Cá Hồi Ươn Có Nên Ăn Không? Cách Nhận Biết? Có Tác Hại Gì Không?

Cùng BITI FOOD nhận biết xem những dấu hiệu của cá hồi ươn là gì? có nên ăn cá hồi ươn hay không? nếu ăn có bị sao không hay ảnh hưởng gì không? thì cùng tìm hiểu ngay những thông tin dưới đây bạn nha!

Cách nhận biết cá hồi ươn hay tươi

Cách nhận biết cá hồi ươn hay tươi sẽ trở nên dễ dàng, đơn giản hơn nếu bạn nắm được những lưu ý dưới đây:

1. Ngửi mùi cá và đảm bảo cá không có mùi nồng nặc như a-mô-nhắc

Hãy ngửi cá hồi sống để nhận biết mùi của chúng. Nếu cá có mùi tanh hôi hoặc như a-mô-nhắc, phần lớn là cá hồi ươn, hay đã hỏng. Cá hồi tươi thường có mùi dễ chịu.

2. Kiểm tra lớp màng màu sữa để biết cá không còn tươi

Một dấu hiệu cho biết cá hồi ươn là sự xuất hiện của lớp màng màu trắng sữa trên bề mặt cá. Trước khi chế biến, hoặc khi mua hàng, bạn nhớ kiểm tra cá để đảm bảo không có lớp màng màu sữa phủ bên ngoài này bạn nha. Nếu bạn thấy lớp màng đục trên cá thì hãy bỏ miếng cá ngay hoặc tuyệt đối không nên mua.

3. Kiểm tra xem cá hồi có bị mềm nhũn hay không

Trước khi chế biến, hay mua cá hồi, bạn cần kiểm tra kết cấu và sự đàn hồi của cá hồi đó như thế nào. Nếu có cảm giác như cá vỡ ra khi bạn chạm vào, hay mềm nhũn thì hãy bỏ cá đó đi hoặc không nên mua, vì cá đó có thể bị ươn, hư. Cá hồi tươi phải luôn chắc và săn, sờ vào có độ đàn hồi.

4. Kiểm tra sự biến màu của mắt cá

Nếu bạn mua cá hồi nguyên con, bạn nhớ kiểm tra phần mắt cá. Cá hồi tươi phải có mắt sáng, trong với con ngươi ở giữa. Khi cá hồi ươn, mắt cá sẽ không còn rõ màu.

Mắt cá hồi phải hơi phồng lên. Nếu mắt trũng xuống thì nghĩa là cá đã bị ươn.

5. Kiểm tra màu thịt cá hồi có bị tối màu hay không

Để nhận biết cá hồi ươn hay tươi hay không, bạn hãy xem màu của cá hồi đó bạn nhé. Cá hồi tươi phải có màu hồng tươi hoặc cam. Nếu thịt cá có màu tối, có lẽ cá đã hỏng.

Cá hồi tươi cũng có những đường chỉ màu trắng trong thịt.

6. Kiểm tra “hạn sử dụng” và “ngày đóng gói” cẩn thận

Và tất nhiên, khi mua cá hồi bạn nên mua những loại cá mới được đóng gói và còn hạn sử dụng lâu. Hãy kiểm tra thật kỹ những thông tin này ở trên bao bì sản phẩm bạn nhé.

Ngày in trên bao bì này không dự đoán chính xác thời điểm cá bị hỏng, cá hồi ươn nhưng sẽ giúp bạn hình dung được khi nào cá có thể hỏng, cá mới, hay cá đã để lâu rồi.

Theo nguyên tắc chung, cá hồi tươi ướp lạnh sẽ vẫn giữ được thêm một hoặc hai ngày sau “hạn bán”. Còn cá hồi đông lạnh sẽ giữ được lâu hơn nếu bảo quản trong tủ đá, tủ đông ở -18 độ C.

Cách nhận biết độ tươi của cá hồi đã qua chế biến còn thừa

1. Kiểm tra mùi hôi, chua

Nếu cá hồi đã được chế biến có mùi hôi, bạn cần bỏ phần cá đó ngay lập tức. Mùi chua khó chịu chính là dấu hiệu rõ ràng cho biết bữa ăn thừa của bạn đã thiu. Nếu cá hồi không có mùi thơm nhẹ nhàng, kích thích vị giác, bạn không nên tiếp tục ăn chúng nữa.

2. Kiểm tra độ nhớt

Một dấu hiệu rõ ràng cho biết cá hồi đã chế biến còn thừa bị hỏng chính là độ nhớt. Nếu cá hồi bị mất kết cấu với các thớ thịt dày, bạn không nên ăn cá này nữa. Hãy bỏ cá nếu thấy nhớt.

3. Không để cá hồi đã chế biến ở nhiệt độ phòng hơn hai tiếng.

Cá hồi đã qua chế biến phải được bỏ đi nếu đã đặt ở nhiệt độ phòng lâu hơn hai tiếng sau khi chế biến. Vi khuẩn sẽ bắt đầu sản sinh nếu cá không được giữ lạnh trước khoảng thời gian này. Luôn ghi nhớ thời điểm chế biến cá hồi hoặc thời điểm gọi món cá hồi ở nhà hàng và thời điểm bạn cho cá vào tủ lạnh.

4. Bỏ thịt cá còn thừa sau hai hoặc ba ngày

Sau 2-3 ngày sau khi chế biến cá, bạn nên bỏ cá hồi còn thừa bất kể có dấu hiệu hỏng hay không. Nếu không chắc về tình trạng của cá hồi sau hai ngày, bạn cứ bỏ cá. Nguy cơ xuất hiện vi khuẩn và bệnh tật không đáng để bạn liều lĩnh.

• Bên cạnh đó, hãy đảm bảo cá hồi được chế biến đúng cách bạn nhé.

Dùng nĩa kiểm tra độ rời của thớ cá. Hãy dùng nĩa nhẹ nhàng lấy một ít thịt từ phần thăn hoặc phi lê cá hồi. Khi cá được chế biến đúng cách, các thớ thịt sẽ rời ra khi bị tác động. Nếu bạn thấy thịt cá cứng hoặc dai thì nghĩa là cá chưa được chế biến đúng cách.

Kiểm tra độ đục của cá hồi. Để đảm bảo cá hồi đã chín hoàn toàn, bạn hãy cắt phần dày nhất của thịt cá và kiểm tra màu sắc. Cá chín đều sẽ có màu đục. Nếu cá hồi vẫn còn trong, bạn cần chế biến cá lâu hơn

Kiểm tra nhiệt độ của cá. Nếu bạn có nhiệt kế thịt dùng trong nhà bếp, hãy dùng để kiểm tra nhiệt độ của cá hồi. Đặt nhiệt kế tại phần dày nhất của cá hồi và để yên khoảng một phút để biết nhiệt độ chính xác. Cá hồi chín đều sẽ có nhiệt độ khoảng 65°C.

Dùng nhiệt kế thịt loại điện tử để dễ dàng đọc thông tin.

Vậy có nên ăn cá hồi ươn không?

Trên thực tế, không nên ăn cá hồi ươn bạn nhé. Cá hồi ươn sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ khiến người sử dụng có thể bị đau bụng, đi ngoài, ngộ độc thực phẩm, nặng có thể gây nguy hiểm đến tính mạng người sử dụng.

Hy vọng, với những thông tin được chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức mới, đồng thời biết cách nhận biết cá hồi ươn, cá hồi tươi ra sao? có nên ăn cá hồi ươn hay không. Cảm ơn các bạn đã đọc tin!

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm cá hồi rẻ không rõ nguồn gốc được rao bán với giá cực rẻ. Để đảm bảo sức khoẻ cho mình và gia đình, các bạn hãy nên chọn mua cá hồi chuẩn ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo nhé.

Quý khách có thể tham khảo giá và đặt mua CÁ HỒI THIÊN NHIÊN CẮT KIM CƯƠNG tại đây để đảm bảo chất lượng. BITI FOOD cam kết luôn mang đến sản phẩm chất lượng nhất, giá tốt nhất, đầy đủ giấy tờ, xuất xứ rõ ràng nhất đến tay khách hàng, với chính sách 1 đổi 1 nếu sản phẩm không chất lượng nên khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối khi mua hàng tại Bitifood nhé ạ.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM