần làm theo những bước sau:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

300gr Cá hồi phi lê, 80gr sốt mayonnaise, sữa tươi, hành tây, muối, đường, tiêu

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch cá hồi, sau đó dùng khăn giấy ăn hoặc khăn bông thấm cho miếng cá hồi được khô ráo. Khi cá đã khô, bạn rắc đều 5gr muối, 5gr tiêu lên bề mặt cá và ướp trong khoảng 10 phút.

Hành tây rửa sạch, loại bỏ phần lớp vỏ, sau đó cắt múi cau.

• Bước 3: Áp chảo cá hồi

Bạn có thể áp chảo nguyên miêng lớn hoặc cắt miếng vừa ăn tùy ý. Để thơm hơn, bạn hãy áp chảo cá hồi với bơ thực vật hoặc dầu oliu bạn nhé. Cho vàng đều 2 mặt là được.

• Bước 4: Làm sốt mayonnaise

Để làm sốt, bạn sử dụng dầu của cá vừa chiên xong để sốt có độ béo và mùi thơm của cá. Lúc dầu đang nóng, bạn cho 10gr tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp 50gr hành tây cắt múi cau vào xào chín. Khi hành tây chín, bạn cho 80ml sữa tươi, 5gr muối, 10gr đường vào đảo đều.

Khi các nguyên liệu hòa quyện, bạn tắt bếp và cho toàn bộ phần sốt mayonnaise đã chuẩn bị vào rồi trộn đều hỗn hợp. Rồi đổ đều hỗn hợp lên cá hồi áp chảo là hoàn thành.

Ngoài những cách làm cá hồi sốt ở trên, bạn có thể làm thêm những món sốt khác với cá hồi như cá hồi sốt nấm, cá hồi sốt phô mai, cá hồi sốt teriyaki, cá hồi nướng sốt cam, cá hồi sốt mật ong,…

Những lưu ý khi làm các món sốt cá hồi tại nhà

Để các món sốt cá hồi tại nhà thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị bên cạnh những công thức cách chế biến nêm nếm thì bạn cần nắm những lưu ý sau:

Phải chọn nguyên liệu cá hồi tươi ngon, chuẩn, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo chất lượng khi ăn, cũng như hương vị của món ăn. Nên chọn những miếng cá hồi cá màu sắc cam, đỏ cam sáng tươi. Miếng thịt khô ráo không có mùi lạ.

Khi chế biến cá hồi không nên ướp quá lâu hay chế biến quá kỹ các bạn nhé.

Với mẹ bầu, trẻ nhỏ, nên ăn cá hồi sốt đã được chế biến kỹ càng.

Hy vọng, với những chia sẻ ở trên sẽ hữu ích với các bạn, đồng thời giúp bạn có thêm nhiều gợi ý mới về các món sốt cá hồi. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những trải nghiệm vui vẻ, ngon miệng khi thưởng thức những món ngon từ cá hồi này.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm cá hồi không rõ nguồn gốc được rao bán với giá cực rẻ. Để đảm bảo sức khoẻ cho mình và gia đình, quý khách nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn hơn khi sử dụng.

Quý khách có thể tham khảo giá và đặt mua CÁ HỒI THIÊN NHIÊN CẮT KIM CƯƠNG hoặc CÁ HỒI NUÔI NHẬP KHẨU tại đây để đảm bảo chất lượng. BITI FOOD cam kết luôn mang đến sản phẩm chất lượng nhất, giá tốt nhất, đầy đủ giấy tờ, xuất xứ rõ ràng nhất đến tay khách hàng, với chính sách 1 đổi 1 nếu sản phẩm không chất lượng nên khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối khi mua hàng tại Bitifood.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM