Cách Nấu Lẩu Bạch Tuộc Baby Vị Thái Chua Cay Siêu Hấp Dẫn Tại Nhà

Lẩu bạch tuộc baby là một trong những món ngon được giới trẻ hiện nay rất yêu thích. Hôm nay, hãy cùng vào bếp thực hiện món lẩu bạch tuộc baby chua cay chuẩn vị thái cùng nhà BITI FOOD bạn nha.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

500gr-1kg xương ống, 500gr-1kg bạch tuộc baby, nghêu, tôm,… tùy ý, 2-3 miếng đậu phụ trắng, nấm (nấm hương, kim châm, nấm rơm,…), 1 trái bắp mỹ vừa, sả, hành khô, tỏi, ớt, cà chua, me, gia vị cơ bản: sa tế, mắm, muối, hạt nêm,…, các loại rau ăn kèm lẩu (rau muống, cải thảo, giá đỗ, cải cúc,…), bún (hay mì tôm, phở tùy ý)

Lưu ý: Với phần nguyên liệu này, bạn có thể điều chỉnh theo sở thích của bản thân bạn nhé. Để tiết kiệm thời gian nấu nước lẩu bạch tuộc baby chua ngọt hơn, bạn có thể mua sẵn những gói sốt/gia vị lẩu thái, chua cay thì bạn có thể không cần dùng đến phần xương ống đâu nhé.

Bên cạnh đó, cần chọn mua nguyên liệu tươi ngon, nên mua ở những địa chỉ mua bán uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng bạn nhé.

2. Cách nấu lẩu bạch tuộc baby vị chua cay

Cách nấu lẩu bạch tuộc baby vị chua cay cũng không quá phức tạp, bạn chỉ cần làm theo những bước chỉ dẫn dưới đây bạn nha.

• Bước 1: Sơ chế xương và hầm nước lèo

Xương rửa sạch và ngâm qua với nước muối chanh hoặc giấm để loại bỏ mùi tanh, làm sạch cho xương. Sau đó rửa sạch lại vài lần với nước và vớt ra để ráo.

Tiếp đến, bắc 1 nồi nước sôi, sau đó thả toàn bộ phần xương vào trần trong khoảng 2-3 phút thì vớt xương ra, rửa lại dưới vào nước lần nữa và để ráo nước. Đổ phần nước chần xương này đi bạn nha.

Mẹo nhỏ: Việc chần xương thế này sẽ giúp phần nước lẩu bạch tuộc baby được trong hơn, ngon hơn, đồng thời cũng giúp loại bỏ phần nào cặn bẩn, tạp chất còn sót lại.

Tiếp theo, bắc một nồi nước sạch mới và thả xương vào hầm trong lửa vừa khoảng 45-60 phút.

• Bước 2: Sơ chế bạch tuộc và các nguyên liệu còn lại

Bạch tuộc mua về rửa sạch, sau đó ngâm với chút gừng đập dập và rượ.u trắng để khử tanh cũng như độ nhớt cho bạch tuộc. Sau đó làm sạch và loại bỏ nội tạng của bạch tuộc. Rồi rửa sạch lại và để thật ráo nước. Sau đó bạch tuộc nên để trên tô đá để khi ăn lẩu bạch tuộc baby sẽ có độ giòn tươi ngon hơn

Chi tiết: Cách Làm Sạch Bạch Tuộc Baby Hết Nhớt, Hớt Tanh Nhanh Chóng Và Đơn Giản

Tương tự, hải sản còn lại cũng rửa sạch, khử tanh, và để thật ráo nước. Riêng những loại như ngêu, vẹm,… thì nên ngâm trước vài tiếng cùng ớt hoặc bia để loại bỏ cát, nhớt trước bạn nhé.

Rau lẩu, cà chua, ớt, bắp, nấm, sả đem đi rửa sạch. Cà chua cắt múi cau. Ớt băm nhỏ 1 phần, 1 phần cắt lát. Nấm cắt bỏ phần đuôi, cắt hoặc giữ nguyên tùy loại. Bắt bẻ thành 3-4 miếng tròn vừa. Rau lẩu thì cắt khúc vừa ăn hoặc để nguyên tùy ý.

Hành tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ. Sả băm nhỏ phần đầu 1 ít, phần thân đập dập, cắt khúc rồi thả vào nước hầm xương.

Me cho vào 1 cái chén, lấy nước sôi của nồi nước lèo, lọc lấy nước, bỏ đi phần hột và cho phần nước cốt me vào nồi nước hầm xương luôn.

Bún trụng qua với nước sôi để ráo lát ăn cho mềm.

• Bước 3: Hoàn thiện phần nước lẩu bạch tuộc baby

Kh nước hầm xương được, để kỹ hơn khi ăn lẩu bạch tuộc baby không bị cặn hay dính xương, bạn lọc qua phần nước hầm xương qua ray bạn nhé.

Cho chút dầu ăn vào cái nồi, chờ nóng cho hành tỏi sả ớt băm vào phi vào sau đó cho cà chua vào xào cho kỹ, nêm vào chút gia vị cùng hạt nêm, mắm, đường, rồi cho phần nước hầm xương nãy vào. Cho tiếp vào đó là bắp, nấm (hương) đun trong khoảng 15-20 phút cho ngọt nước.

Khi nước lẩu gần được, bạn cho vào đó phần sa tế, nêm nếm gia vị lại cho đủ vị chua ngọt hợp khẩu vị thì thả vào đó đậu hũ và tắt bếp.

• Bước 4: Thành phẩm lẩu bạch tuộc baby vị thái chua cay

Khi ăn, bạn cho vào nồi lẩu bạch tuộc, nghêu, tôm,…. chờ gần xôi thì thả nấm vào, sau đó là rau vào là có thể sử dụng. Ăn kèm với bún tươi, phở hay mì gói cực chuẩn. Như vậy là bạn đã có thể thưởng thức món lẩu bạch tuộc vị thái chua cay siêu thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà rồi đó.

Hy vọng, với chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có thêm một cách nấu lẩu bạch tuộc baby vị thái chua cay thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công và có những trải nghiệm vui vẻ, ngon miệng khi thưởng thức món lẩu bạch tuộc baby này nhé!

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm bạch tuộc, bạch tuộc baby không rõ nguồn gốc được rao bán với giá cực rẻ. Để đảm bảo sức khoẻ cho mình và gia đình, quý khách nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo nhé.

Quý khách có thể tham khảo giá và đặt mua BẠCH TUỘC BABY PHÚ QUỐC LÀM SẠCH SẴN tại đây để đảm bảo chất lượng. BITI FOOD cam kết luôn mang đến sản phẩm chất lượng nhất, giá tốt nhất, đầy đủ giấy tờ, xuất xứ rõ ràng nhất đến tay khách hàng, với chính sách 1 đổi 1 nếu sản phẩm không chất lượng nên khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối khi mua hàng tại Bitifood nhé ạ.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM