Món Bún Chả Cá Nha Trang Có Gì Mà Hot Vậy?

Món bún chả cá Nha Trang là một trong những đặc sản nổi tiếng của Nha Trang với nước dùng thanh trong, hòa quyện vị ngọt đậm đà của chả cá. Chính hương vị tuyệt vời này đã khiến khách du lịch bị “hút hồn” khi đến với thành phố biển xinh đẹp này.

Bún chả cá Nha Trang không chỉ là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Khánh Hòa mà còn là tinh hoa ẩm thực làm vừa lòng những thực khách khó tính nhất khi đến đây. Nếu bạn đã thưởng thức món này chuẩn vị một lần có lẽ sẽ khó quên được hương vị của nó, đặc biệt rất khó lẫn với các hương vị bún chả cá ở những địa phương khác.

Đặc sản bún chả cá Nha Trang có gì đặc biệt?

Món bún chả cá Nha Trang thực sự mang một hương vị rất khác lạ. Cùng là bún chả cá, nhưng tại nơi đây lại sử dụng những miếng chả cá chiên giòn dai mang hương vị đặc trưng của xứ biển Nha Trang Khánh Hòa.

Thêm vào đó là sự hòa quyện giữa màu sắc và hương thơm của các loại gia vị, rau ăn kèm nào là bún, chả hấp, chả chiên, chả dầm (chả có thể được làm từ cá ngừ đại dương hoặc cá cờ), sứa tươi ngon từ biển… Chưa kể, nước dùng của bún chả cá tại Nha trang vừa trong, vừa thanh, vừa ngọt của xương cá nhưng lại không bị tanh vị cá, rất hấp dẫn.

Nếu bạn chưa có dịp ghé đến Nha Trang để thưởng thức món ăn này, bạn có thể tham khảo cách nấu món bún chả cá Nha Trang ngay tại nhà mà vẫn chuẩn vị miền Trung ngay dưới đây nhé!

Cách nấu món bún chả cá Nha Trang ngon chuẩn vị miền Trung

Với cách nấu món bún chả cá Nha Trang ngon chuẩn vị miền Trung này cũng vô cùng đơn giản, nguyên liệu cần có cũng không quá cầu kỳ, ngược lại lại cực kỳ dễ kiếm.

1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu món bún chả cá Nha Trang

Tùy theo ý thích của mỗi gia đình, có thể thơm bớt nguyên liệu theo ý thích. Bạn có thể kết hợp với xương heo/gà/bò để nước dùng được ngọt hơn. Tuy nhiên, trong bài viết này, chúng tôi sẽ mang đến cách nấu món bún chả cá Nha Trang dân dã, chuẩn vị miền Trung nhất mà nước dùng vẫn ngọt đậm vị miền biển mà không cần dùng tới xương heo/bò/gà.

• Cá biển tươi (chọn cá biển nào cũng được, nên chọn loại nhiều thịt, ít xương)
• Chả cá Nha trang chiên
• Bún
• Rau sống ăn kèm
• Hành tím, tỏi, ớt băm
• cà chua, thơm
• Gia vị: đường, mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu màu điều.

2. Hướng dẫn cách nấu món bún chả cá Nha Trang

• Bước 1: Sơ chế cá tươi

Cá tươi mua về cắt bỏ vây, mang cá, bỏ máu bám trên xương cá, hoặc bạn có thể nhờ người bán làm sạch sẵn. Sau đó ngâm cá với nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó rửa cá lại với nước sạch từ 2 – 3 lần để cá không còn tanh nữa rồi để cá ráo nước.

Tách riêng thịt, xương và đầu cá, thịt cá đem cắt thành khúc vừa ăn hoặc lát vừa ăn. Xương và đầu để riêng ra lát nấu nước dùng.

Khi thịt cá đã ráo, ướp cá với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, sau đó trộn đều rồi ướp trong vòng 10 phút. Có thể đem chiên hoặc để lát cho vào nước dùng luôn.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau thơm, rau ăn kèm đem rửa sạch, ngâm muối rồi để ráo nước. Hành lá, ngò sau khi được làm sạch cắt khúc vừa ăn. Cà chua cắt múi cau, thơm cắt thành lát dày khoảng 1-2cm. Hành tây cắt lát hoặc sợi mỏng

Chả cá chần sơ với nước sôi để ráo nước. Có thể để nguyên miếng to chiên hoặc cắt nhỏ theo miềng vừa ăn rồi chiên. Tuy nhiên, bạn nên chiên miếng to sau đó cắt miếng vừa ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt chả cá hơn.

Bún trụng sơ với nước sôi để lát ăn được mềm.

• Bước 3: Nấu nước dùng

Đun sôi 1 nồi nước rồi thả xương và đầu cá tươi vào để 1-2 phút, bắc ra đổ hết phần nước đó đi, rửa sơ đầu cá với xương cá lại qua với nước sạch.

Lưu ý: Để món bún chả cá Nha Trang có nước dùng trong, ngọt thanh thì nên trụng qua 1 lần xương và đầu cá với nước sôi. Làm như vậy còn giúp loại bỏ những tập chất bẩn không đáng có.

Tiếp đến bắc 1 nồi nước vừa đủ thả toàn bộ phần xương và đầu cá vào ninh trong khoảng 40 phút.

• Bước 4: Tạo màu cho nước dùng

Bắc chảo lên bếp cùng ít dầu màu điều, chờ nóng cho hành tím và tỏi băm rồi phi thơm. Sau đó cho phần cà chua và thơm đã sơ chế trước đó vào xào trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Đổ toàn bộ phần này vào nồi nước đang ninh xương cá.

Sau đó nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn

• Bước 5: Thành phẩm món bún chả cá Nha Trang

Cho bún, vài lát chả cá chiên, vài lát cá tươi hấp hoặc chiên, hành ngò, rau sống ăn kèm, 1 ít lát ớt nếu thích cay và chan nước dùng. Và đã hoàn thành thành phẩm món bún chả cá nha trang rồi nè.

Thêm một chén nước chấm chua chua cay cay mặm mặm ngọt ngọt nữa là ngon phải biết ạ.

Xem thêm: Cách Làm Nước Chấm Bún Chả Cá Nha Trang Chuẩn Vị Miền Trung

Hi vọng, với những chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức về đặc sản món bún chả cá Nha Trang này, cũng như có thể tự nấu cho mình 1 bát bún chả cá Nha Trang ngon ngay tại nhà đơn giản. Chúc các bạn thành công!

Tuy nhiên, để món bún chả cá Nha Trang ngon thành công như vậy, ngoài những nguyên liệu cơ bản thường có cũng như cách nấu, nêm nếm gia vị thì chả cá đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Đừng quên mua chả cá Nha Trang ngon, chuẩn gốc bạn nhé.

Để tránh mua nhầm chả cá kém chất lượng bạn nên mua tại các cửa hàng chất lượng, uy tín. Bạn có thể tham khảo địa chỉ bán chả cá Nha Trang ngon chuẩn tại tphcm dưới đây bạn nhé:

CÔNG TY TNHH BiTi FOOD

VPGD: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM

Bitifood là đơn vị chuyên cung cấp đặc sản Nha Trang chính gốc, uy tín, có giấy chứng nhận VSATTP, hóa đơn VAT đầy đủ, giá cả lại phải chăng và ship nhanh chóng tại tp HCM, Bình Dương và các tỉnh lân cận.

Ngoài chả cá Nha Trang, Bitifood còn cung cấp đa dạng nhiều loại hải sản dinh dưỡng và tiện lợi khác như Hàu sữa Hyogo Nhật Bản, Sò điệp Nhật, Vẹm xanh Chile, ốc Bolut Pháp, cá viên, ram đất Quy Nhơn, Chả mực, Mực nang, mực 1 nắng,….