Cách Nấu Cháo Vẹm Xanh Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Người Lớn Tuổi

Cùng BITIFOOD vào bếp học cách nấu cháo vẹm xanh cho người lớn tuổi đơn giản ngay tại nhà dưới đây bạn nhé. Bởi, vẹm xanh rất là giàu dinh dưỡng và phù hợp với người lớn tuổi, nhất là những đối tượng hay bị đau xương khớp.

Nguyên liệu cho món vẹm xanh nấu cháo

Nguyên liệu cho món vẹm xanh nấu cháo khá là đơn giản, không quá cầu kỳ, bạn có thể tham khải những nguyên liệu sau đủ cho khoảng 3-4 người ăn, tùy sức ăn bạn nha.

500gr vẹm xanh, 50gr gạo tẻ, 30gr gạo nếp, 60gr đậu xanh, sả, gừng, hành lá, tỏi, hành tím, ngò, rau thơm, ớt, gia vị cơ bản: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu.

Lưu ý: Với cách nấu cháo vẹm xanh này, nếu không dùng gạo nếp thì chọn gạo tẻ hết bạn nhé. Hoặc nếu không thích đậu xanh bạn cũng có thể bỏ ra, thêm vào chút gạo tùy ý để nấu cháo vẹm xanh.

Để thành phầm vẹm xanh nấu cháo thơm ngon, hấp dẫn thì bạn cần có những tips nhỏ để lựa chọn vẹm xanh tươi ngon, hấp dẫn dưới đây bạn nha:

• Với vẹm tươi sống: bạn nên quan sát xem nắp vẹm mở hay đóng. Nếu nắp vẹm mở, bạn dùng tay gõ nhẹ, nắp đóng lại ngay chứng tỏ vẹm còn sống. Chọn vẹm có vỏ không bị vỡ, nếu vỏ vẹm bị vỡ, đó là những con đã chết.
• Với vẹm đông lạnh: Nên coi kỹ thông tin trên bào bì sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng, trước khi quyết định mua hay không.

Bên cạnh đó, dù vẹm tươi sống hay vẹm đông lạnh nếu ngửi thấy có mùi lạ, thối, khó chịu thì đây là vẹm đã chết, để lâu, tuyệt đối không nên mua

Và đặc biệt, bạn chỉ nên mua vẹm ở những cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo về chất lượng của vẹm để về nấu cháo vẹm xanh này nhé.

Chi tiết cách nấu cháo vẹm xanh

Khi đã chọn được đầy đủ những nguyên liệu ở trên, các bạn hãy bắt tay học theo cách nấu cháo vẹm xanh theo các bước dưới đây bạn nha.

• Bước 1: Nấu cháo

Bạn đem vo gạo, đậu xanh thật sạch, sau đó bắc nước lên và ninh nhừ. Hoặc sau khi vo gạo sạch, bạn để ráo nước, sau đó cho chút dầu ăn vào và rang cho hạt gạo thơm vàng thì đổ nước vào ninh.

Lưu ý: Để cách nấu cháo vẹm xanh được nhanh mềm hơn bạn có thể đem ngâm gạo với đậu xanh trước đó khoảng vài tiếng.

• Bước 1: Sơ chế vẹm xanh

Trong khi chờ cháo nhừ, bạn tiến hành sơ chế vẹm và các nguyên liệu còn lại.

Với vẹm xanh, khi mua về, bạn nên ngâm chúng qua với nước vo gạo, hoặc nước muối + ớt hoặc trứng gà + nước để loại bỏ bùn, cát, nhớt nếu có. Hoặc nhanh chóng nhất, bạn có thể chọn những loại vẹm xanh đông lạnh nhanh, chuẩn chất lượng để sử dụng.

Sau khi vẹm xanh được ngâm sạch, thì rửa lại nhiều lần với nước, và tiến hành hấp chín vẹm xanh với chút gừng, xả đập dập. Sau đó tách lấy thịt vẹm. Bạn có thể băm nhỏ vẹm ra hay giữ nguyên con tùy ý nhé. Nhưng nếu nấu cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi thì vẫn nên băm nhỏ phần thịt ra bạn nha.

Lưu ý: Để cách nấu cháo vẹm xanh cho thành phẩm vẹm ngon, giòn, ngọt hơn, bạn nên hấp cách thủy chúng nhé. Hoặc có thể đem luộc chín tùy ý. Và chỉ nên hấp vừa chín tới là được, không hấp quá kỹ.

Với những loại vẹm đông lạnh thì thường đã được hấp chín rồi, thì các bạn chỉ cần rã đông, hấp qua chúng với chút gừng sả cho thơm, và dễ tách nắp lấy thịt hơn, chỉ cần hấp tầm 1 phút là được rồi.

• Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Rửa sạch tất cả các nguyên liệu còn lại, rau thơm cắt nhỏ, hành lá, ngò rí cắt khúc vừa ăn, ớt tươi cắt lát 1 nửa, 1 nửa băm nhỏ, hành tỏi băm nhỏ(Hành tím cắt vài củ lát để làm hành phi)

• Bước 4: Xào vẹm

Cho vào chảo lượng dầu vừa đủ, phi thơm hành, tỏi, sau đó vớt ra phần lớn vào cái chén, giữ lại 1 chút và cho nhân vẹm vào đảo đều với gia vị trong khoảng 3 phút.

Khi cháo gần chín bạn cho phần vẹm xào vào nồi cháo, nêm nếm lại gia vị, ninh thêm 5 phút nữa thì tắt bếp

Lưu ý: Để cách nấu cháo vẹm xanh có hương vị đậm đà ngon hơn bạn hãy nêm nếm chúng với mắm nhé. Nước mắm cực kỳ hợp với món cháo đó ạ

• Bước 5: Thành phẩm cho cách nấu cháo vẹm xanh

Cho cháo ra tô, rắc rau thơm, hành tỏi phi, chút tiêu, ớt cắt lát nếu muốn là có thể sử dụng ngay. Ăn nóng khi nấu cháo vẹm xanh sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đó nhé, nhưng nhớ thổi để tránh bị phỏng khi ăn bạn nha.

Cách nấu cháo vẹm xanh này có thể áp dụng cho người lớn tuổi, trẻ nhỏ hay mọi thành viên trong gia đình đều có thể sử dụng. Hy vọng, cách nấu ở trên sẽ hữu ích với bạn!

Đặc biệt, ai có vấn đề về xương khớp thì hãy thường xuyên bổ sung vẹm xanh 1 cách khoa học hợp lý. Bởi vẹm xanh được xem là 1 “thần dược vàng” cho sức khỏe xương khớp đó.

Xem thêm: Thần Dược Vàng Vẹm Xanh Tốt Cho Xương Khớp Ít Ai Biết?

Đừng quên, sử dụng vẹm xanh ngon, chất lượng để nấu cháo vẹm xanh cho cả nhà thưởng thức bạn nhé, nhất là với những người có sức đề kháng thấp như người lớn tuổi, người bệnh, trẻ nhỏ.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm vẹm xanh không rõ nguồn gốc được rao bán với giá cực rẻ. Để đảm bảo sức khoẻ cho mình và gia đình, quý khách nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo nhé.

Quý khách có thể tham khảo giá và đặt mua VẸM XANH NGUYÊN CON CHILE hoặc VẸM XANH NỬA MẢNH NEWZEALAND tại đây để đảm bảo chất lượng. BITI FOOD cam kết luôn mang đến sản phẩm chất lượng nhất, giá tốt nhất, đầy đủ giấy tờ, xuất xứ rõ ràng nhất đến tay khách hàng, với chính sách 1 đổi 1 nếu sản phẩm không chất lượng nên khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối khi mua hàng tại Bitifood nhé ạ.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM