Hướng Dẫn Cách Làm Sò Điệp Hấp Miến Ngon Lạ Miệng Như Nhà Hàng Âu Á

Vào bếp cùng BiTi Food đổi vị với cách làm sò điệp hấp miến thơm ngon, lạ miệng hấp dẫn như nhà hàng thôi nào cả nhà ơi! Món này đãi tiệc đúng là hết ý luôn ạ lại không quá cầu kỳ như bạn nghĩ đâu nhé!

Nguyên liệu cho cách làm sò điệp hấp miến cho 2 người

• Sò điệp 6 con (size lớn để có phần vỏ đủ lớn, vừa trang trí đẹp lại dễ chế biến)
• Miến 100 gr
• Tỏi băm
• Ớt băm
• Gừng sợi 10 gr
• Hành lá cắt nhỏ
• Gia vị: Dầu ăn, tiêu, nước tương, đường, dầu mè
• Rượu trắng 2 muỗng canh

Lưu ý: Để tiết kiệm thời gian chế biến cho món sò điệp hấp miến, bạn nên chọn những con sò điệp nửa mảnh đã được làm sạch nội tạng, cát và có size lớn khoảng 8-11 con/kg

Cách chọn sò điệp tươi ngon

• Đới với phần thịt sò điệp, nên chọn những con chắc thịt, hơi trong, có mùi của muối biển, không nên chọn những con sò có mùi hôi khó chịu.
• Sò điệp còn vỏ, chọn con còn sống và vỏ vẫn khép chặt nhưng không hoàn toàn kín. Không có mùi khai, hắc lạ

Hướng dẫn chi tiết cách làm sò điệp hấp miến

Cách làm sò điệp hấp miến rất là đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn dưới đây

• Bước 1: Sơ chế sò điệp

Với sò điệp nửa mảnh

Với sò điệp nửa mảnh, phần lớn là đã được làm sạch nội tạng, cát, nên khi chế biến bạn chỉ cần rửa qua lại vài lần nước là có thể chế biến món ăn luôn

Với sò tươi nguyên con

Đưa mũi dao nhọn vào một bên của sò điệp, cạy nhẹ. Khi vỏ sò đã được mở ra, lướt con dao nhẹ nhàng bên dưới phần thịt của sò điệp để lấy thịt ra khỏi vỏ. Lấy nhẹ nhàng phần thịt ra ngoài, đồng thời bỏ phần thịt sẫm màu, thớ cơ, phần sụn và bao tử quanh thịt trắng.

Sau đó, bạn rửa sò lại với nước muối loãng để khử đi mùi tanh. Phần vỏ sò tách ra, bạn giữ lại 1 bên vỏ, rửa nước muối cho sạch sẽ.

• Bước 2: Ngâm miến

Bạn cho 100gr miến ra tô lớn cùng 500ml nước ấm và ngâm trong 15 phút để miến nở mềm. Khi miến đã nở, bạn vớt ra và để ráo miến.

• Bước 3: Làm dầu tỏi ớt

Bạn cho chảo lên bếp cùng dầu ăn, khi dầu nóng, cho tiếp tỏi băm và ớt băm vào đảo đều đến khi tỏi vàng rồi cho 1 muỗng cà phê tiêu và đảo nhanh trong 1 phút là có thể tắt bếp

• Bước 4: Trộn và cuộn miến

Bạn cho miến vào 1 cái tô, cho tiếp vào đó 2 thìa dầu mè, 1 thìa tiêu rồi trộn đều. Khi miến thấm gia vị, bạn cuộn 2 vòng miến vào hai ngón tay để tạo hình đẹp mắt cũng như cố định miến.

• Bước 5: Hấp sò điệp và miến

Trước tiên, bạn làm nóng xửng hấp trên lửa lớn.

Sau đó, bạn đặt miến vào vỏ sò và cho sò điệp vào chính giữa cùng phần sốt dầu tỏi ớt ở bên trên. Bạn hấp miến ở lửa lớn trong 10 phút là được.

• Bước 5: Làm nước sốt

Trông lúc đợi sò điệp hấp miến chín, bạn đi làm phần nước sốt

Bạn cho chút dầu ăn lên chảo, khi dầu nóng, cho tỏi băm, 10gr gừng sợi, ớt băm vào và đảo đều. Khi tỏi vàng, cho 2 thìa nước tương, 2 thìa rượu trắng, 1 thìa dầu mè, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa đường vào rồi đảo đều đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp

Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình mình nhé.

Thành phẩm sò điệp hấp miến

Bạn cho sò điệp hấp miến ra đĩa, rưới lên trên phần sốt đậm đà, thêm chút hành lá cắt nhỏ và thưởng thức ngay vị ngon ngọt của sò điệp, dai thơm của miến vô cùng hấp dẫn. Chỉ cần ăn một miếng, bạn không thể kiềm lòng được mà ăn liền miếng thứ hai.

Thật đơn giản phải không nào cả nhà! Chúc cả nhà thực hiện thành công món sò điệp hấp miến với công thức ở trên. Ngoài ra, để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác, đừng bỏ qua mục BLOG CHIA SẺ của BiTi Food bạn nhé!

Bên cạnh có cách làm sò điệp hấp miến đúng, chuẩn vị, bạn cũng nên mua và sử dụng sò điệp hay cồi sò điệp ở những địa chỉ mua bán uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo về hương bị cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm khi ăn.

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm SÒ ĐIỆP NHẬT chất lượng, giá tốt tại link ở ngay dưới đây nhé ạ!

Link tham khảo: Sò Điệp Nhật nguyên con Hokkaido (Size lớn 8-10 con/kg)

Link tham khảo: Sò Điệp Nhật Nửa Mảnh Làm Sạch Sẵn Size Lớn (10-12 Con/Kg)