Gợi Ý Cách Làm Gỏi Xoài Tôm Khô Đơn Giản Thành Công Ngay Từ Lần Làm Đầu Tiên

Gỏi xoài tôm khô là một trong các món ngon từ tôm khô được rất nhiều người yêu thích. Vị chua ngọt của xoài kết hợp vị đậm đà của tôm kèm nước mắm gỏi, thêm vị béo nhẹ của đậu phụng giúp món ăn thêm ngon miệng. Dùng làm khai vị hay ăn nhẹ cũng vô cùng hấp dẫn. Bắt tay làm thử nhé cả nhà.

Nguyên liệu làm gỏi xoài tôm khô

Để làm phần gỏi xoài tôm khô cho khoảng 3-5 người ăn, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cơ bản như sau:

• 100 gr tôm khô

• 1 trái xoài xanh(500 – 600gr)
• 1 trái chanh
• 1-2 trái Ớt sừng đỏ
• 1 củ tỏi
• 8 củ hành tím
• 1 ít ngò rí
• Rau xá lách
• 100 gr rau húng
• 80gr đậu phộng rang
• 3 thìa giấm ăn
• Bánh đa hoặc bánh phồng (nếu thích)
• Gia vị cơ bản: Dầu ăn, nước mắm, đường

Lưu ý: Các nguyên liệu làm món gỏi xoài tôm khô có thể thay đổi, thêm hoặc bớt tùy thuộc sở thích ăn uống của mỗi người. Tuy nhiên, với món gỏi bạn có thể chuẩn bị thêm bánh tráng hoặc bánh phồng tôm ăn kèm cho ngon hơn nhé.

Cách làm gỏi xoài tôm khô

Cách làm gỏi xoài tôm khô cũng đơn giản không quá cầu kỳ và khó đâu nhé. Bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

• Bước 1: Sơ chế tôm khô

Tôm khổ rửa thật sạch cho sạch hết cát và vỏ tôm còn sót lại. Sau đó ngâm với nước để tôm mềm và ngon hơn.

Lưu ý: Cách làm tôm khô mềm đó chính là đem ngâm tôm khô với nước ấm bạn nhé.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Xoài gọt sạch vỏ và bào thành các sợi mỏng, dài.

Rau, ngò rửa sạch, loại bỏ phần hư úa vàng, rồi để thật ráo nước. Ngò và rau sống thì để nguyên, rau húng cắt khúc nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và chia làm 2 phần, phần thứ nhất cắt lát mỏng, ngâm với hỗn hợp gồm: 100ml nước đá, 3 muỗng canh giấm ăn và 1 muỗng canh đường. Phần còn lại băm nhỏ

Ớt sừng rửa sạch, cắt làm 3 khúc, loại bỏ hạt và cắt thành sợi mỏng. Sau đó cho vào ngâm chung với hành tím.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

• Bước 3: Phi hành tỏi

Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo trên bếp, khi dầu nóng cho hành tím tỏi băm vào và phi thơm với lửa lớn, khi đảo thấy nhẹ tay và hành tỏi có màu vàng nhạt thì giảm lửa, đến khi hỗn hợp vàng đều thì vớt ra chén để nguội cho giòn.

Lưu ý: Để món gỏi xoài tôm khô tiết kiệm thời gian chế biến, bạn có thể mua sẵn hành tỏi phi ở siêu thị, cửa hàng tiện lợi

• Bước 4: Xào tôm khô

Sử dụng phần dầu phi hành tỏi còn lại, cho tôm khô đã ngâm vào xào với lửa vừa đến khi tôm trong hơn và có mùi thơm thì tắt bếp cho ra chén.

• Bước 5: Pha mắm trộn gỏi xoài tôm khô

Bạn cho vào nồi 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, bật bếp và đảo đều với lửa lớn đến khi hỗn hợp sôi, đường tan hết thì tắt bếp.

• Bước 6: Trộn gỏi và hoàn thành

Cho 1 muỗng canh nước sốt vào chén tôm khô đã xào và đảo nhẹ cho tôm thấm gia vị.

Cho xoài bào, hành tím và ớt ngâm, nước mắm đường trộn gỏi vào và đảo nhẹ. Tiếp theo cho tôm khô đã xào và hành tỏi phi vào đảo đều và để khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

Sau đó đập dập đậu phộng rang và cho vào hỗn hợp. Sau cùng cắt rau húng và ngò vào và trộn đều hỗn hợp rồi cho ra đĩa.

Lưu ý: Tùy vào khẩu vị của gia đình bạn có thể gia giảm các gia vị khi trộn gỏi xoài tôm khô. Có thể cho thêm nước cốt chanh nếu gỏi thiếu vị chua, hoặc thêm đường nếu gỏi bị quá chua.

Ngoài ra, nếu nhà bạn có sẵn hạt điều rang, hãy cho vào gỏi xoài tôm khô cũng rất thơm ngon và béo ngậy luôn đó. Hạt điều rang bạn có thể nguyên hạt và cho vào tùy thích nhé!

• Bước 7: Thành phẩm món gỏi xoài tôm khô

Hoàn thành món gỏi xoài tôm khô lạ vị và thơm ngon vô cùng, sắc đỏ cam của tôm khô, trắng của xoài, xanh của rau, đỏ của ớt, tím của hành trông món ăn thật bắt mắt. Cùng với mùi thơm của tỏi, hành phi quyện với mùi thơm của rau húng, xoài.

Khi ăn vào xoài giòn, chua nhẹ, tôm khô mềm và thấm gia vị, gỏi có vị chua, ngọt rất thích miệng, ăn kèm với 1 ít bánh đa hay bánh phồng tôm thì còn gì bằng.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn các bước làm món gỏi xoài tôm khô chua ngọt, thơm ngon và thanh đạm ngay tại nhà. Ngoài ra, để biết thêm nhiều công thức nấu ăn mới, ngon hãy theo dõi chuyên mục “BLOG CHIA SẺ” của BITI FOOD bạn nha.

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm tôm khô Cà Mau chất lượng, giá tốt tại link ở ngay dưới đây nhé ạ!

Link tham khảo: Tôm Khô Đất Sinh Thái Cà Mau Organic Tài Thịnh Phát Hộp 200gr

Link tham khảo: Tôm Khô Thẻ Thiên Nhiên Cà Mau Tài Thịnh Phát Hộp 200gr