Giải Mã Các Thông Tin Về Hàu Nhật Hyogo Có Gì?

Hàu sữa nhật Hyogo là một trong những loại hàu có chất lượng cao được các tín đồ sành về ăn uống ưa chuộng. Hàu nhật Hyogo nổi tiếng bởi độ tươi ngon giàu dinh dưỡng, không chỉ đượng ưa chuộng tại nước nhà mà còn được “săn lùng” ở thị trường quốc tê. Vậy hàu Nhật Bản Hyogo có đặc điểm gì mà hấp dẫn đến vậy. Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây cùng Bitifood bạn nhé!

1. Địa điểm nuôi trồng hàu Hyogo

Hàu Hyogo được nuôi trồng tại vịnh Murotsu thuộc Tỉnh Hyogo, Nhật Bản, được bồi đắp bởi các dòng phù sa màu mỡ từ 2 con sông Ibo và Chikusa.

Các Vịnh tại Hyogo nổi tiếng là các vùng biển sạch, không bị ô nhiễm. Đặc biệt, nơi đây còn có dòng nước suối từ đáy biển chảy vào. Thực vật phù du cũng rất phong phú nhờ các loài thực vật ở các con sông chảy vào. Thực vật phù du tạo ra vùng biển giàu khoáng chất, điều này giúp cho hàu được nuôi tại tỉnh Hyogo đậm đà hơn, béo ngậy hơn. Rất thích hợp để ăn sống.

Tại đậy, hàu được nuôi dưỡng trong vùng nước sạch chảy từ núi xuống sông và biển nội địa Seto giàu khoáng chất. Hàu nuôi một năm không bị chát rất ngon nên được mọi người từ khắp nơi đổ về ăn. Hàng năm, khi được mùa hàu, các vựa hàu và vùng ven biển lại tấp nập người qua lại.

2. Thời gian thu hoạch hàu Nhật Hyogo

Hàu Nhật Hyogo được nuôi tại Hyogo chỉ mất khoảng 12 tháng phát triển để thu hoạch, nhanh hơn rất nhiều so với hàu được nuôi ở các vùng khác của Nhật Bản từ 24 đến 36 tháng.

Bởi vì chỉ cần 12 tháng để lớn, nên hàu Hyogo sẽ có vỏ mỏng hơn những con hàu khác. Do đó, khi so sánh với các loại hàu từ những khu vực khác thì hàu Nhật Hyogo thường luôn có tỷ lệ thịt nhiều hơn.

Không chỉ nuôi lớn hàu nhanh, dòng hải lưu tại Hyogo còn có hàm lượng muối cao làm thịt của những con hàu Nhật được nuôi tại đây luôn luôn mũm mĩm, đậm đà.

3. Kích thước của hàu Nhật Hyogo

Size hàu Nhật Hyogo luôn to, trung bình từ 6 – 8 con/kg hoặc 9 – 11 con/kg.

Thịt hàu Hyogo được các nhà phê bình ẩm thực khắp nơi trên thế giới miêu tả: “Thịt hàu Nhật Hyogo mịn màng, trắng ngà, như chúng là những cái bát chứa đầy sữa. Khi ăn, hàu Hyogo cho thực khách cảm giác thỏa mãn khi ăn. Và vì hàu Hyogo lớn hơn những loại hàu khác, nên khi ăn vào cảm giác như bạn vừa hít đầy một ngụm gió từ biển cả mênh mông. Khi ăn hàu từ Hyogo, cảm nhận được hương vị mằn mặn, tươi mát như chính vùng biển xinh đẹp Hyogo – nơi những con hàu tiêu chuẩn được sinh ra.”

4. Mùa hàu sữa Hyogo ngon nhất

Mùa hàu sữa Hyogo thường kéo dài trong 6 tháng. Bắt đầu từ giữa tháng 11 đến tháng 4. Vào tháng 4, nhiệt độ nước biển tăng cao, hàu vào mùa sinh sản. Vào khoảng thời gian này, mùi vị của hàu sẽ kém đi một chút. Đặc biệt là vào đầu tháng 2 trở đi, hàu sẽ có hương vị ngon “cực đỉnh”.

Hàu sữa Nhật Bản Hyogo là một loại hàu ngon được nuôi xa bờ tại những vùng biển cực sạch ở Nhật Bản. Vùng biển nổi tiếng về độ sạch của chất lượng nước và thức ăn hoàn toàn không nhiễm bẩn. Hàu ngon hay không sẽ phụ thuộc rất nhiều vào môi trường sống của chúng.

5. Giá trị dinh dưỡng của hàu sữa Nhật Hoygo

Hàu sữa Hoygo được nuôi tại các vùng biển xa bờ, có môi trường nước cực sạch và thức ăn hoàn toàn không nhiễm bẩn. Chính vì thế mà hương vị hàu tại đây luôn mát lạnh khác biệt hoàn toàn với các loại hàu khác.

Theo nhiều nghiên cứu khoa học, trong hàu sữa có nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người mà lại vô cùng ít calo. Cụ thể trong 100gr hàu tươi chứa hàm lượng Calo chỉ khoảng 50-60, Protein 6gr, Vitamin D, vitamin B1, Vitamin B12, Sắt, Magie, Photpho, Kẽm, Đồng, Selen… Những dưỡng chất từ hàu giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho mắt, tim mạch, cải thiện trí nhớ, tốt cho da, tăng cường năng lượng cho cơ thể…

Đặc biệt ở hàu Nhật Hyogo cũng rất giàu axit béo Omega-3. Đây là một loại axit béo có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến tim mạch, tiểu đường, mỡ máu, mỡ nội tạng,… Kẽm sinh học ở hàu cực tốt cho các hormone của nam giới. Nó giúp tăng khả năng sinh lý thêm mạnh mẽ hơn.

6. Bảo quản và công nghệ cấp đông hàu Nhật Hyogo

Để nuôi được những con hàu sữa ngon không phải là dễ. Đặc biệt là những con hàu sữa size kích thước lớn. Phải mất vài năm nuôi trồng theo phương pháp tự nhiên mới thu hoạch được hàu size lớn (9-11 con/kg). Người Nhật vốn rất cẩn thận và kĩ tính, chính vì vậy các sản phẩm của họ cũng được sản xuất và bảo quản cực kì đảm bảo.

Hàu sữa khi thu hoạch, được ngâm, rửa trực tiếp bằng nước biển tự nhiên, sau đó hàu được cấp đông chuyên sâu bằng công nghệ Proton (công nghệ bảo quản thực phẩm đông lạnh từ trong tế bào của Nhật Bản, sử dụng cấp đông proton có thể giữ cho thủy hải sản tươi ngon đến 99,7%) để hàu giữ được chất lượng và an toàn khi dùng sashimi.

Quá trình cấp đông ở nhiệt độ -40℃ vào tâm sản phẩm. Thời gian chỉ mất chưa đến 10 phút giúp giữ trọn độ tươi và vị ngọt của hàu đến tận tay người tiêu dùng.

7. Cách ăn hàu sữa Nhật Hyogo ngon chuẩn

Hàu ngon Hyogo Nhật có phần thịt đầy đặn, nhiều sữa. Đặc biệt là ở những con cái. Hàu Hyogo vừa có vị ngọt thanh, kết hợp với vị mặn của biển tạo nên một hương vị không thể lẫn vào đâu được.

Khi sử dụng, chỉ cần 10 phút ngâm hàu trong nước đá lạnh, sau đó dùng dao nhẹ nhàng tách vỏ hàu. Tiếp đến, để hàu vào trên 1 tô/dĩa nước đá để hàu săn chắc và tươi ngon. Sau đó bạn có thể thường thức ngay hoặc chế biến theo ý thích.

Thông thường bạn có thể ăn hàu sống kèm với mù tạt. Tuy nhiên, không phải ai cũng hợp ăn với kiểu này. Vị cay của mù tạt nếu cho quá nhiều có thể làm mất đi hương vị thơm ngon ban đầu của hàu sữa tươi.

Với nhiều loại hàu Nhật Bản, bạn nên dùng ít mù tạt hoặc các loại gia vị kèm theo càng ít sẽ càng bật lên được vị ngọt. Như vậy vị béo và thơm của hàu sẽ được cảm nhận một cách trọn vẹn. Hoặc có thể thử dùng hàu sữa Nhật với 1 lát chanh hoặc sốt tabasco, món hàu Nhật tươi chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều đấy.

Hàu Hyogo đặc biệt không bị teo lại ngay cả khi đun nóng, có vị ngọt đậm đà và sảng khoái lan tỏa trong miệng. Điều này khiến hàu Hyogo được rất nhiều người yêu thích, bao gồm cả những người trước đó không thích ăn hàu.

Hy vọng, với những chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn phần nào về loại Hàu Nhật Hyogo này cũng như giải mã được thắc mắc vì sao loại hàu này lại nổi tiếng trong và ngoài nước Nhật Bản đến vậy. Cảm ơn các bạn đã đọc tin!

Ngoài ra, có bất cứ thắc mắc nào về hàu sữa Nhật Hyogo hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo số hotline 0907502079 (Zalo) Hoặc qua email: bitifood@gmail.com để được giải đáp nhanh chóng và tận tình nhất.