Bật Mí Cách Làm Mực Khô Xào Hành Tây Đơn Giản Tại Nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng vừa dễ chế biến thì không nên bỏ qua món mực khô xào hành tây này nhé. Đặc biệt đây lại là món không tốn quá nhiều thời gian và công sức chế biến nữa. Hãy cùng vào bếp với BiTi Food thực hiện ngay cách làm xào mực khô với hành tây để chiêu đãi bạn bè, người thân những dịp tụ họp hoặc thay đổi menu hàng ngày cho buổi cơm thêm ngon miệng nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mực khô xào hành tây

Để nấu món mực khô xào hành tây, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau cho 4 người ăn:

• 300 – 350gr mực khô
• 2 củ hành tây
• Hành tím, tỏi
• 100 – 150gr cần tây
• Ngò rí
• Hành lá
• Gừng
• Rượu trắng
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu hàu, dầu ăn

Lưu ý: Tùy khẩu vị, lượng ăn nhiều hay ít mà mọi người có thể gia giảm các nguyên liệu để phù hợp với khẩu phần trong gia đình mình nhé.

Lưu ý lựa chọn nguyên liệu khi làm mực khô xào hành tây

Để món mực khô xào hành tây ăn thơm ngon trọn vị và cung cấp giá trị dinh dưỡng cao thì nguyên liệu phải thật sự tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các bạn vào bếp nhớ lưu ý bỏ túi các mẹo chọn nguyên liệu cho món mực khô xào hành tây dưới đây nha:

• Lưu ý khi chọn mực khô

Để chọn mực khô ngon, tươi, chất lượng bạn cần chú ý 4 đặc điểm cơ bản sau:

Sự kết dính của thân và đầu mực: Mực khô tươi ngon mới sẽ có phần đầu và thân mực dính chặt vào nhau, râu mực quăn tự nhiên

Lớp phần trên mực khô: Thông thường, mực tươi ngon đạt chuẩn khi phơi khô sẽ cho thành phẩm là mực khô có lớp phấn trắng khắp thân. Tuy nhiên, nên lưu ý chỉ chọn những con mực khô có lớp phấn trắng mỏng, rải vừa phải và phủ đều khắp thân mực thay vì một lớp phấn dày cộm. Lớp phấn trắng mỏng này chính là muối biển tự nhiên, mực khô có lớp phấn trắng mỏng này có vị thơm ngon, đậm đà vị biển.

Độ khô và mùi của mực: Khi chọn mực khô bạn nhớ dùng tay sờ và ấn nhẹ vào phần thịt mực. Mực khô đạt chuẩn sẽ cho cảm giác khô ráo, không ẩm và không dính tay. Ngoài ra, mùi hương khi chạm vào con mực lưu lại trên tay rất lâu, và có mùi đặc trưng của mực, thơm nhẹ lúc chưa chế biến và không nặng mùi.

Màu mực: Mực khô được làm từ những con mực tươi sẽ có phần bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên cùng với những chấm đen mờ nhỏ thể hiện đúng với màu da của mực.

• Lưu ý khi chọn các nguyên liệu khác

Hành tây: Bạn nên chọn những củ hành tây có dáng tròn, phần rễ dài và có màu trắng. Không nên chọn những củ có hình dạng khác biệt, méo mó, sò vào mềm. Hành tây ngon sẽ có lớp vỏ mỏng, phần da láng bóng có màu vàng nâu nhẹ đẹp.

Các nguyên liệu còn lại, mọi người chỉ cần lưu ý lựa chọn loại nào tươi ngon, vừa đủ ăn, vừa túi tiền là được.

Cách xào mực khô với hành tây

Cách xào mực khô với hành tây rất là đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn sau:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực khô rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút. Việc ngâm mực khô trong nước ấm không chỉ giúp làm sạch bề mặt khô mà còn giúp thịt khô mềm hơn. Lúc làm mực khô xào hành tây sẽ dễ thấm gia vị và cho hương vị ngon hơn cũng như dễ ăn hơn.

Phần gừng bạn rửa sạch, ép nhẹ để gừng ra nước và bỏ vào rượu trắng. Sau đó dùng hỗn hợp này để rửa mực khô. Cách làm này sẽ giúp bay đi mùi tanh của mực khô một cách hiệu quả. Còn nữa, bạn nhớ lấy phần mai cứng giữa lưng mực ra nhé. Và cuối cùng là thái mực khô thành miếng vừa ăn.

Hành tây rửa sạch, loại bỏ phần vỏ vàng bên ngoài, rồi bổ múi cau.

Cần tây và đầu hành lá cắt khúc vừa ăn

Tỏi và hành tím băm nhuyễn.

• Bước 2: Đem mực khô xào hành tây

Cho một lượng dầu ăn vừa đủ lên chảo, đun nóng. Sau đó phi phần hành tím và tỏi đã băm nhỏ để dậy mùi thơm. Tiếp đến cho mực đã sơ chế vào xào và nêm gia vị vừa ăn phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Bạn nhớ cho thêm một ít dầu hàu vào các món xào, dầu hàu sẽ giúp màu sắc của món ăn trông hấp dẫn hơn cũng như tạo thêm vị đậm đà cho món ăn.

Khi mực khô đã chín và săn lại, bạn hãy cho phần cần tây vào trước đảo đều, tiếp đến là hành tây và gốc hành lá cắt khúc. Bước này bạn nên xào nhanh tay trong khoảng 1 – 2 phút để các nguyên liệu vừa chín tới, không nên để các loại rau củ chín quá, mềm nhũn sẽ không còn ngon nữa.

• Bước 3: Thành phẩm món mực khô xào hành tây

Cho mực khô xào hành tây ra đĩa, bỏ thêm một ít tiêu và ngò rí lên phía trên cho đẹp mắt. Thế là đã có một đĩa mực khô xào hành tây thơm ngon đủ vị, bây giờ cùng thưởng thức thôi.

Ở trên là cách chế biến món mực khô xào hành tây cực kỳ đơn giản. Chúc các bạn thực hiện thành công và có thêm 1 gợi ý món ăn ngon, đa dạng cho thực đơn của nhà mình. Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn mới, ngon đừng bỏ qua mục “BLOG CHIA SẺ” của nhà BITI FOOD bạn nhé.

Bên cạnh cách làm mực khô xào hành tây ở trên thì để thành phẩm món ăn ngon, chuẩn vị đừng quên mua mực khô ở những địa chỉ mua bán uy tín để đảm bảo độ ngon, chuẩn, chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng bạn nhé.

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm MỰC KHÔ CÂU , MỰC KHÔ 1 NẮNG, MỰC DẺO 2 NẮNG  chất lượng, giá tốt tại link ở ngay dưới đây nhé ạ!

Link tham khảo: Mực 1 Nắng Phan Thiết Size 3-4 Con/Kg Túi 1Kg (Mực Ống)

Link tham khảo: Mực Dẻo 2 Nắng Phan Thiết Size 4 Con/Kg Túi 500gr (Mực Ống)

Link tham khảo: Mực Khô Câu Phan Thiết Size SA 12-14 Con/Kg Túi 250Gr