Vào Bếp Học Ngay Cách Làm Khô Mực Hấp Nước Dừa Ngon Ngọt

Một cách làm khô mực hấp nước dừa thơm ngon, béo ngậy, ăn ngon miệng đơn giản ngay tại nhà chỉ với vài bước làm. Ngại gì không bắt tay làm ngay với công thức dưới đây.

1. Những lưu ý khi chọn nguyên liệu cho món mực khô hấp nước dừa

Để món mực khô hấp nước dừa cho thành phẩm thơm ngon, béo ngậy thì khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng đó bạn nhé.

• Với mực khô

Chọn những con mực khô size vừa phải, có độ dày nhiều, đồng thời chọn những con mực có màu hồng sáng, phấn trắng nhẹ. Đặc biệt phần thân mực, đuôi mực, đầu mực phải dính chặt với nhau, nếu lỏng lẻo thì không nên chọn vì dễ đó là mực cũ, không được tươi.

• Với dừa xiêm

Khi chọn dừa xiêm bạn nên chọn những quả dừa có màu xanh đều, khi dùng tay bấm vào vỏ vẫn còn tươi và tiết ra nước. Tránh mua dừa xiêm có vỏ xanh đậm hoặc vàng nâu vì đây là những quả non hoặc quá già. Khi dùng sẽ không ngon, ít nước và dễ bị hư hỏng.

2. Những cách làm khô mực hấp nước dừa thơm ngon

• Cách làm mực khô hấp nước dừa

Với cách làm mực khô hấp nước dừa này, khi ăn sẽ có vị béo ngậy đặc trưng, đồng thời thưởng thức được trọn vẹn vị nguyên thủy của mực khô cùng nước cốt dừa đó nhé.

Nguyên liệu: dừa xiêm 1 trái, 2-3 con mực khô size vừa

Cách làm:

Bước 1: Nấu nước dừa

Đầu tiên, bạn rót nước 1 trái dừa xiêm cho vào đáy nồi hấp, rồi đậy nắp lại. Sau đó, bắc nước dừa lên bếp, bạn đun ở lửa lớn cho đến khi sôi hẳn.

Bước 2: Hấp khô mực

Mực rửa sạch, rồi bạn xếp khô mực trong xửng hấp, đậy nắp lại và tiếp tục hấp với nước dừa tầm 10 – 15 phút. Bạn thấy khô mực cong lại và chuyển màu nhạt hơn là được, nếu không thì hấp thêm khoảng 5 phút nữa nhé. Cuối cùng, gắp ra dĩa và thưởng thức thôi.

Bước 3: Thành phẩm

Món khô mực hấp nước dừa khi hoàn thành phảng phất một mùi thơm vô cùng ngọt ngào đặc trưng luôn. Khi thưởng thức, bạn có thể xé nhỏ ra và chấm với tương ớt. Sợi khô mực dai dai, mềm dẻo được vị ngọt thanh của nước dừa ôm trọn vào khiến hương vị vô cùng đậm đà mà vẫn dễ chịu, còn xen lẫn chút cay nồng của tương ớt nữa chứ.

• Cách làm khô mực hấp nước dừa xé sợi

Nguyên liệu: Mực khô 500gr loại vừa, 1trái dừa xiêm, ớt, sả, gừng, hành lá, dầu ăn, gia vị: đường phèn, nước mắm, tiêu, hạt nêm….

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế mực khô

Rửa sạch mực khô và ngâm sơ mực qua nước nóng trước tầm 30 – 40 phút để mực nở ra và mềm hơn. Sau đấy đem rửa sạch lại, để ráo rồi đem nướng sơ lại qua lửa cho vàng thơm, rồi xé sợi nhỏ to tùy ý.

Lưu ý: Không nên xé quá dày để mực không bị dai, khi ăn vẫn cảm nhận rõ vị ngọt của mực.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành tím, tỏi, ớt bóc vỏ và cắt thành từng lát mỏng nhỏ, đều cho đẹp. Xả đập dập thành từng khúc dài 3 – 4 cm.

Khoét lỗ dừa xiêm ra để chắt lấy phần nước. Còn phần cơm bên trong có thể dùng để ăn trực tiếp hoặc lấy chế biến món khác.

Bước 3: Chế biến mực khô

Phi thơm hành tím, tỏi, ớt, xả đã chuẩn bị ở trên cho vàng thơm thì cho khô mực xé sợi vào đảo chung. Chú ý quá trình này bạn nên vặn lửa nhỏ để mực được thấm đều gia vị hơn và những vật liệu khỏi bị cháy khét.

Khi mực chín vừa, vàng đẹp thì đổ nước cốt dừa vào (có thể tự điều chỉnh lượng nước tùy vào số lượng mực của bạn). Với cách làm khô mực hấp nước cốt dừa xé sợi theo công thức nhà Bitifood thì với 500gr khô mực này thì dùng khoảng nửa trái dừa xiêm. 

Nêm nếm gia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị gia đình.

Bước 4: Thành phẩm

Đến lúc những sợi mực đã thấm hoàn toàn gia vị thì nước dừa vừa cạn, bạn mang thể tắt bếp luôn hoặc đun thêm 2-3 phút nữa. Khi cạn hỗn hợp, bạn múc khô mực hấp dừa ra dĩa, trang trí thêm rau hành cho đẹp mắt rồi cùng thưởng thức.

3. Món khô mực hấp nước dừa bao nhiêu calo

Vậy, món khô mực hấp nước dừa bao nhiêu calo đây. Thực tế, đối với mực khô: trong 100gr mực khô chứa 291 calo, 100ml nước dừa 19 calo. Như thế lượng calo có trong món khô mực hấp nước dừa là khoảng 310 calo. Cái này có thể giao động tùy thuộc vào việc bạn phối trộn nguyên liệu như thế nào.

Như vậy, với những chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có thêm 1 cách làm khô mực hấp nước dừa thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi bạn bè, gia đình, người thân, hay để làm món ăn vặt nhâm nhi mỗi khi rảnh rỗi. Chúc bạn thành công!

Bên cạnh đó, để cách làm khô mực hấp nước dừa ngon chuẩn vị, bạn CHỈ NÊN MUA MỰC KHÔ Ở NHỮNG ĐỊA CHỈ BÁN MỰC UY TÍN CHẤT LƯỢNG, ĐẢM BẢO NGUỒN HÀNG sẽ giúp bạn an tâm hơn khi dùng.

Ngoài ra, có bất cứ thắc mắc nào liên quan đến MỰC KHÔ, MỰC 1 NẮNG, MỰC DẺO 2 NẮNG, MỰC NANG LÀM SẠCH đừng ngần ngại, hãy liên hệ với BiTi Food chúng tôi theo thông tin dưới đây để được giải đáp nhanh chóng và tận tình nhất.

Công Ty TNHH BiTi Food

• Hotline/Zalo: 0907 502 079 (bán sỉ) – 0932 106 534 (bán lẻ)
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm MỰC KHÔ, MỰC KHÔ 1 NẮNG, MỰC DẺO 2 NẮNG  chất lượng, giá tốt tại link ở ngay dưới đây nhé ạ!

Link tham khảo: Mực 1 Nắng Phan Thiết Size 3-4 Con/Kg Túi 1Kg (Mực Ống)

Link tham khảo: Mực Dẻo 2 Nắng Phan Thiết Size 4 Con/Kg Túi 500gr (Mực Ống)

Link tham khảo: Mực Khô Câu Phan Thiết Size SA 12-14 Con/Kg Túi 250Gr