Hướng Dẫn Sơ Chế Và Nấu Một Số Món Ngon Từ Cá Trứng Nauy

Hướng Dẫn Sơ Chế Và Làm Sạch Cá Trứng Nauy

Cá trứng để rã đông hoàn toàn, sau đó rửa sạch, ngâm qua với chút muối chanh pha loãng hoặc rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi tanh.

Sau đó để ráo nước và tiến hành chế biến các món ngon

Hướng Dẫn Nấu Các Món Ngon Từ Cá Trứng Nauy

1. Cá trứng Nauy chiên giòn

Nguyên liệu: Cá trứng, bột chiên giòn, bột chiên xù

Cách làm:

Cá trứng sau khi làm sạch, để ráo nước, sau đó nhúng qua bột chiên giòn(dạng lỏng), sau đó phủ qua lớp bột chiên xù rồi cho vào chảo dầu sôi, chiên vàng đều 2 mặt ở lửa nhỏ là được.

Thành phẩm đem chấm với tương ớt, tương cà hay mắm chua ngọt đều ngon cả.

2. Cá trứng Nauy chiên mắm

Nguyên liệu: 500gr cá trứng, nước mắm, đường, tương ớt, tỏi băm, ớt tươi băm, gia vị cơ bản

Cách làm:

Cá trứng làm sạch để thật ráo, sau đó đem đi chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra để cho ráo dầu

Mắm tỏi: Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 thìa tương ớt, ớt băm, chút tỏi băm rồi khuấy cho thật đều.

Sau đó, cho vào chảo 1 chút dầu, cho phần tỏi băm còn lại phi thơm rồi cho cá và nước sốt mắm tỏi vào đảo nhẹ, nêm nếm lại gia vị lần nữa, đun sền sệt là có thể tắt bếp, thêm vào đó chút tiêu xay.

3. Cá trứng Nauy chiên mắm me

Nguyên liệu: Cá trứng 500 gr, Bột mì 200 gr, Me chín 100 gr, Tương ớt 50 gr, Tỏi băm 1 muỗng canh, Nước sôi 300 ml, Dầu ăn 6 muỗng canh, Đường 150 gr, Nước mắm 50 ml

Cách làm:

Cá trứng sau khi rửa sạch, để ráo nước, rồi để cá lên đĩa rồi phủ qua 1 lớp bột mì

Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng khoảng 4 muỗng canh dầu ăn rồi cho cá vào chiên đến khi thấy cá săn lại thì vớt ra.

Chiên hết một lượt cá bạn cho cá lại vào chảo chiên lần 2 đến khi cá vàng giòn bạn vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Trong khi chiên cá bạn làm nước sốt mắm me như sau: Me chín bạn cho vào chén thêm vào 300ml nước sôi, dầm kỹ sau đó lọc qua rây lấy nước cốt. Đặt nồi lên bếp, cho vào chút dầu ăn chờ nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm, thêm vào nồi 300ml nước cốt me, 150gr đường, 50gr tương ớt, 50ml nước mắm khuấy đều, đun sôi sền sền thì có thể rưới lên phần cá đã chiên giòn hoặc để làm nước chấm đều được.

4. Cá trứng Nauy kho

Nguyên liệu: Cá trứng, hành lá, tỏi ớt, dầu màu điều, gia vị

Cách làm:

Cá trứng làm sạch để ráo nước. Hành lá bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc khoảng 3 – 4 cm. Tỏi bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt cũng rửa sơ với nước rồi cắt thành từng lát.

Nước sốt kho tiêu: Bạn chuẩn bị 1 nửa chén nước lọc, cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu hào vào và khuấy cho tan đều.

Cho dầu màu điều ra chảo, chờ nóng cho tỏi ớt vào phi thơm, rồi cho cá vào, cho phần sốt chuẩn bị lúc này vào và kho cá ở lửa vừa đến khi sền sệt nước thì nêm nếm lại gia vị lần nữa, cho đầu hành vào trước, cá chín hoàn toàn thì cho tiêu hành lá lên trên là được

5. Cá trứng Nauy nướng

Bạn có thể làm các trứng Nauy nướng mọi, sa tế, muối ớt, bơ tỏi,….

Sau khi ướp cá với gia vị yêu thích, bạn cho cá lên nướng cho chín vàng đều 2 mặt là có thể thưởng thức

6. Cá trứng Nauy nấu canh

Cá trứng Nauy nấu canh có thể nấu canh chua, canh cải, canh măng,… như những món canh cá thông thường khác các bạn nhé

Và nhiều công thức nữa, khách hàng cần gợi ý nào có thể liên hệ qua BiTi Food để được hỗ trợ thêm thông tin.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM