Gợi Ý Top 4 Món Ngon Từ Cá Cơm Khô Nhất Định Phải Ăn Thử

Cá cơm khô một món ngon dễ ăn dễ kiếm. Vậy, có những món ngon từ cá cơm khô nào? Cùng Bitifood tổng hợp những món ngon từ cá cơm khô siêu hot dưới đây bạn nhé!

1. Món ngon từ cá cơm khô cháy tỏi

Một món ngon từ cá cơm khô đó chính là cá cơm khô chiên tỏi, thành phẩm với cá khô giòn rụm với màu sắc bắt mắt, dậy mùi thơm của nước mắm, ớt và tỏi. Vị mặn ngọt hòa quyện với vị cay cay của ớt bột, rắc thêm chút vừng trắng ngon hết sảy bạn nhé.

• Nguyên liệu: 300gr cá cơm khô, củ tỏi nhỏ, vài trái ớt tươi, ớt bột, dầu ăn, nước mắm ngon, đường, hạt nêm, đậu phụng chiên.
• Cách làm món ngon từ cá cơm khô cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá cơm khô ngâm trong nước lọc khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước và để thật ráo.

Ớt tươi rửa sạch, cắt lát nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Đậu phụng bóc vỏ.

Bước 2: Làm món

Cho lượng dầu ăn vừa đủ vào, chờ nóng, cho toàn bộ phần cá cơm vào chiên giòn, chiên ở lửa nhỏ, đảo đều các mặt, rồi vớt ra để thật ráo dầu.

Cho 1 muỗng canh đường, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm khuấy thật đều cho đường tan.

Tiếp đến cho chút dầu ăn, cho cá đã chiên vàng lúc nãy vào cùng 1/2 muỗng canh ớt bột, đảo thật đều tay rồi đổ phầm sốt mắm đã chuẩn bị ở trên vào đảo đều cho đến khi phần nước mắm tỏi thấm đều hết cá thì cho ớt tươi vào, tắt bếp và vớt ra thưởng thức. Thêm chút đậu phụng ăn béo ngậy vô cùng

2. Món ngon từ cá cơm khô trộn gỏi

Món ngon từ cá cơm khô trộn gỏi có phần gia vị chua ngọt, ăn kèm các loại rau chống ngán cực ngon. Đây vừa có thể là món chính vừa là món nhậu, món ăn chơi xế chiều cho cả gia đình.

• Nguyên liệu: khoảng 150-200gr cá cơm khô, 2 trái xoài xanh, rau thơm, rau răm, rau mùi, ớt sừng, dưa leo, tỏi, hành khô, đậu phụng rang, gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.
• Cách làm món ngon từ cá cơm khô trộn gỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch tất cả các nguyên liệu mua về, để thật ráo nước. Xoài để nguyên vỏ và thái sợi vừa ăn. Ớt bỏ cuống, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau răm, rau thơm, rau mùi cắt khúc nhỏ, dưa leo thái lát mỏng.

Đậu phộng tách vỏ kỹ càng rồi giã dập nhỏ.

Cá cơm khô mua về, sàng vụn cá qua rổ khi chiên sẽ giòn và không bị cháy. Ngâm cá với nước ấm trong khoảng 20 phút, rồi vớt ra cho ráo nước.

Lưu ý: Nên chọn mua cá cơm khô nhỏ để dễ dàng chế biến món ngon từ cá cơm khô trộn gỏi, với cá cơm loại to không cần tách đầu và xương cá.

Bước 2: Làm nước mắm chấm trộn gỏi

Cho vào 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, khuấy cho tan hết đường (hoặc bắc lên bếp đun cho tan nhanh hơn, và để thật nguội) rồi cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào đảo đều là được.

Bước 3: Chiên cá cơm khô

Bắc chảo lên bếp, đun dầu sôi rồi phi thơm tỏi và cho cá cơm vào chiên vàng ở lửa nhỏ, cho vào chút đường, bột ngọt và đảo đều cho ngấm gia vị rồi vớt ra để thật ráo dầu.

Lưu ý: Vì cá cơm đã có vị mặn sẵn rồi, nên các bạn không cần cho muối hay nước mắm quá nhiều vào cá.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho các nguyên liệu sau vào 1 cái tô/nồi lớn gồm xoài xanh băm nhỏ, cá cơm khô chiên giòn, các loại rau thơm đảo thật đều cho ngấm đều gia vị, để khoảng 10 phút thì cho phần đậu phụng đã giã vào

Lưu ý: Phần nước mặm trộn ở trên có thể cho vào trong lúc trộn gỏi hoặc để làm mắm chấm tùy ý bạn nhé.

3. Món ngon từ cá cơm khô rim thịt

Nếu bạn đã quá chán món thịt rim kho thông thường, hãy thử ngay món ngon từ cá cơm khô rim thịt mặn mặn ngọt ngọt cực hấp dẫn cho cả gia đình. Món ăn hấp dẫn ăn kèm với cơm nóng là số 1 cả nhà nhé.

• Nguyên liệu: 300gr cá cơm khô , 200gr thịt heo ba chỉ, 200gr thịt heo mỡ, hành lá, gia vị
• Cách làm món ngon từ cá cơm khô rim thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá cơm khô ngâm với nước ấm trong khoảng 20 – 30 phút, vớt ra xả lại với nước(Cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn nếu cần thiết).

Thịt heo rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.

Hành lá nhặt sạch lá héo và cắt thành khúc nhỏ.

Bước 2: Làm tóp mỡ và chiên cá

Cho toàn bộ phần thịt heo mỡ vào chảo đảo thật đều tay để cho săn lại tạo tóp mỡ. Khi phần top mỡ đã được vàng đều, vớt toàn bộ ra để vào cái chén.

Giữ lại 1 phần dầu làm tóp mỡ ở trên, cho toàn bộ phần thịt heo ba chỉ vào đảo đều cho thịt săn vàng lại thì vớt phần thịt ra 1 cái chén.

Lấy 1 phần mỡ heo đã làm được đem chiên cá cơm khô, chiên ở lửa nhỏ, vàng đều các mặt vớt ra để ráo dầu

Bước 3: Rim thịt và cá

Chuẩn bị 1 chén nước sốt gồm 6 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh ớt sa tế và khuấy đều cho sốt hòa tan hoàn toàn.

Tiếp đến phi thơm dầu ăn cùng tỏi, hành, ớt băm cho vàng đều, rồi cho tóp mỡ vào đảo nhanh trong 2 phút và cá cơm khô đã chiên vào. Xào đều tay khoảng 1 phút rồi cho hết phần sốt rim cá vào. Đun đến khi sốt rim hơi cô lại sền sệt là được. Rắc hành lá vào, vớt ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.

4. Món ngon từ cá cơm khô xào khế

Thành phẩm món ngon từ cá cơm khô xào khế có màu vàng xanh bắt mắt, thơm nồng mùi tỏi và hành lá. Cá cơm giòn rụm, vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay quyện cùng vị khế thơm dậy mùi. Ăn kèm cơm nóng thì chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy.

• Nguyên liệu: 200gr cá cơm khô, 2-3 quả khế vừa, ớt bột, hành lá, tỏi băm, ớt tươi, đường, mắm, dầu ăn.
• Cách làm món ngon từ cá cơm khô xào khế

Bước 1: Sơ chế và chiên cá cơm

Cá cơm khô rửa sạch bụi bẩn, loại bỏ phần đầu với con to rồi ngâm với nước lạnh trong khoảng 30 phút để cá cơm nở ra. Rửa sạch lại với nước, vớt ra để thật ráo.

Bắc chảo lên bếp, đổ khoảng 200ml dầu vào đun sôi. Cho cá cơm vào và chiên vàng ngập dầu trong khoảng 5 phút rồi vớt ra cho ráo dầu.

Khế rửa sạch, cắt bỏ viền khế, rồi cắt thành thúc vừa ăn.

Bước 2: Xào cá cơm

Cho chút dầu ăn vào làm nóng cho tỏi vào phi thơm rồi cho cá vào xào trong 2 phút và thêm khế vào xào đều trong 2 – 3 phút nữa.

Nêm nếm cùng 2 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều cho thấm đều gia vị. Cuối cùng, cho ớt cắt sợi và hành lá cắt khúc vào, nêm nếm lại rồi tắt bếp.

Lưu ý: Với các món ngon từ cá cơm khô các bạn nên gia giảm gia vị sao cho phù hợp vứi khẩu vị gia đình mình nhất, và đặc biệt, cá cơm đã có sẵn vị mặn nên khi nêm nếm nhớ căn chỉnh muối, mắm, hạt nêm bạn nhé.

Ngoài ra, bạn có thể làm các món ăn ngon từ cá cơm khô khác như xôi cá cơm, cá cơm chiên mè, cá cơm khô nấu canh chua, cá cơm khô chiên tỏi ớt, canh cà đắng cá cơm, …

Hy vọng, với những chia sẻ ở trên về các món ăn ngon từ cá cơm khô sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ăn mới bổ sung thực đơn đa dạng cho các bữa ăn của mình. Chúc các bạn thành công.

Ngoài ra, có bất cứ thắc mắc nào cần giải đáp liên quan đến cá cơm khô, đừng ngần ngại, hãy liên hệ với Bitifood theo thông tin dưới đây để được phản hồi cụ thể và nhanh chóng nhất.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM