Khô Mực Bị Đắng Do Đâu? Có Ăn Tiếp Được Không?

Mực khô tuy ngon là vậy, những sẽ có đôi lần bạn sẽ ăn phải khô mực bị đắng. Vậy bạn có biết khô mực bị đắng là do đâu hay không? hay liệu mực khô bị đắng có ăn được hay phải bỏ đi? Hãy lắng nghe chuyên gia nói về vấn đề này bạn nhé!

Nguyên nhân khô mực bị đắng

Nguyên nhân khô mực bị đắng là khô mực thuộc 2 trường hợp sau:

• Đầu tiên, khô mực bị đắng do bị mốc

Khô mực bị đắng nguyên nhân do mốc thường sẽ là do cách bảo quản mực khô của mọi người bị sai cách hay mua trúng phải mực khô không chất lượng dẫn đến việc bảo quản mực khô bị ảnh hưởng khiến cho mực khô bị mốc dẫn đến tình trạng khi ăn sẽ thấy mực khô bị đắng.

Xem Thêm: Những Dấu Hiệu Mực Khô Bị Mốc? Nguyên Nhân Và Cách Khắc Phục

• Thứ hai, khô mực bị đắng do mua trúng khô mực tẩm hóa chất

Khô mực tẩm hóa chất cũng là 1 trong những nguyên do khiến bạn ăn khô mực bị đắng đó nha. Loại khô mực này thường có mùi hơi giống với khô mực chuẩn do nguyên liệu tổng hợp tạo thành, nhưng cũng có loại nghe mùi tanh hôi khá rõ, bạn chú ý đây là tanh hôi chứ không phải kiểu tanh đặc trưng của mực khô tươi. Khi nướng lên thì khô mực có hóa chất không có mùi thơm, thịt lại đắng và dai.

Vậy mực khô bị đắng có ăn tiếp được không?

Trên thực tế mực khô bị đắng thì KHÔNG NÊN ăn tiếp bạn nhé. Chúng ta sẽ phân tích ở 2 hướng khô mực bị mốc và khô mực tẩm hóa chất.

• Với trường hợp khô mực bị mốc

Khô mực bị mốc là 1 trong những tác nhân tiềm ẩn gây 1 số bệnh ung thư nếu bạn sử dụng nhiều hoặc trong thời gian dài đó nhé.

Trong nấm mốc có các chất men hóa học. Khi các chất này đi vào đường ruột sẽ gây rối loạn tiêu hóa, thậm chí nặng hơn có thể gây ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt, nấm mốc của hải sản thường sẽ tiết ra aflatoxin, theo nghiên cứu thì chất này là nguyên nhân dẫn tới ung thư gan. Do đó không nên tiếc mà cố sử dụng khô mực bị mốc.

Tuy nhiên, cũng tùy vào mức độ nấm mốc mà ta có thể xem xét, nếu khô mực bị mốc mới chớm thì có thể xử lý và dùng lại được, khô mực bị đắng sẽ không có, nhưng nên dùng ngay không nên bảo quản lâu, NHƯNG cũng khuyên là KHÔNG NÊN. Còn khi khô mực bị lên mốc nhiều thì tốt nhất không nên dùng nữa mà hãy đem vứt bỏ ngay. Khi khô mực đã lên đến mốc xanh, mốc đen thì tuyệt đối không chế biến thành đồ ăn nữa mà cần vứt nhanh chóng.

• Với trường hợp khô mực tẩm hóa chất

Khô mực bị đắng trong trường hợp khô mực tẩm hóa chất thì TUYỆT ĐỐI NÊN BỎ ĐI VÀ KHÔNG ĂN CHÚNG nữa. Bởi lẽ, đã tẩm hóa chất dù dùng ít hay nhiều sẽ ngây những hệ lụy vô cùng nguy hiểm cho sức khỏe người sử dụng. Đặc biệt với những người ăn số lượng nhiều, ăn trong thời gian dài.

Nhẹ, dùng với số lượng ít có thể chỉ đau bụng, đi ngoài, ngộ độc nhẹ, nặng gây ngộ độc, nhập viên, thậm chí ảnh hưởng đến tính mạng, tăng nguy cơ mắc 1 số bệnh ung thư.

Mực tẩm hóa chất hay sử dụng mực tươi nguyên liệu thối, không đảm bảo thường sử dụng fooc-môn để tăng độ dai, dẻo độ giòn cho mực khô hay thâm chí hương liệu, màu để tăng hương vị, màu sắc bên ngoài.

Khi sử dụng khô mực bị đắng “ngậm” fooc-môn này sẽ cực kỳ nguy hiểm nếu ăn phải. Nó được xem là tác nhân gây bệnh viêm da dị ứng, nổi mề đay… Khi vào cơ thể, fooc-môn làm rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng đến dạ dày của người dùng. Cơ thể chứa nhiều chất này dễ tăng khả năng bị ung thư tại nhiều cơ quan. Trong đó có ung thư đường tiêu hóa, ung thư hệ hô hấp…

Bên cạnh đó, fooc-môn còn là một trong những nguyên nhân gây ra sự sai lệch cũng như biến dị các nhiễm sắc thể. Thai phụ dùng các sản phẩm mưc khô chứa fooc-môn có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi. Hấp thụ lượng lớn chất độc này có thể làm thai nhi bị dị dạng.

Ngoài ướp phẩm màu, fooc-môn ra, hiện nay các hộ sản xuất muốn tăng lợi nhuận nên sử dụng nguyên liệu là mực thối. Những nguyên liệu này vốn không tốt cho sức khỏe của người dùng. Thêm vào đó, để cứu vãn hương vị cũng như màu sắc của sản phẩm, họ phải thêm vào rất nhiều hóa chất. Việc này giúp món mực khô bắt mắt không kém sản phẩm chất lượng cao là bao. Tuy nhiên, người ăn nhiều sản phẩm mực khô bị đắng kém chất lượng này sẽ khiến sức khỏe bị giảm sút, tiềm ẩn nguy cơ mắc bệnh tật.

Ngoài ra khô mực bị đắng có thể do bạn nướng khô mực bị cháy nữa đó nha. Trong trường hợp này thì bạn cũng không nên sử dụng nhé. Vì ăn đồ cháy không tốt cho sức khỏe của người sử dụng, thậm chí còn tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nếu sử dụng thời gian dài hay ăn lượng quá nhiều đó nhé.

Vì vậy, để tránh mua phải khô mực bị đắng, khô mực không đảm bảo chất lượng, hãy CHỈ NÊN MUA MỰC KHÔ ở những địa chỉ mua bán uy tín có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng bạn nhé. ĐẶC BIỆT, đừng tham mua đồ rẻ không rõ, chất lượng nguồn gốc.

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm MỰC KHÔ CÂU , MỰC KHÔ 1 NẮNG, MỰC DẺO 2 NẮNG  chất lượng, giá tốt tại link ở ngay dưới đây nhé ạ!

Link tham khảo: Mực 1 Nắng Phan Thiết Size 3-4 Con/Kg Túi 1Kg (Mực Ống)

Link tham khảo: Mực Dẻo 2 Nắng Phan Thiết Size 4 Con/Kg Túi 500gr (Mực Ống)

Link tham khảo: Mực Khô Câu Phan Thiết Size SA 12-14 Con/Kg Túi 250Gr

Hi vọng, với những thông tin được chia sẻ ở trên sẽ hữu ích với bạn đọc, giúp bạn đọc hiểu rõ hơn vì sao mực khô bị đắng hay có nên ăn tiếp mực khô bị đắng hay không. Cảm ơn các bạn đã đọc tin!