Tìm Hiểu Giá Trị Dinh Dưỡng Của Mực Như Thế Nào?

Nếu bạn đang thắc mắc về giá trị dinh dưỡng của mực tươi hay thành phần dinh dưỡng của mực tươi có gì. Đừng bỏ qua bài viết dưới đây của nhà Bitifood bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của mực tươi là gì?

Mực là loại hải sản thân mềm, sống ngoài biển khơi là loại thực phẩm cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng của mực, đặc biệt nhiều protein và một số khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như photpho, vintamin B12, đồng và selen. Cụ thể, giá trị dinh dưỡng của mực tươi được phân bổ trong 100gr như sau:

• Nước: 78.6g, Năng lượng: 92kcal, Năng lượng: 385kJ, Protein: 15.6g, Chất béo: 1.38g, Tro thực phẩm: 1.41g, Carbohydrate: 3.98g, Canxi: 32mg, Iron, Fe: 0.68mg, Mg: 33mg, P: 221mg, K: 246mg, Na: 44mg, Zn: 1.53mg, Cu: 1.89mg, Mn: 35mg, Se: 44.8µg, Vitamin C: 4.7mg, Thiamin: 0.02mg, Riboflavin: 412mg, Niacin: 2.18mg, Pantothenic acid: 0.5mg.
• Vitamin B-6: 56mg, Folate, total: 5µg, Folate, food: 5µg, Folate, DFE: 5µg, Choline, total: 65mg, Vitamin B-12: 1.3µg, Vitamin A, RAE: 10µg, Retinol: 10µg, Vitamin A, IU: 33IU, Vitamin E: 1.2mg, Axit béo bão hòa: 358g, SFA 14:0: 36g, SFA 16:0: 263g, SFA 18:0: 58g, Axit béo không bão hòa: 107g, MUFA 16:1: 8g, MUFA 18:1: 46g, MUFA 20:1: 44g, MUFA 22:1: 7g, Axit bão hòa đa: 524g.
• PUFA 18:2: 2g, PUFA 18:3: 4g, PUFA 18:4: 6g, PUFA 20:4: 9g, PUFA 20:5 n-3 (EPA): 146g, PUFA 22:5 n-3 (DPA): 4g, PUFA 22:6 n-3 (DHA): 342g, Cholesterol: 233mg, Tryptophan: 174g,Threonine: 0.67g, Isoleucine: 678g, Leucine: 1.1g, Lysine: 1.16g, Methionine: 351g, Cystine: 204g, Phenylalanine: 558g, Tyrosine: 498g, Valine: 0.68g, Arginine: 1.14g, Histidine: 299g, Alanine: 942g, Aspartic acid: 1.5g, Glutamic acid: 2.12g, Glycine: 974g, Proline: 635g, Serine: 698g.

Thành phần dinh dưỡng của mực vô cùng lớn, giúp ích cực kỳ nhiều cho dinh dưỡng của cơ thể chúng ta. Trong các loại mực, thì giá trị dinh dưỡng của mực ống được đánh giá rất cao. Vì giá trị dinh dưỡng mực ống cao nên đây cũng là loại mực được nhiều người ưa chuộng nhất hiện nay từ mực tươi cho đến mực khô.

Xem thêm: Giá Trị Dinh Dưỡng Của Mực Khô Là Gì? Có Thay Đổi Gì So Với Mực Tươi Không?

Những lợi ích mà dinh dưỡng của mực tươi đem lại

Giá trị dinh dưỡng của mực tươi đem lại là vô cùng lớn, đặc biệt trong việc hỗ trợ giảm và ngăn ngừa một số chứng bệnh của cơ thể như

• Mực giúp ngăn ngừa viêm khớp

Chỉ với 100g mực tươi, bạn đã đáp ứng khoảng 65% nhu cầu selen hàng ngày cho cơ thể. Đây là một khoáng chất vi lượng thiết yếu có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Selen có vai trò kích hoạt các selenoprotein khác nhau, giúp cải thiện hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi nhiều vấn đề sức khỏe. Đồng thời, có thể giúp giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp.

• Mực hỗ trợ hình thành hồng cầu

Các nhà nghiên cứu tìm thấy trong mực một lượng lớn đồng – một chất khoáng đóng vai trò quan trọng trong quá trình hấp thụ, lưu trữ, trao đổi chất sắt trong cơ thể và sự hình thành hồng cầu.

Trong 100gr mực sẽ cung cấp thêm 90% khoáng chất đồng cho cơ thể, khoáng chất đồng giúp cơ thể lưu trữ, hấp thụ và trao đổi chất, hình thành nên hồng cầu, với người bị thiếu máu, máu khó đông thì thường xuyên ăn mực sẽ cải thiện được tình trạng này.

• Mực tốt cho xương và răng

Mực chứa hàm lượng phốt pho khá cao, hỗ trợ cơ thể hấp thu canxi trong việc xây dựng xương và răng cứng cáp, chắc khỏe.

• Mực giúp giảm chứng đau nửa đầu

Mực rất giàu vitamin B2, có thể giúp giảm tần số và thời gian của chứng đau nửa đầu, ăn mực thường xuyên sẽ giúp giảm tình trạng đau nữa đầu hiệu quả.

Mực là một nguồn cung cấp choline dồi dào, chỉ xếp sau trứng. Choline là một chất vi lượng đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe của não và gan.

• Mực tốt cho tim mạch

Vitamin B12 trong mực dồi dào giúp làm giảm nồng độ axit amin homocysteine trong cơ thể. Nếu dư thừa homocysteine có thể hình thành các cục máu đông, tăng nguy cơ đột quỵ, tai biến mạch máu não và có thể gây ra bệnh Alzheimer.

Bên cạnh đó, hàm lượng Axit béo omega-3 trong mực dồi dào, đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và các bệnh mãn tính khác.

• Mực giúp thư giãn thần kinh và giảm huyết áp

Giá trị dinh dưỡng của mực còn giúp thư giãn thân kinh và giảm huyết áp cực kỳ tốt. Hàm lượng Magie có trong mực là khoáng chất có tác dụng thư giãn hệ thần kinh, giảm tình trạng cáu gắt.

Mực còn chứa hàm lượng khoáng chất kali đáng kể có tác dụng giảm huyết áp mạnh mẽ.

Những đối tượng không nên ăn mực cũng như hàm lượng khi ăn

Giá trị dinh dưỡng của mực tuy cao, có nhiều công dụng tốt với sức khoẻ, nhưng cũng không nên ăn quá nhiều sẽ không tốt. Mỗi tuần nên ăn 2-3 lần và mỗi lần ăn 1-2 con là tốt nhất.

Bên cạnh đó, chính vì giá trị dinh dưỡng của mực cao, nên sẽ khiến cho cơ thể gặp một số vấn đề không tốt hay còn gọi tác dụng ngược nếu sử dụng quá nhiều hoặc sử dụng khi có các triệu trứng dưới đây:

• Ăn nhiều mực tổn hại dạ dày

Mực cũng như các hải sản khác, có tính hàn vì vậy nếu ăn nhiều mực sẽ bị lạnh bụng, đau bụng hoặc tiêu chảy.

• Ăn nhiều mực gây dị ứng

Mực cũng như các loại hải sản khác đều có khả năng gây dị ứng, nếu ăn quá nhiều thì có thể dẫn đến ngứa, nổi mề đay. Với những người bệnh dị ứng da, đang trong giai đoạn chữa trị, uống thuốc thì nên hạn chế ăn mực vì sẽ làm giảm tác dụng của thuốc.

• Ăn nhiều mực gây sẹo lồi

Với những người có vết thương hở, ngoài da hay phải mổ thì không nên ăn mực. Với lượng protein và khoáng chất dồi dào, ăn mực sẽ đẩy nhanh quá trình sản xuất collagen và mô cơ trên da. Quá trình tăng sinh không kiểm soát này sẽ dẫn đến tình trạng da bị cương cứng sau điều trị, gây sẹo lồi. Điều này là nguyên nhân của câu hỏi “ăn mực khô có bị sẹo lồi không” hay “ăn mực có bị sẹo lồi không”.

Mực giá trị dinh dưỡng cao và là thực phẩm tốt cho sức khoẻ, tuy nhiên cũng cần xen kẽ với các thực phẩm khác để cung cấp đầy đủ chất cần thiết cho mình và gia đình mình nhé.

Hy vọng với những chia sẻ ở trên, sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức mới bổ ích, đồng thời hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của mực tươi cũng như tác dụng lợi và hại của nó khi sử dụng. Cảm ơn các bạn đã đọc tin!

Bên cạnh đó, để phát huy được hết những giá trị dinh dưỡng của mực, bạn CHỈ NÊN MUA MỰC Ở NHỮNG ĐỊA CHỈ BÁN MỰC UY TÍN CHẤT LƯỢNG, ĐẢM BẢO NGUỒN HÀNG sẽ giúp bạn an tâm hơn khi dùng cũng như đảm bảo được độ ngon, chuẩn vị.

Ngoài ra, có bất cứ thắc mắc nào liên quan đến mực khô, khô mực, mực 1 nắng đừng ngần ngại, hãy liên hệ với Bitifood chúng tôi theo thông tin dưới đây để được giải đáp nhanh chóng và tận tình nhất.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM