Đặc Sản Tôm Khô Cà Mau Chính Gốc Thích Hợp Làm Quà Tặng Uy Tín Chất Lượng

Nghề làm Đặc sản tôm khô Cà Mau được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào năm 2023 để thấy mức độ nổi tiếng, độ ngon đặc biệt của nó. Vì vậy, không sai khi nói đây là món quà tặng uy tín chất lượng mà bất cứ người nhận nào cũng thích và hài lòng.

Cách chế biến tôm khô Cà Mau thành đặc sản vạn người mê

Cách chế biến tôm khô Cà Mau tưởng đơn giản nhưng thực chất nó cũng vất vả như những nghề khác. Ngoài ra nó còn đòi hỏi kinh nghiệm, bí quyết riêng để cho ra những con tôm khô Cà Mau đặc sản thật ngon, bắt mắt.

Những làng nghề làm tôm ở Cà Mau được ghi nhận đã tồn tại ở mảnh đất này từ thế kỉ XVII. Có nghĩa nghề làm tôm khô ở Cà Mau đã trải qua hàng trăm năm, nên có thể nói kinh nghiệm của người dân nơi đây với nghề này là vô cùng “điêu luyện”, thuần thục.

Xem Thêm: Tìm Hiều Về Nghề Làm Tôm Khô Cà Mau Nức Tiếng Gần Xa

Cách chế biến đặc sản tôm khô Cà Mau cần trải qua những bước như sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế

Để làm ra đặc sản tôm khô Cà Mau chất lượng thì phụ thuộc rất nhiều vào nguồn nguyên liệu. Tôm đất được bắt trong các vuông, rừng tràm là nguyên liệu ngon nhất. Cũng có thể dùng tôm sú, tôm thẻ, tuy nhiên chất lượng sẽ không ngon bằng tôm đất.

Sau khi có nguồn nguyên liệu tươi, ngon thì bà con nơi đây tiến hành rửa sạch. Sau đó vớt ra rổ để ráo.

2. Luộc tôm

Luộc tôm là quá trình cần phải có kinh nghiệm để làm ra đặc sản tôm khô Cà Mau chất lượng. Thời gian và lượng muối chính là yếu tố quyết định đến độ dai, ngọt của tôm khô thành phẩm. Nếu luộc chưa tới thì tôm sẽ mốc trong quá trình phơi. Luộc chín quá thì tôm khô sau này sẽ cứng, không còn dai. Lượng muối nếu ít quá thì thịt tôm cũng bở, dễ hư. Muối nhiều thì tôm khô thành phẩm sẽ bị mặn, mất hương vị đặc trưng của đặc sản tôm khô Cà Mau này.

Thông thường tôm sẽ được luộc tầm khoảng 40-50 phút. Trong quá trình luộc phải đảo đều. Sau đó cho lượng muối vừa đủ vào luộc thêm 4-5 phút nữa là được.

Sau đó vớt tôm ra rổ và chờ đem phơi. Một lưu ý khi luộc tôm là nên canh vào những ngày nắng đậm. Thông thường bà con nơi đây thường luộc vào hửng sáng, tầm 4-5h sáng của những ngày nắng tốt. Sau đó mới đêm ra phơi để tôm được đủ nắng.

3. Phơi và bóc vỏ

Quá trình phơi và bóc vỏ đặc sản tôm khô Cà Mau rất vất vả. Bà con phải dậy thật sớm để luộc tôm rồi chuẩn bị dàn phơi hoặc sân phơi. Thông thường bà con ở những làng nghề làm tôm khô ở Cà Mau thì phơi tôm trên sân xi măng. Cũng có vài cơ sở sản xuất tôm khô Cà Mau phơi trên giàn phơi là phên tre, hay lưới nhựa, hoặc lồng kính. Trong quá trình phơi bà con phải thường xuyên đảo bên để con tôm được khô đều.

Theo kinh nghiệm của bà con ở làng nghề thì đặc sản tôm khô Cà Mau phơi 2-3 nắng là vừa đủ. Nếu phơi thiếu nắng thì con tôm sẽ bị mốc, hư hết cả một mẻ. Phơi nhiều thì tôm khô thành phẩm sẽ bị cứng, chai, mất ngon. Bà con thường dùng kinh nghiệm quan sát, khi bẻ con tôm con lại, thấy nó đỏ đều từ ngoài vào trong là được.

Tiếp đến là quá trình bóc vỏ tôm. Quá trình này tốn rất nhiều công luôn. Tôm sau khi phơi đủ nắng sẽ cho và bao lưới, lấy gậy đập nhẹ cho bong hết vỏ. Sau đó dùng tay phải tỉ mỉ tách những miếng vỏ nhỏ còn dính trên con tôm khô.

Hiện nay nhiều cơ sở sản xuất đặc sản tôm khô Cà Mau đã đầu tư máy móc hiện đại. Thay vì phơi tôm phải phụ thuộc vào thời tiết thì họ sẽ sấy khô. Việc bóc tách vỏ tôm cũng được thay bằng máy móc chứ không còn làm thủ công nữa.

Tất nhiên, sẽ còn phụ thuộc vào loại máy móc, công nghệ cũng sẽ có sự khác biệt giữa thành phẩm tôm khô. Tuy nhiên, có rất nhiều người lại thích ăn con tôm làm theo phương pháp thủ công. 

4. Thành phẩm và đóng gói

Bà con sau đó tuyển chọn đặc sản tôm khô Cà Mau thành những loại khác nhau phụ thuộc vào kích thước, mẫu mã bên ngoài. Những con tôm khô thành phẩm có kích thước lớn nhất, không bị gãy thường được xem là loại nhất hay còn gọi là tôm khô Cà Mau loại 1. Loại này có giá trị kinh tế cao nhất. Sau đó cứ căn cứ vào kích thước để chọn ra loại 2, loại 3. Kích thước càng nhỏ thì giá thấp hơn xíu.

Đặc sản tôm khô Cà Mau thành phẩm chỉ cần gói trong giấy báo, túi ni lon là có thể bảo quản và vận chuyển. Hoặc đóng gói trong túi chuyên dụng, hút chân không, cho vào hộp, dán tem nhãn tùy mục đích, nhu cầu cũng như những cơ sở sản xuất.

Đặc sản tôm khô Cà Mau đã được đưa đi mọi miền của tổ quốc và cả nước ngoài. Ai đã thử qua một lần chắc chắn sẽ phải trầm trồ về một loại đặc sản Cà Mau thơm ngon và đẹp mắt này.

Vì sao đặc sản tôm khô Cà Mau thường được mua làm quà tặng, biếu

Đặc sản tôm khô Cà Mau chính gốc có giá trị dinh dưỡng rất cao. Đồng thời con tôm thành phẩm có màu đỏ cam gạch cực kỳ đẹp mắt. Theo quan niệm dân gian, màu đỏ là màu của sự thịnh vượng, sung túc. Chính vì vậy mà đặc sản tôm khô Cà Mau này được chọn làm quà tặng người thân, đối tác rất nhiều.

Bên cạnh đó, hương vị của đặc sản tôm khô Cà Mau cũng khó nơi nào bắt chước được. Bởi Cà Mau có 3 mặt giáp biển, thiên nhiên lại ưu ái cho những cánh rừng ngập mặn giúp đa dạng về môi trường. Vì vậy, vị tôm khô ở đây không chỉ ngon hơn, đậm đà hơn mà còn đem lại những hương vị đặc biệt vô cùng.

Cách sử dụng và bảo quản đặc sản tôm khô Cà Mau

Tôm khô thực chất đã là sản phẩm chế biến sẵn. Mọi người có thể ăn ngay khi vừa mở túi. Tuy nhiên để ngon hơn mọi người có thể kết hợp với các loại đồ ăn kèm. Ngoài ra mọi người cũng có thể dùng tôm khô để chế biến thành các món ngon khác.

Mọi người có thể làm món tôm khô với củ kiệu hay dùng tôm khô để nấu canh, kho quẹt, rim…Cho dù chế biến thành món gì đi chăng nữa thì cái hương vị thơm ngon của con tôm đất sẽ làm món ăn đó trở nên rất đặc sắc.

Cho dù chế biến thành món gì đi chăng nữa thì cái hương vị thơm ngon của con tôm khô Cà Mau sẽ làm món ăn đó trở nên rất đặc sắc.

Tôm khô cũng rất dễ bảo quản. Mọi người chỉ cần đóng vào túi ni lon và cho vào ngăn mát tủ lạnh là có thể để dành ăn trong vài tuần. Hoặc bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để được lâu hơn nhé.

Nếu mọi người muốn mua đặc sản tôm khô Cà Mau chính gốc ở Tp.HCM và Hà Nội hay bất cứ tỉnh thành nào trên toàn Việt Nam, thậm chí là ở nước ngoài thì cần tìm hiểu kỹ về nơi bán. Nếu không có nhiều thông tin mọi người rất dễ mua trúng tôm khô sú, thẻ. Những loại này là tôm biển, không ngon bằng tôm đất.

Mọi người có thể liên hệ đến BITI FOOD để được tư vấn kỹ càng hơn về đặc sản tôm khô Cà Mau bạn nhé. BITI FOOD là đơn vị phân phối chính gốc các sản phẩm TÔM KHÔ ĐẤT SINH THÁI CÀ MAU, TÔM KHÔ THẺ THIÊN NHIÊN CÀ MAU và các SẢN PHẨM TỪ TÔM SINH THÁI CÀ MAU.

BITI FOOD cam kết luôn mang đến sản phẩm chất lượng nhất, chuẩn nhất, giá tốt nhất, đầy đủ giấy tờ, xuất xứ rõ ràng nhất đến tay khách hàng, với chính sách 1 đổi 1 nếu sản phẩm không chất lượng nên khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối khi mua hàng tại BiTi Food.

Các sản phẩm TÔM SINH THÁI CÀ MAU tại BITI FOOD được làm từ những con tôm đất hoặc tôm thẻ được nuôi hoàn toàn tự nhiên, chuẩn organic. Đạt tiêu chuẩn OCOP 4 SAO, chứng nhận HACCP, chứng nhận Nông nghiệp hữu cơ Việt Nam. Nên khách hàng có thể an tâm về chất lượng của sản phẩm khi mua hàng tại BiTi Food.

Nếu có bất cứ thắc mắc nào về TÔM, TÔM KHÔ SINH THÁI CÀ MAU hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin phía dưới đây để được hỗ trợ giải đáp nhanh chóng nhất bạn nha!

Công Ty TNHH BiTi Food

• Hotline/Zalo: 0907 502 079 (bán sỉ) – 0932 106 534 (bán lẻ)
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm tôm khô Cà Mau chất lượng, giá tốt tại link ở ngay dưới đây nhé ạ!

Link tham khảo: Tôm Khô Đất Sinh Thái Cà Mau Organic Tài Thịnh Phát Hộp 200gr

Link tham khảo: Tôm Khô Thẻ Thiên Nhiên Cà Mau Tài Thịnh Phát Hộp 200gr