2 Cách Xào Mực Khô Chua Cay Ăn Là Nghiện Ngon Xuýt Xoa

Team thích chua cay thì không nên bỏ qua 2 cách xào mực khô chua cay dưới đây của nhà BiTi Food bạn nha. Hoặc lâu lâu đổi vị cũng rất chi là hợp lý, hay làm mồi nhậu cũng rất là bén mồi cả nhà ạ. Cùng xem đó là những công thức nào bạn nha.

1. Cách xào mực khô chua cay đơn giản

Món xào mực khô chua cay là một món ăn rất bắt cơm, mà nguyên liệu cũng như cách làm lại cực kỳ đơn giản, dễ kiếm. Bạn chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho 3-4 người ăn

Mực khô 1 nắng 500 gr ( khoảng 2 con) hoặc 250gr khô mực (3-4con)

Ớt, tỏi

Gia vị: đường, mắm, dấm, tương ớt, dầu ăn, sa tế.

Trong bài viết hôm nay, BiTi Food sẽ sử dụng mực khô 1 nắng để làm món xào mực khô chua cay bạn nhé.

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Mực 1 nắng, đem rửa sạch và cắt lát/khúc vừa ăn theo ý thích.

Ớt rửa sạch, loại bỏ bớt hạt, 1/2 băm nhỏ, 1/2 cắt lát

Lưu ý: Nếu bạn sử dụng mực khô hoàn toàn để làm món xào mực khô chua cay thì bạn có thể ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho nở mềm rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, nếu không ngâm thì có thể nướng và xé sợi rồi xào

• Bước 3: Xào mực khô chua cay

Làm nước sốt: cho vào chén mắm: đường: dấm ăn theo tỉ lệ 1:1:1/2 khuấy cho tan đều, rồi thêm vào đó ít tương ớt, sa tế, tỏi ớt băm nhuyễn. Tùy theo khâu vị điều chỉnh nước sốt cho hợp ý

Tiếp đến, cho dầu ăn vào chảo, chờ nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm thì cho tiếp mực khô vào, đảo đều tay, sau đó cho hỗn hợp nước sốt vào xào cùng. Để lửa vừa cho tới khi nước sốt cô lại sền sệt, tạo thành lớp áo màu nâu bóng bên ngoài. Nêm nếm lại một lần nữa để đảm bảo gia vị đã phù hợp.

Cuối cùng, cho chút tiêu xay, ớt cắt lát hoặc ớt trái vào đảo 2 vòng nữa rồi tắt bếp là hoàn thành món xào mực khô chua cay thơm ngon rồi nhé.

• Bước 4: Thành phẩm xào mực khô chua cay

Thành phẩm xào mực khô chua cay khi ăn sẽ có chút cay nồng của ớt, vị đậm đà của gia vị, chua nhẹ của dấm, ngọt nhẹ của đường, thêm vị dài ngọt đặc trưng của mực 1 nắng khiến món ăn thêm phần trọn vị.

2. Mực khô xào sả ớt

Mực khô xào sả ớt là 1 trong những món ngon với mực khô xào mà bạn nhất định nên thử. Hương vị của món ăn sẽ khiến bạn ăn nhớ mãi không quên. Cách làm cũng cực kỳ đơn giản nữa đó.

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho 3-4 người ăn

250gr khô mực (3-4con)

Tỏi băm

Ớt

Sả 4-5 củ

Gia vị: sa tế, đường, mắm, mì chính, muối ớt xanh (hoặc me chua), dầu ăn.

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sả rửa sạch, thái sợi hoặc băm nhỏ

Mực khô rửa sạch, ngâm trong nước nóng cho mềm rồi xé sợi, với mực mini thì chỉ cần cắt đôi mực là được hoặc để nguyên con.

• Bước 3: Làm mực khô xào sả ớt

Làm phần sốt: Trộn sa tế, đường, mì chính, muối ớt xanh, 1 ít ớt băm cùng 1 chút nước thành hỗn hợp sệt. Tùy sở thích, khẩu vị bạn có thể điều chỉnh gia vị nào nhiều ít theo ý thích.

Lưu ý: Đối với những bạn thích dùng me thì cần cho me vào nước nóng, dầm me lấy phần nước cốt rồi đổ vào hỗn hợp nước sốt trên, nêm thêm hạt nêm cho vừa khẩu vị với món xào mực khô chua cay sả ớt này nhé.

Làm nóng chảo với một ít dầu rồi cho tỏi băm, sả băm vào đảo cho vàng thơm, sau đó cho mực vào đảo cùng. Tiếp đến cho phần sốt đã chuẩn bị ở trên vào đảo cùng đến khi thấm đều gia vị thì nêm nếm lại lần nữa cho trọn vị thì thêm ít ớt sắt vào nữa là hoàn thành món mực khô xào sả ớt.

• Bước 4: Thành phẩm mực khô xào sả ớt

Thành phẩm mực khô xào sả ớt thơm cay nồng, là sựu kết hợp hài hào giữa phần sốt đậm đà, vị cay thơm nồng của sả, vị dai ngọt đặc trưng của mực khô khiến món ăn càng thêm trọn vị. Ăn cùng cơm nóng hay làm món nhậu đều rất ngon.

Với 2 cách xào mực khô chua cay chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm mới lạ và ngon miệng hơn. Chúc bạn thực hiện thành công! Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn mới hơn nữa, hãy tham khảo thêm ở mục “BLOG CHIA SẺ” của nhà BiTi Food bạn nha.

Bên cạnh cách xào mực khô chua cay ngon, chuẩn vị ở trên thì phần nguyên liệu tươi ngon, chuẩn gốc sẽ giúp hương vị món ăn thêm phần ngon miệng, đảm bảo. Đặc biệt là nguyên liệu mực khô bạn nhé. Để không chỉ món ăn thơm ngon chuẩn vị mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh khi ăn. Vì vậy, đừng quên mua mực khô ở những địa chỉ mua bán uy tín, có nguồn gốc rõ ràng thôi bạn nhé.

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm MỰC KHÔ CÂU , MỰC KHÔ 1 NẮNG, MỰC DẺO 2 NẮNG  chất lượng, giá tốt tại link ở ngay dưới đây nhé ạ!

Link tham khảo: Mực 1 Nắng Phan Thiết Size 3-4 Con/Kg Túi 1Kg (Mực Ống)

Link tham khảo: Mực Dẻo 2 Nắng Phan Thiết Size 4 Con/Kg Túi 500gr (Mực Ống)

Link tham khảo: Mực Khô Câu Phan Thiết Size SA 12-14 Con/Kg Túi 250Gr