Sò Điệp Đông Lạnh Và Những Điều Không Phải Ai Cũng Biết?

Sò điệp đông lạnh hay thực phẩm đông lạnh nghe qua vẫn còn rất nhiều người còn “e dè” không muốn sử dụng những loại thực phẩm như này vì cho rằng không tươi, ngon nhưng thực tế lại hoàn toàn không phải vậy đâu nhé! Hãy cùng BiTi Food giải mã ngay những thắc mắc xoay quanh sò điệp đông lạnh nói riêng cũng như thực phẩm đông lạnh nói chung ngay dưới đây bạn nha.

Những điều hay lầm tưởng về sò điệp đông lạnh

1. Sò điệp đông lạnh không tươi ngon như sò điệp tươi sống?

Sò điệp đông lạnh không tươi ngon như sò điệp tươi sống thì tất nhiên cũng có phần đúng nhưng chưa đủ. Trên thực tế, hiện nay bằng cách áp dụng những công nghệ tiên tiến đông lạnh nhanh như IQF, Proton thì sò điệp đông lạnh gần như giữ được trọn vẹn độ tươi ngon, chất lượng lên đến 97% so với tươi sống.

Nên vì vậy, việc sử dụng sò điệp đông lạnh nhanh, có nguồn gốc rõ ràng sẽ không thua kém sò điệp tươi sống quá la bao.

Thêm một điều nữa, nhiều người vẫn đang còn lầm tưởng sò điệp đông lạnh nói riêng, thực phẩm đông lạnh nói chung khi bảo quản trữ trong ngăn đá và ngăn đông tại nhà giống với sò điệp đông lạnh nhanh. Điều này là HOÀN TOÀN KHÔNG ĐÚNG đâu các bạn nhé.

Việc bảo quản đông lạnh ở nhà bằng tủ lạnh, tủ đông thì thực phẩm sẽ đông lại cần mất khoảng vài tiếng cho đến vài chục tiếng tùy vào nhiệt độ, mức độ trữ thực phẩm có nhiều hay không.

Nhưng với hình thức đông lạnh nhanh bằng công nghệ thì chỉ cần mất vài chục giây cho đến vài phút là đã đông xong, và còn được cấp đông nhanh từng con. Nên không thể so sánh về độ tươi ngon, chất lượng của sò điệp đông lạnh nhanh bằng công nghệ so với sò điệp tự bảo quản đông lạnh trong tủ lạnh, tủ đông tại nhà được.

2. Giá sò điệp đông lạnh rẻ hơn sò điệp tươi là do chất lượng?

Trên thực tế, không hoàn toàn như vậy. Chúng ta sẽ so sánh giá sò điệp đông lạnh và giá sò điệp tươi của cùng 1 loại, cùng 1 size bạn nhé.

Như đã nói ở trên, chất lượng, độ tươi ngon của sò điệp đông lạnh nếu ở dạng cấp đông nhanh bằng công nghệ hiện đại, đảm bảo về nguồn gốc, chất lượng nguyên liệu từ ban đầu thì sẽ không thua kém sò điệp tươi sống là bao. Nhưng giá sò điệp dạng đông lạnh thì đúng là mềm hơn tươi sống đó nha. Nên nếu chọn đúng mặt hàng thì đông lạnh cũng không thua kém tươi sống phải không nào, mà còn giá mềm nữa.

Tuy nhiên, sự khác biệt về giá  giữa tươi và đông lạnh là do cách bảo quản hàng tươi sống sẽ khó hơn hàng đông lạnh, đặc biệt những mặt hàng tươi sống thường không để được lâu, chỉ bảo quản tươi sống được trong một vài ngày, trong khi các mặt hàng đông lạnh bảo quản lâu có khi lên đến 1-2 năm mà không lo ảnh hưởng chất lượng.

Môi trường bảo quản của sò điệp tươi cũng khắt khe hơn rất nhiều so với hàng đông lạnh. Và tất nhiên, việc vận chuyển hàng tươi sống đi lại giữa các tỉnh thành hay các nước cũng đòi hỏi nhiều điểm khắt khe hơn

3. Sò điệp đông lạnh không dùng sashimi được?

Mọi người thường quan niệm rằng, ăn sashimi cần phải sử dụng mặt hàng tươi sống. Tuy nhiên, hiện nay, với những công nghệ cấp đông nhanh, chuẩn, tiên tiến, thì việc sử dụng hàng đông lạnh ăn sashimi, ăn sống vẫn được các bạn nhé.

Có một sự thật mà có lẽ bạn không biết, đó chính là nếu muốn ăn sống sò điệp, ngay cả khi vừa đánh bắt từ biển lên thì cũng nên xử lý chúng trước khi ăn sống. Đó là đông lạnh ngay sau khi lấy cồi sò điệp ra, việc đông lạnh cồi sò điệp ngay lập tức giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và tránh các yếu tố môi trường làm hư hỏng chúng. 

Do đó, nếu bạn mua sò điệp dạng đông lạnh về ăn sashimi thì điều đó hoàn toàn bình thường. Tuy nhiên, để kỹ hơn và đảm bảo nguồn hàng uy tín, chất lượng bạn nên kiếm tra kỹ nhà cung cấp các giấy tờ kiểm nghiệm thì hãy sử dụng ăn sống hay ăn sashimi nhé.

4. Sò điệp ở dạng đông lạnh không dinh dưỡng bằng tươi?

Có thể nói, giá trị dinh dưỡng của sò điệp đông lạnh so với sò điệp tươi sẽ không có sự chênh lệch nếu mặt hàng đông lạnh mà bạn chọn sử dụng những công nghệ cấp đông nhanh tiên tiến, có nguồn gốc, sử dụng nguyên liệu tươi đông lạnh bạn nhé.

Bên cạnh đó, để giữ được chất lượng, giá trị dinh dưỡng của sò điệp khi đông lạnh được lâu, đảm bảo bạn phải đáp ứng tiêu chí luôn bảo quản chúng trong khoảng nhiệt độ từ -18 đến -15 độ C tại ngăn đông của tủ lạnh, vi sinh vật gây hại rơi vào trạng thái ngủ đông, không thể sinh sôi phát triển được nên không thể phá hỏng dưỡng chất của sò điệp dạng đông lạnh.

Thêm vào đó, chất lượng dinh dưỡng và độ tươi ngon của sò điệp đông lạnh phụ thuộc vào chất lượng trước khi cấp đông. Do đó, cần chú ý khâu lựa chọn. Nếu sò điệp có chất lượng tốt nhất, tươi ngon nhất và được đông lạnh đúng cách thì khi sử dụng vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng và hương vị của sò điệp.

Cách bảo quản sò điệp đông lạnh đúng cách

Với cồi sò điệp: để trong túi hút chân không và để trong ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ từ -18 đến -15 độ C và không đông lại sau khi rã đông. Trong trường hợp mua về mà không sử dụng ngay và để trong ngăn đông tủ lạnh, thì sò điệp ở dạng này thường sẽ có thời hạn sử dụng đến 18 tháng.

Với sò điệp nguyên con hay nửa mảnh: cũng bảo quản hút chân không và để trong ngăn đá, ngăn đông tủ lạnh với nhiệt độ như trên.

Địa chỉ mua sò điệp đông lạnh uy tín, chất lượng

Hiện nay trên thị trường Việt Nam đã xuất hiện các loại sò điệp đông lạnh thật giả lẫn lộn và không đảm bảo chất lượng. Vì vậy hãy trở thành người tiêu dùng thông minh và lựa chọn một cách sáng suốt để đảm bảo rằng sản phẩm mình mua đúng với chất lượng và giá cả mình đã bỏ ra.

Khi lựa chọn mua, bạn cần xem địa chỉ mua đó có uy tín không, sản phẩm có thông tin trên bao bì rõ ràng, đầy đủ hay không. Đặc biệt quan sát thật kỹ hạn sử dụng, thông tin nhà sản xuất, nhà phân phối(nếu hàng nhập), các tiêu chuẩn,…

Đáp ứng những tiêu chí trên, BiTi Food sẽ là địa chỉ mua mua sò điệp đông lạnh uy tín, chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng cho khách hàng lựa chọn.

Các mặt hàng sò điệp tại BiTi Food được lựa chọn ở những vùng đất đi đầu về chất lượng sò điệp hiện nay của Nhật Bản, được đội ngũ nhà máy của chúng tôi kiểm duyệt chất lượng kỹ càng từ khâu chọn lựa nhà cung cấp, chọn lựa nguyên liệu, đơn vị vận chuyển, quy trình sản xuất và kiểm soát chât lượng nghiêm ngặt trước khi bán ra thị trường.

Hiện BiTi Food có 2 mặt hàng sò điệp như sau:

• Sò điệp Nhật nguyên con: Link tham khảo: Sò Điệp Nhật nguyên con Hokkaido (Size lớn 8-10 con/kg)
• Sò điệp Nhật nửa mảnh: Link tham khảo: Sò Điệp Nhật Nửa Mảnh Làm Sạch Sẵn Size Lớn (10-12 Con/Kg)

BiTi Food cam kết mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng nhất, đồng thời đảm bảo người tiêu dùng được sở hữu sản phẩm với mức giá phải chăng và cạnh tranh nhất trên thị trường.

Vì thế, nếu bạn đang muốn tìm những sản phẩm sò điệp đông lạnh ưng ý, chất lượng và giá tiền hợp lý nhất thì BiTi Food chính là lựa chọn dành cho bạn. Để biết thêm nhiều thông tin về sản phẩm hơn nữa, hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin phía dưới đây:

Công Ty TNHH BiTi Food

• Hotline/Zalo: 0907 502 079 (bán sỉ) – 0932 106 534 (bán lẻ)
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM