Gợi Ý Cách Làm Cá Hồi Ngâm Tương Siêu Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Cá hồi ngâm tương một món ngon được rất nhiều người yêu thích, và thực tế món ăn này vô cùng dễ làm ngay tại nhà đó nhé. Cùng BITI FOOD học ngay cách làm món cá hồi ngâm tương này trong bài viết dưới đây bạn nha.

Những lưu ý khi làm món cá hồi ngâm tương

Để món cá hồi ngâm tương ngon, thành công, chuẩn vị thì bạn cần lưu ý những điều sau:

1. Cách chọn mua cá hồi tươi ngon

Đối với cá hồi đã phi lê, nên mua cá có màu cam tươi, vân mỡ trên cá phân bố đồng đều, trắng sáng và có độ mịn màng, không có dấu hiệu bị thâm đen hay màu sắc lạ, không có mùi hôi.

Miếng cá hồi tươi sẽ không bị nhão, cá có độ chắc nhất định, vì vậy, bạn không chọn miếng thịt nhũn, màu nhợt, vân mỡ đục mờ vì đó là cá đã để lâu, không ngon.

Bạn có thể mua cá hồi đông lạnh ở siêu thị, các cửa hàng bách hóa, địa điểm bán uy tín để đảm bảo chất lượng.

2. Cách sơ chế cá hồi sạch, không tanh

Để món cá hồi ngâm tương có hương vị thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần phải biết cách làm sạch, sơ chế cá hồi thật chuẩn. Bạn có thể áp dụng theo các cách dưới đây:

• Dùng rượ.u + gừng: rửa sạch thịt cá hồi, sau đó dùng gừng giã nát hoặc xay nhuyễn trộn đều với ít rượ.u trắng, sau đó cho cá hồi vào bóp đều, ướp khoảng 5 – 10 phút thì rửa sạch lại lần nữa với nước. Sau đó thấm cho miếng cá khô.
• Dùng chanh: Lấy nước cốt chanh pha với nước lọc bỏ thêm một ít muối hạt. Cho cá hồi vào ngâm, lật qua lật lại rồi rửa sạch với nước.
• Dùng sữa tươi: Đổ sữa tươi ra tô lớn, cho cá hồi vào, để sữa tươi ngập cá. Ngâm khoảng 3 – 5 phút sau đó rửa sạch, sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của cá vô cùng hiệu quả.

Hướng dẫn cách làm cá hồi ngâm tương

1. Chuẩn bị nguyên liệu

300gr cá hồi(phi lê sống), 150ml nước tương Maggi đậm đặc, 2 muỗng canh đường, hành tây, gừng, chanh, tiêu sọ, hành tím, ớt (ớt xiêm xanh + ớt sừng), 70ml rượ.u mirin ( hoặc rượ.u trắng)

2. Các bước cho cách làm cá hồi ngâm tương

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Phi lê cá hồi rửa sạch, lọc bỏ da rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, để ráo (Nên mua loại cá hồi phi lê, đã lọc sẵn da cho nhanh cũng được)

Hành tây lột vỏ, rửa qua với nước rồi cắt múi cau. Tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt lát. Gừng cạo sạch vỏ, rửa cho sạch rồi cắt sợi.

• Bước 2: Làm nước tương ngâm

Lấy 1 cái nồi hoặc chảo, cho vào đó 150ml nước tương Maggi đậm đặc, 70ml nước lọc, 100ml rượ.u mirin, 2 muỗng canh đường, bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.

• Bước 3: Ngâm cá hồi với tương

Chuẩn bị hộp thủy tinh có nắp, xếp đều hành tây cắt múi cau, gừng cắt sợi, hành tím và tỏi cắt lát dưới đáy khuôn 1 lớp rồi xếp các miếng cá hồi lên trên, rồi thêm 1 lớp hành tây, gừng, hành tím, tỏi lên trên.

Tiếp đến cho phần nước tương để nguội vào, cho thêm vào đó ớt xiêm xanh đỏ, ớt sừng loại không cay, rắc 10gr tiêu sọ lên trên cùng, đậy nắp hộp rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh 8 tiếng là có thể lấy ra sử dụng.

• Bước 4: Thành phẩm

Cá hồi ngâm tương vẫn giữ được vị tươi ngọt đặc trưng của cá hồi, thịt cá mềm ngấm nước tương đậm đà, thơm ngon và không hề bị tanh.

Bạn có thể sử dụng trực tiếp cá hồi ngâm tương cùng cơm trắng, thêm 1 ít kim chi, rong biển là bao chuẩn vị Hàn Quốc luôn nhé!

Hy vọng, với chia sẻ ở trên về cách làm cá hồi ngâm tương sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon mới tự làm tại nhà. Chúc các bạn thành công.

Bên cạnh đó, để cách làm cá hồi ngâm tương thơm ngon, chuẩn vị, ăn đảm bảo cho sức khỏe người dùng, bạn CHỈ NÊN MUA CÁ HỒI Ở NHỮNG ĐỊA CHỈ BÁN UY TÍN CHẤT LƯỢNG, ĐẢM BẢO NGUỒN HÀNG.

Ngoài ra, có bất cứ thắc mắc nào liên quan đến cá hồi thiên nhiên làm sẵn đừng ngần ngại, hãy liên hệ với Bitifood chúng tôi theo thông tin dưới đây để được giải đáp nhanh chóng và tận tình nhất.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM