Gợi Ý 4 Cách Làm Nước Chấm Chả Mực Thơm Ngon Chuẩn Vị Hấp Dẫn

Cùng BITI FOOD lưu lại 4 công thức làm nước chấm chả mực siêu ngon, hấp dẫn, lại dễ làm ngay dưới đây bạn nhé. Chắc chắn sẽ khiến món chả mực ở trên một “tầng cao mới” luôn đó nhé.

4 công thức làm nước chấm chả mực siêu ngon

1. Cách làm nước chấm chả mực với công thức nước mắm me đậu phộng

Cách làm nước chấm chả mực với công thức nước mắm me đậu phộng khi ăn có vị thơm béo, vị chua ngọt cay đan xen giúp món ăn thêm phần kích vị, chống ngán vô cùng hiểu quả. Cách làm cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo những bước sau:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1 muỗng canh nước sốt me, 2,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi, ớt, đậu phụng rau, rau mùi.

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ đập dập rồi băm nhuyễn, ớt rửa sạch cũng băm nhuyễn luôn. Đậu phộng xoa cho tách hết vỏ ra, làm sạch vỏ, cho vào cối giã dập. Rau mùi rửa sạch.

• Bước 3: Làm sốt chấm chả mực

Cho toàn bộ phần nguyên liệu đường, nước mắm, sốt mắm me và thêm vào 2 muỗng canh nước sạch vào nồi nhỏ đun sôi khoảng vài phút là được. Vừa đun vừa đảo thật đều tay cho đường tan hết và không bị cháy. Khi làm nước chấm chả mực này đun ở lửa vừa để nước sốt không bị trào bạn nhé. Có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

• Bước 4: Hoàn thành cách làm nước chấm chả mực mắm me

Chờ phần nước mắm trên nguội hẳn thì cho đậu phộng, tỏi ớt băm nhuyễn vào trộn đều với nước sốt trên. Cho nước chấm ra bát. Lấy rau mùi rải lên trên bề mặt bát nước chấm.

2. Cách pha nước sốt chả mực mắm tương ớt

Cách pha nước sốt chả mực mắm tương ớt cũng rất là đơn giản, khi ăn sẽ cảm nhận vị cay nhẹ đặc trưng của tương ớt. Bạn thực hiện theo các bước sau:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

10 muỗng canh Tương ớt, 4 muỗng Tương cà, 1/5 muỗng muối, 4 muỗng Bột bắp, 2 muỗng Đường, Tỏi, gừng, ớt sừng, Dấm gạo 250 ml, Nước sôi để nguội 250 ml.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, gừng cạo sạch đem rửa. Cho tỏi, gừng, ớt vào máy xay mini để xay nhuyễn hoặc cho vào cối giã nát. Sau đó thêm 8 muỗng tương ớt, 2 muỗng tương cà, 1/5 muỗng muối, 2 muỗng đường vào xay cùng cho hỗn hợp đều nhau.

• Bước 3: Nấu sốt chả mực

Cho hỗn hợp trên vào nồi, thêm dấm gạo, đun cho sôi thì mở lửa nhỏ. Đun tiếp cho tới khi thấy hỗn hợp trở nên sền sệt. Thêm 2 muỗng tương cà còn lại vào đảo đều.

Lấy 2 muỗng tương ớt còn lại trộn cùng với 4 muỗng bột bắp cho tới khi đều nhau thì lại đổ vào nồi.

Đun sôi hỗn hợp lần nữa thì đun thêm khoảng 5 phút nữa hoặc tới khi thấy hỗn hợp trong chảo sệt như bạn mong muốn là được. Để thật nguội rồi cho vào lọ thủy tinh kín bảo quản.

3. Cách pha nước chấm chả mực mắm chanh

Nước mắm chanh này phù hợp dùng để chấm các món chả mực chiên bạn nhé. Ăn cực quấn luôn đó ạ. Mà nguyên liệu cũng như cách làm lại cực kỳ dễ kiếm và dễ làm.

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nước mắm, đường, tỏi, ớt, chanh, lá chanh.

Lưu ý: Với cách pha nước chấm chả mực này, bạn nên chuẩn bị tỉ lệ mắm và đường là 2:1 bạn nhé. Hoặc bạn có thể điều chỉnh lại cho phù hợp với khẩu vị của mình. 

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch rồi đem băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt. Lá chanh rửa sạch thái sợi nhỏ.

• Bước 3: Hoàn tành cách pha nước chấm chả mực mắm chanh

Cho phần nước cốt chanh vào chung với 1 muỗng canh đường, sau đó khuấy cho tan hết đường. Rồi cho thêm vào 2 muỗng canh nước mắm, tỏi ớt băm vào trộn đều, nêm nếm lại chưa vừa khẩu vị rồi rắc lá chanh thái sợi lên.

4. Cách pha nước chấm chả mực chua ngọt

Cách pha nước chấm chả mực chua ngọt cũng khá là đơn giản. Bạn có thể sử dụng nước mắm này để ăn cùng bún hay trộn gỏi cũng khá là hợp lý đó nhé. Để làm nước chấm chả mực chua ngọt bạn làm theo các bước dưới đây.

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nước mắm ngon, đường cát trắng, nước cốt chanh (có thể thay thế bằng giấm), 2 trái ớt sừng, 1 củ tỏi, muối

Lưu ý: Nên chuẩn bị nước lọc : đường : mắm theo tỉ lệ 1:1:1 để phần nước chấm được hài hòa nhất. Nếu bạn thích vị ngọt, mặn thì có thể điều chỉnh đường hoặc mắm nhỉnh hơn.

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi ớt rửa sạch, tỏi thì bóc bỏ vỏ, ớt cắt bỏ cuống sau đó băm nhuyễn cả 2 nguyên liệu trên.

• Bước 3: Nấu nước mắm đường

Cho nước lọc, đường, mắm theo tỉ lệ đều nhau vào 1 cái nồi, bắc lên bếp vừa nấu vừa khuấy đều cho đường tan hết. Nên nấu ở lửa lớn, đến khi sôi nhẹ thì cho chút xíu muối vào, đun sôi thêm 1-2 phút thì hạ lửa nhỏ vừa, tiếp tục đun đến khi nước mắm có độ sệt như mong muốn.

• Bước 4: Thành phẩm

Để nước mắm còn ấm ấm thì cho nước cốt chanh vào, khuấy đều. Đợi nước mắm nguội hẳn thì cho ớt băm, tỏi băm vào rồi khuấy đều. Khi ăn, múc ra bát với lượng vừa phải để thưởng thức nhé.

Bên cạnh những công thức pha nước sốt chấm chả mực trên bạn có thể dùng chung với tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise,…

Những lưu ý khi pha sốt chấm chả mực

Để cách pha sốt chấm chả mực ngon, chuẩn, hợp khẩu vị, bạn cần có những lưu ý sau:

Điều chỉnh nguyên liệu làm nước chấm chả mực cho phù hợp vớ khẩu vị của bản thân, gia đình

Muốn bảo quản thật lâu, phải chờ nước châm thật nguội sau đó nên bảo quản trong hũ thủy tinh và để vào ngăn mát tủ lạnh sẽ đảm bảo an toàn hơn, lâu hơn.

Chọn nguyên liệu làm mắm chấm ngon, chuẩn như vậy thành phẩm sẽ ngon hơn, bảo quản được lâu hơn bạn nhé.

Hy vọng, với 4 công thức làm nước chấm chả mực ở trên sẽ giúp bạn có thêm những công thức nước chấm mới phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Chúc các bạn thành công.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm chả mực không rõ nguồn gốc được rao bán với giá cực rẻ. Để đảm bảo sức khoẻ cho mình và gia đình, quý khách nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo nhé.

Quý khách có thể tham khảo giá và đặt mua CHẢ MỰC GIÃ TAY tại đây để đảm bảo chất lượng. BITI FOOD cam kết luôn mang đến sản phẩm chất lượng nhất, giá tốt nhất, đầy đủ giấy tờ, xuất xứ rõ ràng nhất đến tay khách hàng, với chính sách 1 đổi 1 nếu sản phẩm không chất lượng nên khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối khi mua hàng tại Bitifood nhé ạ.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM