Bật Mí Cách Làm Món Mực Khô Sốt Me Chua Cay Ăn Cực Dính

Bạn đang phân vân không biết mực khô làm món gì thì ngon, vậy hãy thử ngay cách làm mực khô sốt me chua cay dưới đây của nhà BiTi Food bạn nhé. Vừa thích hợp ăn cùng cơm, lại cũng thích hợp làm món ăn vặt “chill chill” hay làm món nhậu cũng vô cùng bén mồi luôn ý ạ.

Chuẩn bị nguyên liệu làm khô mực sốt me

Món khô mực sốt me cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho thành phẩm 2 người ăn:

• 50 gr khô mực
• 20 gr me vắt (me nấu canh chua)
• Tỏi
• Hành tím
• Gia vị: Nước mắm, dầu điều, đường, muối, dấu ăn, ớt bột

Với món mực khô sốt me nếu bạn muốn ăn nguyên con thì chọn những con size mini to tầm lòng bàn tay là được. Còn thích ăn dạng sợi thì chọn con size vừa, thịt dày bạn nhé.

Lưu ý: Để thành phẩm mực khô sốt me chua cay thơm ngon, chuẩn vị, an toàn thì việc chọn nguyên liệu mực khô tươi, ngon, chuẩn vị là vô cùng cần thiết. Những mẹo nhỏ giúp bạn chọn được mực khô ngon tươi như sau:

Nên chọn những con mực có lớp phấn càng dày thì thịt mực càng ngon và càng chắc.

Nên chọn mực có độ khô được phơi đủ nắng tự nhiên. Ấn tay vào mình mực khô, nếu mực không dính tay, không cảm nhận được độ ẩm thì đó là những con mực được phơi khô bằng ánh nắng tự nhiên.

Màu sắc của mực khô ngon thường tươi tắn, không quá sậm cũng không quá nhạt. Bên cạnh đó, phần râu mực và đầu mực phải dính chặt vào thân, không bị tách rời hay bị bong tróc rơi ra.

Mực khô càng dày thì thịt càng săn chắc và càng ngon. Loại mực này khi nướng sẽ thơm ngon, thịt dày và vị đậm đà hơn.

Chi tiết cách làm mực khô sốt me chua cay

Cách làm mực khô sốt me chua cay cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

• Bước 1: Nướng và xé mực khô

Mực rửa sạch với nước để ráo rồi đem nướng sơ trên bếp khoảng 3 phút cho chín đều 2 bề mặt của mực (hoặc có thể ngâm qua chút bia rồi mang đi nướng). Mực chín thì lấy chày dập nhẹ cho mực mềm cũng như loại bỏ phần cứng, cháy nếu có, tiếp đến xé mực thành những sợi nhỏ có độ dày khoảng 1/2 lóng tay và dài khoảng 3 lóng tay.

• Bước 2: Làm sốt me

Cho me vắt vào chén, đổ nước sôi vào và tiến hành dằm me, lọc lấy phần nước cốt me.

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, rồi phi thơm phần hành tỏi đã băm nhỏ. Tiếp đến cho phần nước me vào chảo nêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít muối, 1 muỗng canh dầu điều và 1 ít ớt bột. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.

Lưu ý: Phần sốt me để làm mực khô sốt me chua cay tùy thuộc xem bạn thích ăn cay, ngọt, mặn hay chua nhiều có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.

• Bước 3: Làm mực khô sốt me chua cay

Khi nước sốt đã sệt lại bạn cho khô mực đã xé sợi vào đảo đều cho đến khi mực được thấm đều nước sốt, tùy sơ thích có thể đun khô hoặc để phần sốt sền sệt tùy ý.

Bạn có thể rắc lên một chút mè rang cho món mực khô sốt me chua cay thơm ngon béo ngậy.

Thành phẩm mực khô sốt me chua cay

Thành phẩm mực khô sốt me chua cay thơm lừng, hội tụ đầy đủ vị chua, ngọt, mặn, cay vô cùng kích vị. Những miếng mực dai dai ăn kèm với cơm trắng hay ăn vặt chơi hay thậm chí làm món nhậu cũng sẽ làm bạn suýt xoa khen ngon đấy!

Chúc bạn làm thành công món mực khô sốt me chua cay trên tại nhà bạn nhé. Hãy thử ngay nha, không khó chút nào đâu ạ. Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, mới lạ hãy tham khảo thêm mục “BLOG CHIA SẺ” của BiTi Food bạn nhé.

Bên cạnh cách làm mực khô sốt me chua cay ngon, chuẩn vị ở trên, đừng quên mua mực khô ở những địa chỉ mua bán uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng bạn nha.

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm MỰC KHÔ CÂU , MỰC KHÔ 1 NẮNG, MỰC DẺO 2 NẮNG  chất lượng, giá tốt tại link ở ngay dưới đây nhé ạ!

Link tham khảo: Mực 1 Nắng Phan Thiết Size 3-4 Con/Kg Túi 1Kg (Mực Ống)

Link tham khảo: Mực Dẻo 2 Nắng Phan Thiết Size 4 Con/Kg Túi 500gr (Mực Ống)

Link tham khảo: Mực Khô Câu Phan Thiết Size SA 12-14 Con/Kg Túi 250Gr