Bật Mí Cách Chế Biến Cá Hồi Không Mất Chất

Cá hồi chứa rất nhiều dưỡng chất, vitamin và khoáng chất tốt cho người sử dụng. Tuy nhiên, bạn đã biết cách chế biến cá hồi không mất chất như thế nào hay chưa? Hãy cùng tham khảo ngay thông tin phía dưới đây cùng nhà BITI FOOD bạn nhé!

Cá hồi có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao khi chứa nhiều protein tốt, ít chất béo bão hòa, giàu omega-3, vitamin B12, vitamin D, kali và sắt, cùng nhiều dưỡng chất khác. Vì vậy, khi chế biến làm sao để giúp giữ trọn dưỡng chất này là điều vô cùng cần thiết.

Bởi nếu chế biến sai, sẽ khiến các dưỡng chất có trong cá hồi bị mất hết đi, như vậy, bạn không những không ăn được những dưỡng chất bổ ích mà còn tốn tiền bỏ ra vô ích nữa đó.

Cách chế biến cá hồi không mất chất sẽ trở nên đơn giản nếu bạn biết những gợi ý dưới đây

1. Bước lựa chọn cá hồi

Lựa chọn cá hồi tươi ngon là 1 trong những tiêu chí đầu tiên trong cách chế biến cá hồi không mất chất mà bạn cần phải quan tâm. Bởi nếu ngay từ bước đầu tiên đã sai thì những bước tiếp theo đâu còn ý nghĩa gì nữa.

Cá hồi hiện nay, phần lớn sẽ là cá hồi đông lạnh, vì vậy, khi lựa chọn những loại này, bạn cần chọn mua cá hồi ở những địa chỉ mua bán uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, quy trình bảo quản chuẩn chỉnh, khoa học.

Khi chọn cá hồi tươi nguyên con, còn chọn con cá có mắt phải trong, con ngươi đen sáng, mang cá không bị thâm và thịt cá có màu đỏ cam.

Với những miếng thịt được cắt sẵn nên chọn loại có màu sáng tươi, tránh chọn miếng cá có màu xám, khô, nhạt vì đó là cá kém chất lượng.

Đặc biệt, ăn phải cá bảo quản quá lâu gây nguy hiểm cho sức khỏe. Có khả năng nhiễm các loại virus gây rối loạn tiêu hóa (đau bụng hay tiêu chảy).

2. Cách sơ chế cá hồi đúng cách, không bị mất chất

Việc sơ chế cá hồi không đúng sẽ làm cá hồi mất đi dinh dưỡng của nó. Vì vậy, để cách chế biến cá hồi không mất chất mọi người cần lưu ý những điều sau:

• Rã đông cá hồi đúng cách

Tuyệt đối không nên dùng lò vi sống để rã đông. Thịt cá hồi rất mau chín, chúng sẽ trở nên khô và cứng khi rã đông theo cách này. Cách rã đông tốt nhất là nên để cá hồi vào ngăn mát tủ lạnh. Hoặc bọc thật kín phần cá rồi ngâm trong nước đá sạch.

• Không nên tẩm ướp gia vị quá sớm

Thực tế, thịt cá hồi mềm và thẩm thấu gia vị rất nhanh. Ướp cá hồi quá sớm chỉ làm mất đi mùi vị của cá. Thậm chí ướp với muối lâu sẽ phá hủy protein có trong cá hồi, và thường đây là cách chế biến cá hồi không mất chất mà nhiều người mắc phải.

• Nên để nguyên phần da cá hồi

Da cá hồi sẽ giúp thịt cá tránh áp lực của nhiệt độ cao. Màu cá sẽ tươi hơn sau khi hoàn thành thành phẩm. Trong khi áp dụng cách chế biến cá hồi không mất chất này, da cá sẽ giữ lại phần nước ngọt và giúp thịt cá chín đều.

• Nên lấy hết xương cá trước khi chế biến

Để thưởng thức đúng vị cá hồi, không thể để xương cá còn trong thịt được. Khi ăn sẽ gây nguy hiểm, đặc biệt rất dễ bị hóc xương. Bí quyết dễ lấy xương là có thể dùng kìm bấm vào bề mặt bên trên để xương nhô ra. Dùng nhíp gấp theo hướng hơi nghiêng so với đầu cá. Làm nhẹ nhàng để tránh vỡ thịt cá.

• Nên khử tanh và bụi bẩn thật kỹ lưỡng

Mùi tanh của cá sẽ làm giảm đi đáng kể chất lượng món ăn. Hãy dùng nước muối rửa cá sau đó ngâm lại vào nước sạch pha giấm. Hoặc trộn vào cá ít hạt tiêu hay lá nguyệt quế. Hay ngâm với chút sữa tươi không đường, hoặc hỗn hợp gừng giã kèm chút rượ.u trắng.

3. Cách chế biến cá hồi không mất chất

Cách chế biến cá hồi không mất chất là bước cuối cùng để giúp giữ trọn độ dinh dưỡng có trong cá hồi. Để làm được điều này, bạn cần lưu ý những điều sau:

Không nên trở qua lại quá nhiều lần khi chế biến cá hồi. Điều đó không khiến cá mau chín mà dễ nát ra, mất thẩm mỹ. Cách chế biến cá hồi không mất chất lúc này là nên canh thời gian sao cho cá chín một mặt và trở mặt còn lại là được.

Tắt bếp khi độ chín của cá đạt 80% và để nguyên trên bếp. Nhiệt độ nóng sẽ giúp cá chín dần phần còn lại một cách mềm hơn. Nấu quá chín chỉ làm cá hồi thêm cứng và khô ráp mà thôi.

Và bạn cần nhớ rằng, với những bí quyết nấu ăn bao giờ cũng rất quan trọng giúp nâng cao giá trị món ăn. Hy vọng, với những cách chế biến cá hồi không mất chất ở trên sẽ hữu ích cho mọi nhà. Giữ nguyên dinh dưỡng thiết yếu, bảo vệ sức khỏe gia đình bạn.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm cá hồi không rõ nguồn gốc được rao bán với giá cực rẻ. Để đảm bảo sức khoẻ cho mình và gia đình cũng như cách chế biến cá hồi không mất chất, các bạn hãy nên chọn mua cá hồi chuẩn ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo nhé.

Quý khách có thể tham khảo giá và đặt mua CÁ HỒI THIÊN NHIÊN CẮT KIM CƯƠNG tại đây để đảm bảo chất lượng. BITI FOOD cam kết luôn mang đến sản phẩm chất lượng nhất, giá tốt nhất, đầy đủ giấy tờ, xuất xứ rõ ràng nhất đến tay khách hàng, với chính sách 1 đổi 1 nếu sản phẩm không chất lượng nên khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối khi mua hàng tại Bitifood nhé ạ.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM