Gợi Ý Cách Làm Tôm Khô Bằng Nồi Chiên Không Dầu Siêu Dễ Ngay Tại Nhà

Bạn lo ngại vấn đề phơi tôm không được vệ sinh, sợ ruồi bọ bu thì học ngay cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu liền nhé. Vừa không lo ngại thời tiết, không sợ bụi bẩn, ruồi bọ bu, lại mất công lật, canh. Vậy còn chần chừ gì không làm ngay tôm khô bằng nồi chiên không dầu thôi nào.

Những lưu ý khi làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu

Làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu là 1 trong những cách làm tôm khô tại nhà đơn giản mà không lo ngại tìm không gian phơi tôm khô. Tuy nhiên, để có thành phẩm ngon, chuẩn vị bạn cần lưu ý những điều sau:

1. Chọn nguyên liệu tôm tươi

Thành phẩm tôm khô để ngon thì nguyên liệu tôm phải tươi chuẩn trước đã bạn nhé. Thì dù bạn làm theo cách làm tôm khô truyền thống hay cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu cũng sẽ cho thành phẩm ngon, chuẩn vị mà lại đảm bảo an toàn vệ sinh nữa.

Không nên chọn tôm ngâm đá, tôm để ngâm nước lâu, tôm ướp đá bởi khi làm sẽ cho thành phẩm bị bủn, mềm, màu sắc nhợt nhạt, không bảo quản được lâu, dễ bị mùi khai.

Nên chọn tôm đất để làm tôm khô, tuy nhỏ nhưng thành phẩm tôm khô cực ngon, đậm vị, hậu vị ngọt lâu rất nhiều.

2. Lưu ý khi sấy theo cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu

Đầu tiên, không nên xếp chồng quá nhiều tôm khi sấy, sẽ khiến tôm lâu khô hơn, cũng như không được khô đều các mặt khi sấy.

Tiếp theo, bạn nên căn nhiệt độ sấy khi thực hiện theo cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu. Mỗi một nồi chiên không dầu sẽ có thông số kỹ thuật khác nhau, nên có thể cùng nhiệt độ đó, thời gian đó, những mỗi nồi sẽ cho thành phẩm khô/ướt khác nhau khi sấy.

Để không bị cháy khi sấy, bạn cần lâu lâu xem thành phẩm khi sấy nhé, hoặc nếu làm lần đầu tiên, hãy sấy thời gian ngắn hơn theo hướng dẫn để tránh thành phẩm quá khô, thậm chí cháy khét nhé.

Hướng dẫn chi tiết cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu

Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian hơn so với cách làm theo phương pháp truyền thống, tuy nhiên cách làm này sẽ hơi tốn điện và phù hợp với làm số lượng ít(hoặc nên sử dụng nồi to để làm). Còn nếu làm số lượng nhiều hoặc để kinh doanh thì nên dùng lò sấy/ lò nướng to hoặc phơi nắng sẽ làm được nhiều hơn cùng lúc.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Tùy theo số lượng tôm khô muốn thu được, bạn có thể chuẩn bị bấy nhiêu ký tôm tươi theo ý muốn. Bạn có thể chuẩn bị loại tôm tươi như tôm sú, tôm thẻ, tôm đất,…

Thêm vào đó là chút rượu trắng, giấm ăn

Lưu ý: Bạn có biết bao nhiêu kg tôm tươi được 1kg tôm khô không? Trung bình cứ 9-12kg tôm tươi sẽ được 1kg tôm khô, còn nếu tôm để lâu, ngâm nước, ướp đá thì mất khoảng 6-8kg. Tùy vào nhu cầu bạn có thể căn số lượng tôm tươi để thực hiện cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu này nhé.

2. Chi tiết các bước cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu

• Bước 1: Sơ chế và làm sạch tôm khô

Tôm mua về rửa sạch, tiếp đó bạn nên cắt râu tôm, rút chỉ lưng và phần phân, gạch trong đầu tôm ra. Khi đã loại bỏ xong các phần thừa, tiến hành ngâm tôm trong 1 lít nước, 3 muỗng canh rượu trắng, 3 muỗng canh giấm trong khoảng từ 15 đến 20 phút.

Rồi rửa sạch lại 1 lần nữa rồi để tôm ráo nước.

• Bước 2: Hấp hoặc rang tôm khô

Khi hấp tôm khô, bạn có thể cho vào chút muối, ít hành sả cho thơm. Và hấp chín

Còn nếu bạn không thích hấp có thể cho tôm khô vào chảo, rang cho tới khi tôm chuyển sang màu hồng cam là được.

• Bước 3: Bóc vỏ tôm

Khi tôm đã được làm chín, bạn bóc phần tôm ra, nên tách riêng phần đầu và phần thịt nếu thích. Hoặc bạn có thể tận dụng phần vỏ tôm, đầu tôm sấy khô để làm muối tôm cũng khá là tiết kiệm đó nha.

Nếu bạn thích ăn tôm khô nguyên vỏ thì bỏ qua bước này đem sấy khô luôn nhé.

Phần đầu và vỏ tôm khô bạn có thể tận dụng đem đi làm muối tôm cũng được đó nhá.

Lưu ý: Với cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu, bạn nên bóc vỏ tôm rồi mang đi sấy như vậy sẽ tiết kiệm thời gian sấy khô tốt hơn, đồng thời cũng giúp tiết kiệm diện tích bỏ tôm khi mang đi sấy khô bằng nồi chiên không dầu.

• Bước 4: Set nhiệt độ và thời gian sấy khô theo cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu

Bỏ tôm vào nồi chiên không dầu, lưu ý khi xếp tôm vào nồi không nên để tôm bị chèn lên nhau quá nhiều. Sẽ khiến tôm không được khô đều, thời gian sấy sẽ lâu hơn.

Chọn chế độ sấy và sấy 2 lần với 1 mẻ tôm. Lần đầu chọn mức nhiệt độ 150 trong khoảng 20 phút. Lần thứ hai chọn mức nhiệt độ 150 độ trong 20 phút. Sau đó đem ra để nguội rồi bỏ vào hũ bảo quản như ở trên.

Lưu ý: Khi thực hiện theo cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu này thì cũng tùy loại nồi hoặc độ khô tôm như mong muốn, bạn có thể set thời gian sấy lâu hơn tùy ý bạn nhé.

• Bước 5: Đóng gói và bảo quản

Sau khi tôm khô đã hoàn tất, bạn nên bảo quản trong hộp thủy tinh và để trong ngăn mát tủ lạnh nếu dùng nhanh. Hoặc đóng gói hút chân không thành những túi nhỏ vừa đủ, để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ dùng và bảo quản được lâu hơn đó nhé.

Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu thật đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thực hiện thành công theo các bước hướng dẫn trên nhé. Để biết thêm nhiều công thức, cách làm món ăn ngon khác tại nhà, đừng bỏ qua mục “BLOG CHIA SẺ” của BITI FOOD bạn nha.

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm tôm khô Cà Mau chất lượng, giá tốt tại link ở ngay dưới đây nhé ạ!

Link tham khảo: Tôm Khô Đất Sinh Thái Cà Mau Organic Tài Thịnh Phát Hộp 200gr

Link tham khảo: Tôm Khô Thẻ Thiên Nhiên Cà Mau Tài Thịnh Phát Hộp 200gr