Gợi Ý Cách Làm Cá Trứng Kho Tiêu Món Ngon Dễ Làm Mà Lại Hao Cơm

Cá trứng là một nguyên liệu hấp dẫn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon. Nhất là món cá trứng kho tiêu thịt mềm, thấm vị hòa cùng nước sốt đậm đà và hương vị cay nồng vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp thôi nào!

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá trứng kho tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá trứng kho tiêu cũng rất là đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• 500gr cá trứng

• Hành tỏi băm, ớt tươi, ớt bột, hành lá, ngò(không có cũng được)
• Gia vị cơ bản: muối, mắm, tiêu xay, hạt nêm, đường, dầu màu điều, dầu hào

2. Một vài lưu ý khi chế biến cá trứng đông lạnh

Khi chọn cá trứng để làm món cá trứng kho tiêu, bên cạnh việc mua hàng ở những địa chỉ mua uy tín, bạn nên chọn những con cá có thân hình tròn và mập vì đó là những con cá mới được đông lạnh và thịt ngon. Những con có hình dài và dẹt thì có thể đã được đông lạnh lâu, vì vậy thịt cá sẽ không còn ngon nữa.

Bạn nên quan sát thật kỹ trên bao bì, vì đây là loại cá thường được nhập khẩu trực tiếp nên việc quan sát ngày đóng gói và hạn sử dụng là rất quan trọng, vì dùng cá hết hạn sử dụng sẽ rất có hại cho sức khỏe.

Khi sơ chế cá trứng bạn chỉ cần rã đông và rửa sơ với nước, không cần móc ruột hay chà xát quá mạnh. Khi đã rã đông thì bạn nên sử dụng hết phần cá đó, không nên cho lại vào tủ lạnh để đảm bảo chất lượng cá dùng sau đó.

Khi rửa cá trứng xong thì bạn nên dùng khăn sạch hoặc giấy ăn để lau khô cá 1 lần nữa.

Thịt cá trứng rất nhanh chín nên khi nấu bất cứ món ăn nào, bạn phải chế biến thật nhanh, vì nấu quá lâu thịt cá sẽ bị khô và không còn ngon nữa.

3. Cách làm cá trứng kho tiêu

Cách làm cá trứng kho tiêu cũng rất đơn giản và dễ thực hiện, bạn chỉ cần làm theo những bước hướng dẫn sau:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá trứng nên được rã đông hoàn toàn, sau đó rửa sạch với nước lạnh, cho ra rổ rồi để cho cá ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô nước

Hành lá bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc khoảng 3 – 4 cm. Ngò rửa sạch để nguyên hoặc cắt khúc dài. Ớt cũng rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát.

• Bước 2: Làm nước sốt

Bạn chuẩn bị 1/2 chén nước lọc, cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột(nếu thích cay) và 1 muỗng cà phê dầu hào.

Sau đó dùng muỗng khuấy đều để các gia vị có thể tan ra. Bạn có thể thay đổi liều lượng của các nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Bắc chảo chống dính lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn cùng với 1 muỗng canh đường để tạo màu cho cá. Hoặc dùng dầu màu điều cho nhanh.

Bạn nên liên tục khuấy đều để nước màu không bị cháy khét. Khi nước màu đã chuyển sang màu cánh gián thì bạn cho tỏi vào và phi cho thơm.

Sau đó cho chén hỗn hợp gia vị vừa làm ở trên vào và đun cho hơi sệt lại là được.

• Bước 3: Kho cá

Chuẩn bị 1 cái nồi đất và xếp phần hành lá cắt khúc vào bên dưới. Rồi cho phần cá trứng lên trên, thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu.

Bắc nồi lên bếp rồi đun với lửa vừa, khi thấy hơi nước trong nồi bốc lên thì bạn cho phần nước sốt làm ở bước 2 vào nồi.

Tiếp tục đun cho nồi sôi lên, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun cho đến khi nước cá dần sệt lại là hoàn thành.

Lưu ý: Bạn chỉ nên đun cá trứng kho tiêu với lửa nhỏ hoặc vừa vì nồi đất giữ nhiệt rất tốt, nếu đun ở lửa to dễ làm cho cá không chín đều và bị cháy.

4. Thành phẩm cá trứng kho tiêu

Thành phẩm cá trứng kho tiêu có màu sắc đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn. Thịt cá kho mềm và thấm vị, nếu bạn ăn cay được thì thêm vào vài lát ớt và tiêu xay chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết sạch ngay đấy.

Hi vọng, với cách chế biến món cá trứng kho tiêu sẽ giúp bạn có thêm một công thức nấu ăn mới, giúp đa dạng bữa cơm cho gia đình.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm CÁ TRỨNG không rõ nguồn gốc được rao bán với giá cực rẻ. Để đảm bảo sức khoẻ cho mình và gia đình, quý khách nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo nhé.

Quý khách có thể tham khảo giá và đặt mua CÁ TRỨNG NAUY tại đây để đảm bảo chất lượng. BITI FOOD cam kết luôn mang đến sản phẩm chất lượng nhất, giá tốt nhất, đầy đủ giấy tờ, xuất xứ rõ ràng nhất đến tay khách hàng, với chính sách 1 đổi 1 nếu sản phẩm không chất lượng nên khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối khi mua hàng tại Bitifood nhé ạ.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM