Cách Làm Cá Hồi Muối Tại Nhà Dễ Dàng Ngon Để Được Lâu Không Tanh

Cá hồi muối một công thức chế biến cá hồi độc đáo, giúp giữ được dưỡng chất tốt nhất có trong thịt cá hồi như Omega 3, vitamin B12, kali, sắt… Vậy cách làm cá hồi muối như thế nào chuẩn xác, đơn giản, cho thành phẩm dễ thành công nhất thì hãy cùng học theo công thức của nhà BITI FOOD dưới đây bạn nhé!

Món cá hồi muối có gì đặc biệt đến vậy?

Cá hồi muối hay còn gọi với cái tên cá hồi Gravlax là một món ăn rất phổ biến ở Bắc Âu. Điểm ấn tượng ở món ăn này đó là màu đỏ bắt mắt, thịt cá thì rất mềm dẻo và hương vị đậm đà, khó cưỡng khiến ai thưởng thức qua một lần đều nhớ mãi.

Ngoài ra, đối với các bạn thích ăn thịt cá tươi nhưng lo ngại hải sản tươi sống thì đây cũng là một cách thưởng thức khá thú vị. Bạn vừa được ăn cá tươi lại được thưởng thức vị tươi theo một cách rất khác.

Hướng dẫn chi tiết cách làm cá hồi muối tại nhà đơn giản

Cách làm cá hồi muối khá là đơn giản và dễ dàng thành công ngay trong lần thử đầu tiên, nếu bạn làm theo những bước hướng dẫn dưới đây bạn nha.

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg cá hồi tươi để nguyên da; 1 muỗng canh hạt tiêu trắng (hoặc tiêu đen) đã xay; 1 bó rau thì là tươi; 180 gram muối hạt to; 180 gram đường trắng;

Lưu ý: Tùy theo sở thích ăn uống, khẩu vị bạn có thể điều chỉnh lại nguyên liệu chuẩn bị, gia vị, cách nêm nếm bạn nhé.

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi đem rửa sạch, khử tanh, rút xương cá sau đó dùng giấy thấm khô;

Xem thêm: 3 Cách Khử Tanh Cá Hồi Thông Dụng Bạn Nên Bỏ Túi

Thì là đem rửa sạch, rồi thái nhỏ vừa ăn.

• Bước 3: Chế biến muối trộn

Trộn đều hỗn hợp muối, đường, thì là vào trong 1 cái bát lớn.

• Bước 4: Trộn và ủ cá hồi muối

Trải kín lớp màng bọc thực phẩm lên một chiếc hộp đựng đủ lớn sau đó rải 1/2 hỗn hợp muối đã trộn lên trên. Rồi đặt miếng cá hồi nhẹ nhàng vào hộp (nên đặt phần da xuống dưới trước). Phủ lớp muối còn lại lên trên miếng cá. Bọc kín lại và để trong ngăn mát tủ lạnh 12 tiếng.

Sau 12 tiếng, bạn lấy miếng cá hồi muối ra và chắt lọc bớt nước rồi lật lại và để tiếp vào ngăn mát, 12 tiếng sau tiếp tục lấy ra và lật lần 2 (Tổng thời gian cần để trong ngăn mát là 36 tiếng). Sau 36 tiếng, bỏ cá hồi ra, cạo sạch lớp muối và lau khô là được.

Cuối cùng, rắc rau thì là lên trên, thái mỏng miếng rồi bắt đầu thưởng thức thôi.

• Bước 5: Thành phẩm

Thịt cá hồi sau khi muối sẽ chắc, dẻo, không tanh, có vị đậm đà, cay nồng của các loại gia vị.

Cách ăn cá hồi muối ngon

Cá hồi muối có thể thái mỏng ăn như sashimi, làm cơm cuộn hoặc dùng ăn cùng cơm nóng hay trộn gỏi. Còn nếu bạn là một người chuộng cách thưởng thức như phương Tây thì bạn có thể thưởng thức cùng bánh mì và rượu vang.

Cách bảo quản cá hồi muối được lâu

Sau khi thưởng thức mà phần thịt cá hồi muối vẫn còn, bạn có thể bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để ngăn mát. Cá hồi muối có thể lưu trữ từ 2 tuần đến 3 tháng.

Bạn có thể yên tâm là miếng cá được sử dụng sau đó vẫn giữ nguyên được độ mềm, thơm ngon như lúc ban đầu. Tuy nhiên, để đảm bảo vị cá hồi ngon nhất thì bạn nên thưởng thức món ăn trong khoảng 15-20 ngày. Tốt nhất ăn càng sớm càng tốt.

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ thực hiện được cách làm cá hồi muối tại nhà đơn giản để chiêu đãi, đổi vị cho cả nhà. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào trổ tài món cá hồi muối cho cả gia đình cùng thưởng thức nào. Chúc các bạn thực hiện thành công.