Gợi Ý Cách Làm Món Cồi Sò Điệp Xào Rau Muống Giòn Xanh Ngon

Cồi sò điệp xào rau muống có cách làm khá là đơn giản, tuy nhiên, nếu không có những mẹo nhỏ trong chế biến thì rất dễ làm cho thành phẩm món cồi sò điệp xào rau muống bị thâm mềm ăn không ngon, không bắt mắt. Hãy cùng BiTi Food khám phá ngay những mẹo nhỏ trong nấu ăn dưới đây liền nhé.

Mẹo nhỏ giúp rau muống xào không bị thâm đen

Để thành phẩm món cồi sò điệp xào rau muống ăn giòn ngon ngọt và giữ được màu xanh mướt của rau muống, bạn cần lưu ý những điểm sau:

Trước khi làm món cồi sò điệp xào rau muống, bạn cần chần sơ qua rau muống đã nhé. Vì trong rau muống có nhiều axit oxalic, ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi của cơ thể. Khi bạn chần qua rau muống có thể loại bỏ axit oxalic trong rau muống, có lợi hơn cho sức khỏe.

Thêm vài giọt dầu ăn khi chần rau muống có thể giúp cho rau muống được giữ màu xanh, nhờ đó màu sắc của món rau muống xào sò điệp sẽ đẹp hơn một cách tự nhiên.

Ngoài ra, khi xào rau muống cần xào nhanh rau muống trên lửa lớn để rau muống đủ ngon và đủ độ giòn.

Thời gian xào rau muống không nên quá lâu, tốt nhất nên cho rau muống ra đĩa khi thấy rau vừa đủ độ chín. Như vậy, rau có màu đẹp mắt, không bị nát, giòn ngọt, đồng thời chất dinh dưỡng trong rau muống được giữ tối đa.

Cách làm cồi sò điệp xào rau muống

Cách làm cồi sò điệp xào rau muống cũng rất là đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho 3-4 người ăn

200-300gr cồi sò điệp

500gr rau muống

1 củ tỏi vừa

Ớt tươi nếu thích cay

Gia vị: dầu ăn, mắm, hạt nêm, hạt tiêu xay, ít dầu hào

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cồi sò điệp rửa sạch vài lần trong nước sạch, sau đó để thật ráo nước, rồi ướp qua với 1 chút tiêu xay, hạt nêm.

Rau muống rửa sạch, loại bỏ lá úa, héo, phần già rồi bẻ khúc tầm 5-7cm cho vừa ăn.

Tỏi bóc vỏ, 2/3 đập dập, 1/3 băm nhỏ.

• Bước 3: Xào sò điệp

Cho chút dầu ăn vào chảo, thêm vào chút tỏi băm phi vàng rồi cho phần cồi sò điệp đã ướp trước đó vào xào cho săn thịt lại thì tắt bếp đổ ra 1 cái chén hoặc dĩa.

• Bước 4: Xào rau muống

Trước khi xào hãy chần rau muống qua với nước sôi (thêm chút dầu ăn vào) rồi vớt ra.

Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, dầu xôi cho 1 ít tỏi băm vào chảo và tiếp tục xào thơm. Sau đó cho rau muống đã chần vào xào, thêm vào chút dầu hào, hạt nêm và đảo đều đến khi rau ngấm gia vị và chín vừa.

Cho thêm hết phần tỏi đập dập vào, đảo vài lần nữa trên lửa lớn rồi cho ra đĩa, cho phần cồi sò điệp lên trên và thưởng thức.

Bạn có thể cho thêm tỏi phi, tóp mỡ vào nếu thích nhé.

Thành phẩm món cồi sò điệp xào rau muống

Thành phẩm món cồi sò điệp xào rau muống ăn dậy mùi tỏi, phần rau muốn xanh giòn ngon, thịt sò dai thơm, ngọt, ăn cùng cơm hay dùng làm món ăn vặt chơi cũng đều hợp hết.

Hi vọng, với cách làm món cồi sò điệp xào rau muống ở trên sẽ giúp bạn có thêm một cách nấu món ăn ngon mới, đồng thời giúp giữ được độ giòn, màu sắc tươi xanh của rau muống khi chế biến. Chúc các bạn thực hiện thành công. Ngoài ra, để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác, đừng bỏ qua mục BLOG CHIA SẺ của BiTi Food bạn nhé.

Bên cạnh có cho mình cách làm cồi sò điệp xào rau muống ngon, đúng cách bạn cũng nên mua và sử dụng sò điệp hay cồi sò điệp ở những địa chỉ mua bán uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo về hương bị cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm khi ăn.

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm SÒ ĐIỆP NHẬT chất lượng, giá tốt tại link ở ngay dưới đây nhé ạ!

Link tham khảo: Sò Điệp Nhật nguyên con Hokkaido (Size lớn 8-10 con/kg)

Link tham khảo: Sò Điệp Nhật Nửa Mảnh Làm Sạch Sẵn Size Lớn (10-12 Con/Kg)