Cách Làm Sò Điệp Nướng Mỡ Hành Đơn Giản Chỉ Với Vài Phút Chế Biến

Món sò điệp nướng mỡ hành rất đơn giản mà thành phẩm thì không hề giải đơn chút nào cả nhà nhé! Hãy cùng BiTi Food vào bếp thực hiện ngay cách nướng sò điệp mỡ hành đơn giản làm món ăn nhâm nhi thôi nào.

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm sò điệp nướng mỡ hành

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm sò điệp nướng mỡ hành cực kỳ dễ tìm, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Sò điệp: 1kg
• Hành lá: 1 bó
• Đậu phụng rang: nửa chén
• Ớt tươi (nếu thích cay)
• Hành phi (có hoặc không đều được)
• Dầu ăn
• Gia vị: mắm, đường, tiêu, hạt nêm

Lưu ý: Để tiết kiệm thời gian làm món sò điệp mỡ hành, bạn có thể chọn sò điệp đã được sơ chế sẵn, loại bỏ ruột và cắt, tách nửa mảnh.

Các bước trong cách nướng sò điệp mỡ hành

Cách nướng sò điệp mỡ hành cũng cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

• Bước 1: Sơ chế sò điệp

Sò điệp nếu loại nguyên con, chưa sơ chế, thì bạn đêm ngâm nước cho sò nhả cát, bẩn, sau đó bạn chà sạch phần vỏ, dùng 1 đầu dao nhọn, tách đôi con sò ra, sau đó loại bỏ phần cát và nội tạng, rửa sạch và để ráo.

Để loại bỏ mùi tanh của hải sản, bạn có thể rửa qua nước muối chanh pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch nhé.

Với sò điệp nửa mảnh, đã được sơ chế loại bỏ cát và nội tạng, bạn chỉ cần rửa qua vài lần nước sạch để ráo nước là được.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành lá rửa sạch, loại bỏ lá úa, rồi cắt nhỏ

Đậu phụng rang bỏ vỏ, giã dập

• Bước 3: Làm mỡ hành

Bạn chuẩn bị như sau, 1 chén hành tương đương phần dầu khoảng 1/3 chén, 1 thìa mắm, 1 chút xíu đường (có thể không cho tùy ý)

cho dầu vào nồi, chờ dầu sôi thì cho phần hành lá vào, thêm mắm đường, đảo đều và tắt bếp là hoàn thành phần mỡ hành.

Lưu ý: Gia vị nêm nếm phần mỡ hành này sẽ tùy theo sở thích mặn, ngọt mà bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp. Tuy nhiên, sò điệp về cơ bản đã có vị mặn vốn có của biển, nên nếu ăn nhạt, thì cân nhắc có thể nêm mắm hoặc không khi làm mỡ hành tùy ý nhé.

• Bước 4: Làm sò điệp nướng mỡ hành

Sò điệp bạn đem nướng qua gần chín, thì cho phần mỡ hành lên và nướng cho chín hắn. Hoặc nướng chín phần sò điệp rồi cho mỡ hành lên.

Khi ăn thì rắc thêm đậu phộng rang đã đập dập sẵn, hành phi (nếu thích) lên trên và thưởng thức, nếu thấy vị của sò điệp nướng mỡ hành vẫn còn nhạt thì có thể ăn kèm mắm chua ngọt

• Bước 5: Thành phẩm sò điệp nướng mỡ hành

Thành phẩm sò điệp nướng mỡ hành ăn thơm ngon, béo ngậy của mỡ hành và đậu phụng rang, kết hợp cùng vị ngọt dai đậm đà của sò điệp tạo nên hương vị hài hòa.

Sò điệp nướng mỡ hành bao nhiêu calo?

Bạn có bao giờ thắc mắc sò điệp nướng mỡ hành bao nhiêu calo hay chưa? Câu hỏi này sẽ được quan tâm cực kỳ nhiều bởi những đối tượng đang trong quá trình kiểm soát cân nặng, ăn uống eatclean, có chế độ ăn uống lành mạnh.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 1 khẩu phần ăn khoảng 100 gam sò điệp có chứa khoảng 112 calo và 1,42 gram chất béo, 396 mg omega 3, 23,2 gram protein. Ngoài ra trong sò điệp cũng chứa nhiều loại vitamin và dưỡng chất, khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, sắt, magie, photpho, kali, đồng, vitamin B12.

Trong khi đó, mỗi ngày cơ thể con người cần khoảng 2000 calo để duy trì các hoạt động. Mà trong 100g sò điệp chỉ chứa 112 calo. Các chuyên gia đánh giá lượng calo mà sò điệp cung cấp là tương đối thấp so với các loại thực phẩm khác.

Bên cạnh đó, hàm lượng protein trong sò điệp tương đối cao nên khi ăn sẽ giúp cơ thể nhanh no và giảm cảm giác thèm ăn; từ đó giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong ngày và giảm hàm lượng calo tổng thể, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Do đó ăn sò điệp không những không gây béo mà còn giúp giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên không nên ăn quá nhiều bởi sò điệp là hải sản rất giàu dưỡng chất, ăn nhiều có thể gây tác dụng ngược.

Và số lượng calo trên 100gr sò điệp trên chỉ tính cho ở dạng luộc, hấp, còn nếu chế biến với mỡ hành, đậu phụng thì giá trị calo này cũng sẽ tăng lên khá đáng kể thêm khoảng 50-60 calo/100gr đó nhé. Nên khi ăn sò điệp nướng mỡ hành thì bạn cũng cần cân nhắc số lượng calo nạp vào nhé!

Những lưu ý khi làm món sò điệp nướng mỡ hành

Khi làm sò điệp nướng mỡ hành, bạn cần lưu ý những điểm sau để món ăn được ngon, tròn vị hơn nhé:

Đầu tiên, cần chọn sò điệp tươi, ngon, size cồi thịt lớn một chút, như vậy hương vị ăn sẽ ngon hơn, chứ con nhỏ quá khi nướng sẽ rất dễ teo lại, ăn không ngon.

Tiếp theo, không nướng quá kỹ, sẽ khiến thành phẩm sò điệp nướng mỡ hành ăn bị khô, dai, không còn ngọt mọng.

Để tiết kiệm thời gian chế biến, thì bạn có thể cân nhắc mua những sản phẩm sò điệp nửa mảnh, đã được sơ chế và làm sạch nội tạng, khi chế biến, chỉ cần rửa sạch là có thể nấu luôn. Nhưng nhớ mua những loại này ở những cơ sở mua bán uy tín, có thương hiệu, nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Không nên sử dụng sò điệp ươn, có mùi lạ để làm món sò điệp nướng mỡ hành nói riêng và chế biến các món ngon từ sò điệp nói chung. Như vậy, rất dễ gây đau bụng, ngộ độc thực phẩm.

Hi vọng, với những chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có thêm một công thức nấu ăn mới cũng như có thêm cho mình những lưu ý nhỏ khi làm món sò điệp nướng mỡ hành tại nhà thơm ngon, chuẩn vị. Chúc các bạn ngon miệng và thực hiện thành công. Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn mới, đừng bỏ qua mục BLOG CHIA SẺ của BiTi Food bạn nhé!

Bên cạnh biết cách làm sò điệp nướng mỡ hành thơm ngon, chuẩn vị thì đừng quên mua và sử dụng sò điệp ở những nơi uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn khi ăn bạn nhé.

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm SÒ ĐIỆP NHẬT chất lượng, giá tốt tại link ở ngay dưới đây nhé ạ!

Link tham khảo: Sò Điệp Nhật nguyên con Hokkaido (Size lớn 8-10 con/kg)

Link tham khảo: Sò Điệp Nhật Nửa Mảnh Làm Sạch Sẵn Size Lớn (10-12 Con/Kg)