Cách Bảo Quản Cá Hồi Được Lâu? Không Ảnh Hưởng Chất Dinh Dưỡng

Cá hồi là mặt hàng rất được ưa chuộng bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ chế biến. Tuy nhiên, cách bảo quản cá hồi như thế nào được lâu, không ảnh hưởng chất dinh dưỡng thì rất nhiều người sử dụng còn mơ hồ. Hãy cùng BITI FOOD tìm hiểu xem thực hư thế nào bạn nhé?

Tại sao cần bảo quản cá hồi đúng cách

Việc bảo quản cá hồi đúng cách vô cùng quan trọng và cần thiết. Bởi nếu không bảo quản đúng cách, cá hồi đem đi bảo quản sẽ bị hư, ươn không được tươi ngon nữa.

Đặc biệt, hàm lượng dinh dưỡng trong cá hồi gần như mất đi hoàn toàn khiến bạn “ăn vào cũng như không”.

Chưa kể, việc bảo quản cá hồi không đúng cách sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng cá, khiến cá có nguy cơ bị nhiễm khuẩn, khi ăn sẽ khiến người sử dụng dễ bị đau bụng, đi ngoài, thậm chí nặng có thể gây ngộ độc thực phẩm đó nhé.

Cách bảo quản cá hồi được lâu không mất dinh dưỡng

Để bảo quản cá hồi được lâu không mất dinh dưỡng thì điều đầu tiên bạn cần chú ý đó chính là lựa chọn giống cá và nhà phân phối cá hồi chất lượng đã nhé. Cá hồi để ngăn mát được bao lâu hay để tủ đá được bao lâu tùy vào cách bạn bảo quản, nguyên liệu lựa chọn ban đầu.

Đặc biệt hơn để tránh tình trạng mua phải cá hồi không tươi, “dởm”, ươn hay vận chuyển không đảm bảo tiêu chuẩn, bạn cần có các nhà phân phối chất lượng, tin cậy. Đảm bảo đầy đủ tiêu chuẩn cả về chất lượng, quy trình bảo quản hàng hóa cũng như quy trình giao nhận hàng hóa đến tay khách hàng.

Xem thêm: Bật Mí Kinh Nghiệm Cách Chọn Cá Hồi Ngon Tươi Chất Lượng

Tuy thuộc vào nhu cầu sử dụng luôn hay có nhu cầu cất trữ mà bạn cũng sẽ có những cách bảo quản cá hồi là khác nhau. Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, ướp đá hay bảo quản ngăn đá tùy mục đích.

• Cách bảo quản cá hồi dùng ngắn hạn(24h đổ lại)

Với cách bảo quản cá hồi dùng ngắn hạn thường sẽ bảo quản trong ngăn mát hoặc ướp đá để giữ độ tươi nếu chưa sử dụng ngay. Cách bảo quản cá hồi này áp dụng cho cá hồi ăn trong ngày hay có mang đi picnic, đi chơi, du lịch gần,….

Với cách bảo quản này, bạn không nên để quá lâu(quá 24h) sẽ làm giảm chất lượng của cá đi rất nhiều, đặc biệt khi chế biến các món liên quan đến ăn sống/sashimi.

• Cách bảo quản cá hồi dùng lâu ngày

Cách bảo quản cá hồi dùng lâu ngày hơn, đảm bảo chất lượng hơn về hàm lượng dinh dưỡng, độ tươi ngon thì bạn nên bảo quản trong ngăn đá/ngăn đông tủ lạnh, khi dùng có thể lấy ra rã đông.

Việc bảo quản trong ngăn đông có thể giúp giữ sản phẩm từ 6-12 tháng đó nhé. Tuy nhiên, khi bảo quản cá hồi trong ngăn đông, bạn cần ẩm bảo nhiệt độ bảo quản luôn ở mức -18 độ C, nếu nhiệt độ thấp hơn sẽ làm ảnh hưởng đến cấu trúc của cá, làm ảnh hưởng đến chất lượng, độ tươi ngon của cá.

Bên cạnh đó, khi bảo quản trong ngăn đá, muốn để được lâu, tươi ngon, bạn nên hút chân không để bảo quản, hoặc bảo quản trong túi, hộp thật kín, không nên để hở không khí lọt vào cũng sẽ ảnh hưởng đến độ dinh dưỡng của cá hồi.

Nhưng lưu ý khi bảo quản cá hồi

Muốn mua cá hồi tươi, cũng như bảo quản cá hồi được tốt nhất bạn cần lưu ý các điểm sau:

• Thịt cá hồi khi mua về cần đảm có màu đỏ cam hoặc hồng cam bắt mắt. Không mua những sản phẩm có màu sắc lạ.
• Đảm bảo bề mặt cá không bị ẩm ướt hay có chất nhầy, nhớt hay có mùi lạ.
• Khi bảo quản cá hồi nên chọn miếng cá còn cả da để bảo quản
• Nên sử dụng hộp hoặc túi nilon sạch sẽ để bảo quản cá hồi.
• Cá hồi sau khi rã đông cần sử dụng trong vòng 24 giờ, không nên để quá lâu.
• Không sử dụng quá nhiều gia vị trong chế biến cá hồi sẽ làm mất dưỡng chất.
• Ngoài ra khi chế biến, bạn phải rã đông đúng cách. Lựa chọn được nhiều người sử dụng nhất chính là để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc cho vào túi nilon và ngâm vào nước. Như vậy sẽ không làm các chất dinh dưỡng trung hòa vào nước hay bị biến mất trong quá trình rã đông bởi lò vi sóng.

Xem thêm: Những Sai Lầm Khi Ăn Cá Hồi Và Chế Biến Làm Mất Hết Chất Dinh Dưỡng

Hy vọng, với những chia sẽ ở trên sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức mới, đồng thời biết thêm về cách bảo quản cá hồi sao cho đúng cách, để được lâu nhất. Cảm ơn các bạn đã đọc tin!

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm cá hồi không rõ nguồn gốc được rao bán với giá cực rẻ. Để đảm bảo sức khoẻ cho mình và gia đình, quý khách nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo nhé.

Quý khách có thể tham khảo giá và đặt mua CÁ HỒI THIÊN NHIÊN CẮT KIM CƯƠNG tại đây để đảm bảo chất lượng. BITI FOOD cam kết luôn mang đến sản phẩm chất lượng nhất, giá tốt nhất, đầy đủ giấy tờ, xuất xứ rõ ràng nhất đến tay khách hàng, với chính sách 1 đổi 1 nếu sản phẩm không chất lượng nên khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối khi mua hàng tại Bitifood nhé ạ.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM