Đổi Vị Cùng Món Bún Cá Hồi Thơm Ngon Lạ Miệng Giàu Dinh Dưỡng

Nếu bạn đã “chán” các món bún thông thường, hãy thử đổi vị với món bún cá hồi thử xem nhé. Cách làm không quá khó mà thành phẩm thì vô cùng chất lượng, giàu dinh dưỡng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món bún cá hồi

300-400gr cá hồi tươi, 1 bịch sữa tươi không đường, xương ống heo (nếu muốn), bún tươi, 3-4 quả cà chua, hành lá, ớt, hành tím, tỏi, hành tây, 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, rau ăn kèm bún, sa tế, gia vị: dầu ăn, hạt nêm, mắm, muối.

Lưu ý: Bạn có thể chọn mua loại cá được phi lê sẵn, hoặc mua nguyên con tùy ý, tuy nhiên, để phần nước dùng bún cá hồi ngọt hơn, bạn có thể mua thêm ít xương cá hoặc phần đầu tùy ý bạn nhé.

Bên cạnh đó, với món bún cá hồi này bạn có thể tùy ý chọn thêm nhiều loại nguyên liệu khác nếu muốn như trứng cút, tôm, cua,….

2. Hướng dẫn cách nấu món bún cá hồi

• Bước 1: Sơ chế cá

Cá hồi phi lê sẵn thì đem rửa qua với nước sạch, sau đó ngâm ngập trong sữa tươi không đường tầm 5-10 phút, rồi lấy 1 cái khăn sạch hoặc khăn giấy sạch thấm cho khô ráo nước hoàn toàn.

Còn nếu mua nguyên con, thì bạn mở bụng, loại bỏ phần ruôt bên trong, rồi tiến hành làm sạch vảy, loại bỏ da cá, xương cá.

Cá hồi bạn có thể đem hấp cách thủy cho vừa chín tới với 1 chút sả + gừng hoặc đem chiên áp chảo tùy ý.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Đem các nguyên liệu còn lại đi rửa sạch. Hành lá bỏ phần vàng, úa, tách riêng đầu hành + thân, thân hành đem cắt nhỏ vừa ăn, đầu hành đập dập lát sử dụng sau.

Hành tây, lột vỏ, cắt múi cau hoặc lát mỏng. Ớt 1 nửa cắt lát, 1 nữa băm nhỏ, hành tím + tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Cà chua cắt múi cau. Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc trong hoặc hình trụ tùy ý.

Bún tươi đem trụng với nước sôi để lát ăn bún cá hồi được mềm, ngon hơn.

• Bước 3: Nấu nước dùng(có thể bỏ qua nếu không dùng xương và dùng nước cà chua + củ)

Nếu có phần xương cá hồi hoặc đầu cá hồi hoặc bạn cũng có thể dùng xương ống heo để lấy nước lèo cho món bún cá hồi này đều được bạn nhé.

Sau khi rửa sạch nguyên liệu này, bạn trụng qua chúng với 1 lần nước sôi, và rửa sạch lại dưới vòi nước lần nữa là được.

Tiếp đến, phi thơm chút hành tỏi ớt băm trong dầu cho vàng thơm thì đổ phần xương vào đảo đều và cho nước vào ninh cho nhừ.

Lưu ý: Nếu có dùng nước hầm từ xương cá hay đầu cá, khi nước dùng được, nên chắt qua ray lọc để tránh xương bạn nha, rồi hãy đổ vào nồi nước dùng nước màu cà chua.

• Bước 4: Tạo màu và hương vị cho nước dùng

Phi thơm chút dầu với hành tỏi ớt băm, cho cà chua vào đảo đều, rồi cho phần cà rốt, củ cải vào, và đổ phần nước hầm xương đã lọc qua ray vào hầm cho đến khi mềm củ. Nêm nếm gia vị gồm sa tế, mắm, hạt nêm và cho phần đầu hành vào và tắt bếp.

• Bước 5: Thành phẩm

Cho vào tô ít bún, rau sống, hành lá, hành tây, vài lát ớt, vài miếng cá hồi và chan nước lèo vào là bạn đã có ngay 1 tô bún cá hồi thơm ngon, hấp dẫn rồi đó nha.

3. Những lưu ý khi chế biến bún cá hồi

Để thành phẩm món bún cá hồi được thơm ngon, chuẩn vị, giàu dinh dưỡng, khi nấu cũng như chọn nguyên liệu bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Với khâu chọn nguyên liệu

Bạn cần chọn lựa những miếng cá hồi tươi ngon, thì thành phẩm cá hồi khi ăn cùng bún mới hấp dẫn, thơm ngon được. Đồng thời, nên mua cá hồi ở những địa chỉ mua bán uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Với công thức nấu bún cá hồi này, bạn có thể sử dụng cá hồi tươi sống hay cá hồi đông lạnh đều được nhé!

• Khâu sơ chế cá

Cần phải lọc kỹ xương cá nếu cho bé hoặc người lớn sử dụng.

Cá hồi khi chế biến không phải cứ rửa sạch là sẽ hết tanh, chưa kể, rửa với quá nhiều nước sẽ khiến cá hồi mất đi độ ngon, dinh dưỡng vốn cá của nó.

Vì vậy, bạn cần rửa sạch cá hồi đúng cách, không rửa với quá nhiều lần nước, thay vào đó, hãy rửa sạch chúng nhẹ nhàng vừa đủ, sau đó ngâm với sữa tươi vừa giúp khử mùi tanh cho cá hồi, lại giúp miếng cá khi ăn được ngon hơn, mềm hơn, mà không bị mất hàm lượng dinh dưỡng

• Khâu chế biến

Nếu không sử dụng xương cá/đầu cá hay bất cứ loại xương nào để hầm nước lèo bạn có thể chỉ sử dụng nước lèo cà chua thôi cũng được bạn nha.

Cá hồi là món cá rất dễ chín, bạn không nên chế biến chúng quá lâu hoặc quá chín se khiến thành phẩm cá hồi khi ăn bị khô, cứng mất chất bạn nhé.

Xem thêm: Những Sai Lầm Khi Ăn Cá Hồi Và Chế Biến Làm Mất Hết Chất Dinh Dưỡng

Hy vọng, với những chia sẻ ở trên về cách nấu món bún cá hồi sẽ giúp bạn đọc có thêm một công thức nấu ăn mới với món cá hồi này. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những trải nghiệm vui vẻ, ngon miệng khi thưởng thức món ngon này.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm cá hồi không rõ nguồn gốc được rao bán với giá cực rẻ. Để đảm bảo sức khoẻ cho mình và gia đình, quý khách nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo nhé.

Quý khách có thể tham khảo giá và đặt mua CÁ HỒI THIÊN NHIÊN CẮT SẴN tại đây để đảm bảo chất lượng. BITI FOOD cam kết luôn mang đến sản phẩm chất lượng nhất, giá tốt nhất, đầy đủ giấy tờ, xuất xứ rõ ràng nhất đến tay khách hàng, với chính sách 1 đổi 1 nếu sản phẩm không chất lượng nên khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối khi mua hàng tại Bitifood nhé ạ.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM