Bật Chế Độ “Sang Chảnh” Cùng Món Mì Ý Cá Hồi Sốt Kem Thơm Ngon Béo Ngậy Tại Nhà

Không cần phải ra nhà hàng, hay phải chi một khoản khá lớn bạn vẫn có thể tự làm cho mình một dĩa mì ý cá hồi sốt kem vô cùng bắt mắt, ngon miệng. Cùng Bitifood tìm hiểu món ngon này có gì bạn nhé!

Dinh dưỡng của món mì ý cá hồi sốt kem

Có thể nói món mì ý cá hồi sốt kem có độ dinh dưỡng cực kỳ cao. Bởi riêng 1 mình cá hồi thôi, đã đủ thấy nó dinh dưỡng như thế nào rồi. Tuy nhiên, ăn món mì ý cá hồi sốt kem cũng nên ăn lượng vừa đủ không dễ tăng cân lắm bạn nhé. Trung bình lượng calo cho món này rơi vào khoảng tầm gần 400kcal đó nhé.

Dinh dưỡng trong cá hồi đem lại cho sức khỏe là vô cùng to lớn. Cá hồi giúp giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch, sa sút trí tuệ, các bệnh ung thư,… Ngoài ra, cá hồi cung cấp khá nhiều axit béo omega-3 tốt cho cơ thể, giúp giảm viêm, hạ huyết áp và cải thiện một số chức năng của các tế bào nối các động mạch.

Mì ý là loại nguyên liệu thực phẩm chứa nhiều carbohydrate, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, đặc biệt đối với những người vận động nhiều. Mì ý có rất nhiều loại khác nhau như mì ý lúa mạch, mì ống, mì làm từ bột yến mạch, gạo, bột ngô,…

Cách làm mì ý cá hồi sốt kem đơn giản tại nhà

Cách làm mì ý cá hồi sốt kem tại nhà có những bước làm khá là đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện và chế biến. Cùng bắt tay vào làm với nhà BITI FOOD theo gợi ý dưới đây nha.

1. Những lưu ý khi làm mì ý cá hồi sốt kem tại nhà

• Khâu chọn nguyên liệu

Để cách làm mì ý cá hồi sốt kem tại nhà cho thành phẩm ngon, chuẩn vị “nhà hàng” thì khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Nếu chọn phải cá không tươi thì món ăn sẽ có mùi tanh khó chịu, khi ăn dễ bị bở, nát.

Để chọn được cá hồi tươi ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:

Da cá trơn, bóng và vảy bám chắc vào thân. Khi bạn thử ấn nhẹ thấy độ đàn hồi tốt. Khi thử uốn nhẹ mình cá rồi thả ra thì thấy không có vết nhăn;

Mắt cá sáng long lanh, không bị kéo màng;

Nếu bạn chọn mua cá đã phi lê sẵn thì phải chọn miếng cá có màu cam tươi mắt. Từng vân mỡ trên thân cá phân bố đều, trắng sáng và nhìn sẽ cảm nhận được sự mịn màng.

Tốt nhất, nên mua cá ở những địa chỉ mua bán uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

• Khâu sơ chế nguyên liệu

Để món mì ý cá hồi sốt kem cho thành phẩm ngon, béo ngậy, bạn cần khử tanh cá thật tốt. Bạn có thể khử tanh cá hồi bằng cách ngâm với sữa tươi không đường hoặc nước muối chanh pha loãng hoặc nước cốt chanh hoặc giấm ăn hoặc rượ.u trắng và gừng.

Với mì ý, để luộc mì ngon, dai, không nát, có độ mềm vừa phải bạn cần lưu ý:

Sử dụng lượng nước vừa đủ, đảm bảo lượng nước chiếm ¾ dung tích của nồi. Khi luộc, cho chút dầu ăn vào nồi nước luộc để sợi mì không dính vào nhau.

Thời gian luộc thích hợp thì tùy thuộc loại mi, tốt nhất bạn nên làm theo hướng dẫn trên bao bì.

Khi luộc mì nên hạn chế việc khuấy hay đụng đũa/muỗng vào sẽ dễ làm mì bị sượng hoặc cứng.

Xả mì với nước lạnh sẽ khiến cho mì dính vào nhau, mất đi hương vị thơm ngon của mì.

• Khâu chế biến

Không nên ướp gia vị cho cá hồi trước quá lâu, bạn chỉ cần ướp trước tàm 10 phút khi chế biến là được. Bên cạnh đó, để tránh cá hồi bị khô, cứng khi ăn thì khi chế biến cá hồi không nên nấu quá kỹ hay quá lâu

2. Chuẩn bị nguyên liệu

300gr cá hồi phi lê, 150gr mì ý, 180ml kem sữa whipping cream, 50-70gr phô mai Parmesan (hoặc Grana Padano bào vụn), 120ml rượ.u vang trắng, nước cốt chanh, tỏi, bột mì, dầu oliu(hoặc dầu ăn thông thường), rau mùi tây, muối, tiêu,…

3. Chi tiết cách làm mì ý cá hồi sốt kem

• Bước 1: Sơ chế và làm sạch cá hồi

Cá hồi rửa qua với nước, loại bỏ phần da nếu có, sau đó ngâm trong sữa tươi không đường hoặc nước muối chanh pha loãng tầm 10-15 phút để loại bỏ mùi tanh.

Sau đó rửa sạch lại với nước lần nữa rồi dùng khăn khô hay khăn chuyên dụng để thấm khô hết nước phần thịt cá phi lê.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Đối với rau mùi tây, bạn cũng rửa sạch và băm nhỏ chúng.

• Bước 3: Luộc mì

Đun nồi nước trên bếp lửa vừa, cho vào một ít muối và dầu ăn để mì không bị dính vào nồi cũng như dính vào nhau. Bạn đợi khoảng tầm 30 giây đến 1 phút thì sợi mì sẽ mềm dần và ngập trong nước. 

Tùy vào từng loại mì. thời gian luộc mì khác nhau nhưng thông thường khoảng 5 đến 15 phút thì mì chín, vớt ra và để ráo.

• Bước 4: Áp chảo cá hồi

Ướp cá hồi với chút muối, tiêu. Bạn nên chà xát gia vị đều 2 bên mặt cá cho thấm gia vị.

Cho chảo lên bếp, cho cho xíu dầu oliu vào, bật bếp, chảo nóng, bạn cho phần cá hồi lên chảo, áp chảo chín đều từng mặt cá, rồi để lên cái dĩa.

Lưu ý: Cá hồi rất hợp với dầu oliu, nếu không có dầu oliu bạn có thể dùng dầu ăn thông thường khác đều được cho món mì ý cá hồi sốt kem này nhé

• Bước 5: Hỗn hợp sốt kem

Cho chảo lên và bật bếp, rồi cho 1 muỗng canh dầu ô liu cùng 1 ít bơ, tiếp đến 1 muỗng canh rượu vang trắng, phần kem sữa, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, tỏi cùng phần phô mai đã chuẩn bị sẵn. Cho tất cả vào đun và khuấy đều hỗn hợp.

Cuối cùng, bạn cho bột mì vào khuấy đều tay tránh để vón cục phần sốt sẽ mất ngon đấy.

• Bước 6: Tiến hành hoàn thiện món mì ý cá hồi sốt kem

Khi bạn thấy sốt kem trên sôi nhẹ, bạn cho phần cá hồi áp chảo khi nãy vào. Sau đó, bạn đảo nhẹ và tách nhẹ cá thành những miếng cá vừa ăn (hoặc tách sẵn rồi cho vào đảo).

Rồi cho phần mỳ ý vừa luộc cho vào chảo đảo đều. Bạn cho vào chảo một chén nước luộc mì, đợi mỳ và hỗn hợp sốt sôi lên, sánh lại thì bạn đảo đều một lần nữa, nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

Lưu ý: Trong quá trình làm món mì ý cá hồi sốt kem, bạn đảo đều nhẹ tay, quá mạnh sẽ khiến thịt cá bị nát làm mất độ ngon của món ăn.

• Bước 7: Thành phẩm

Gắp mỳ ra dĩa, trang trí thêm một chút rau mùi tây băm nhuyễn để tạo màu xanh lạ mắt. Rắc thêm một ít phô mai bào cùng tiêu xay.

Thưởng thức ngay khi món mì ý cá hồi sốt kem còn nóng nhé! Bạn sẽ cảm nhận được từng sợi mì thấm đẫm sốt kem béo ngậy, thịt cá hồi thơm ngon, không bị tanh. Chắc chắn, món mì ý cá hồi sốt kem này không hề ngán bởi có sự xuất hiện của nước cốt chanh chua chua làm kích thích thêm vị giác của người dùng.

Hy vọng, với cách làm mì ý cá hồi sốt kem ở trên sẽ giúp bạn có thêm một công thức nấu ăn mới. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những trải nghiệm vui vẻ khi thưởng thức món ngon này. Bên cạnh đó đừng quên mua đúng loại cá hồi ngon chuẩn để làm món ăn này bạn nha!

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm cá hồi không rõ nguồn gốc được rao bán với giá cực rẻ. Để đảm bảo sức khoẻ cho mình và gia đình, quý khách nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo nhé.

Quý khách có thể tham khảo giá và đặt mua CÁ HỒI THIÊN NHIÊN CẮT KHÚC SẴN tại đây để đảm bảo chất lượng. BITI FOOD cam kết luôn mang đến sản phẩm chất lượng nhất, giá tốt nhất, đầy đủ giấy tờ, xuất xứ rõ ràng nhất đến tay khách hàng, với chính sách 1 đổi 1 nếu sản phẩm không chất lượng nên khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối khi mua hàng tại Bitifood nhé ạ.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM