Học Lỏm Cách Làm Gỏi Mực Khô Dưa Chuột Đơn Giản Từ Những “Siêu Đầu Bếp”

Gỏi mực khô dưa chuột là một món ăn ngon lại vô cùng dễ làm. Chỉ tốn chưa tới 20 phút là bạn đã có ngay một món ăn ngon lại dinh dưỡng. Cùng bắt tay học ngay công thức gỏi mực khô này bạn nha!

Những lưu ý khi làm gỏi mực khô dưa leo

Gỏi mực khô dưa chuột hay còn gọi là gỏi mực khô dưa leo tuy có cách làm đơn giản nhưng bạn cũng cần biết những lưu ý nhỏ dưới đây để giúp món gỏi khô mực này ngon, chuẩn vị, giàu dinh dưỡng lại đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

• Đầu tiên, chọn nguyên liệu chuẩn, tươi ngon

Việc chọn nguyên liệu tươi ngon, chuẩn không chỉ giúp món ăn ngon, chuẩn vị, giàu dinh dưỡng mà còn đảm bảo về tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm, sức khỏe cho người sử dụng. Vì vậy, khi nấu bất cứ một món ăn nào thì khâu chọn và chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng.

Với mực khô ngon: Nên chọn những con mực khô có mày hồng tươi, thân thon dài, phần lưng mực được bao phủ một lớp phấn mỏng màu trắng, bám chật vào thân mực. Đồng thời phần đầu mực và thân mực dính chặt vào nhau, sờ vào không bị ướt, mùi thơm lưu lại trên tay rất lâu, thơm mùi đặc trưng của mực. Ngược lại thì không nên mua bạn nhé.

Với dưa leo: Nên chọn những quả có màu xanh tươi tự nhiên, đều màu, không xuất hiện những vết vàng hoặc trắng nhỏ li ti, chọn quả dưa leo vừa(sẽ non, ít hạt), thân thuôn dài, thẳng nuột chứ không bị cong vẹo quá nhiều (sẽ đặc ruột, khi ăn sẽ giòn và ngon hơn

Dù mua mực khô hay dưa leo hay bất cứ nguyên liệu nấu ăn nào, hãy nên mua chúng ở những địa chỉ mua bán uy tín, có nguồn gốc rõ ràng bạn nhé.

• Tiếp theo, lựa chọn công thức làm gỏi phù hợp

Trên mạng sẽ có rất nhiều cách làm gỏi mực khô dưa chuột khác nhau, nhưng bạn nên chắt lọc và biến tấu một chút tùy theo khẩu vị của bản thân và gia đình mình.

Và cần đọc kỹ xem cách làm món gỏi dưa leo khô mực này theo vị mặm, ngọt, chua như thế nào từ đó sẽ điều chỉnh lại cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Cách làm gỏi mực khô dưa chuột

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi mực khô dưa chuột cho 4 người ăn

Để chuẩn bị thành phẩm gỏi mực khô dưa chuột cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2 con khô mực size vừa
• 4 quả dưa chuột
• 1 củ cà rốt
• 20gr đậu phộng rang 
• 20gr rau răm 
• 5 củ hành tím(hoặc thay bằng hành phi sẵn nếu có)
• 1 củ tỏi vừa
• 3-4 quả ớt
• Vài quả chanh hoặc tắc
• Gia vị: Mắm, đường, tương ớt, giấm

Lưu ý: Với món gỏi mực khô dưa chuột này bạn có thể thêm nhiều loại nguyên liệu theo ý thích như cà rốt, rau húng, hành tây,…

2. Các bước làm gỏi mực khô dưa chuột

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dưa chuột rửa sạch với nước, sau đó cắt bỏ 2 đầu, bổ đôi và dùng muỗng để loại bỏ ruột dưa leo, sau cùng, bạn cắt dưa leo thành khúc nhỏ vừa ăn.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ cắt sợ hoặc khúc tùy ý.

Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn

Chanh hoặc tắc vắt lấy nước cốt

Ớt rửa sạch, cắt lát

Đậu phụng giã dập

Mực khô rửa sạch qua vài lần nước sau đó để ráo và mang đi nướng cho vàng thơm thì lấy ra, dùng chày đập dập cho mềm và loại bỏ phần khô cứng, cháy nếu có. Rồi xé sợ to nhỏ tùy ý.

• Bước 2: Làm mắm gỏi mực khô dưa chuột

Bạn cho vào tô phần nước cốt chanh hoặc tắc cùng với 5 thìa nước mắm, 2 thìa tương ớt, 5 thìa đường rồi khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa tan vào nhau. Muốn chua có thể thêm giấm.

Hoặc công thức mắm: đường: nước cốt chanh theo tỉ lệ 1:1:1 nhé.

• Bước 3: Trộn gỏi mực khô dưa chuột

Cho vào thau/tô/nồi lớn trộn lần lượt dưa leo, cà rốt, mực khô, sau đó cho 5 thìa nước mắm trộn gỏi vào, dùng tay sạch để tiến hành trộn đều gỏi trong 2 phút.

Tiếp đến, bạn chắt bỏ nước trộn gỏi đi rồi cho rau thơm vào và thêm 2-3 thìa nước trộn gỏi nữa, lúc này bạn trộn nhẹ nhàng đều để các nguyên liệu lẫn vào nhau.

Nêm nếm lại lần nữa rồi cho gỏi ra dĩa và thêm lên trên 1 ít đậu phộng rang, hành tím phi và ớt sừng để món ăn thêm hấp dẫn.

3. Thành phẩm món gỏi mực khô dưa chuột

Thành phẩm món gỏi mực khô dưa chuột vô cùng bắt mắt, dưa leo giòn giòn kết hợp cùng mực khô dai ngọt, hòa quyện cùng nước mắm trộn gỏi chua chua ngọt ngọt đầm đà, thêm vị béo ngậy của đậu phùng, giòn tan của hành phi cho món ăn thêm phần ngon miệng, hấp dẫn.

Món gỏi mực khô dưa chột đã hoàn thành cực kì đơn giản phải không nào? Chúc bạn thực hiện thành công và có món ngon để thưởng thức cùng gia đình! Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn khác, đừng bỏ qua mục BLOG CHIA SẺ của BiTi Food bạn nha.

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm MỰC KHÔ, MỰC KHÔ 1 NẮNG, MỰC DẺO 2 NẮNG  chất lượng, giá tốt tại link ở ngay dưới đây nhé ạ!

Link tham khảo: Mực 1 Nắng Phan Thiết Size 3-4 Con/Kg Túi 1Kg (Mực Ống)

Link tham khảo: Mực Dẻo 2 Nắng Phan Thiết Size 4 Con/Kg Túi 500gr (Mực Ống)

Link tham khảo: Mực Khô Câu Phan Thiết Size SA 12-14 Con/Kg Túi 250Gr